Свч и микроволновка в чем отличие
Отличия СВЧ от микроволновки
Сегодня темп жизни у большинства людей очень насыщен, из-за чего они порой не успевают нормально поесть. Упростить и ускорить приготовление пищи поможет практичное и удобное кухонное устройство — микроволновка, которую также называют СВЧ-печью. Рассмотрим, в чем разница между простым универсальным аппаратом и более функциональными моделями.
Отличительные особенности микроволновки
Прибор, внешне напоминающий небольшой духовой шкаф, в считанные минуты справляется с подогревом, размораживанием и приготовлением пищи. Устройство оснащено специальным магнетроном, который генерирует микроволны — сверхвысокочастотное электромагнитное излучение. При таком воздействии полярные молекулы, входящие в состав продуктов, колеблются, в результате чего пища быстро нагревается.
Имеется разница между некоторыми модификациями СВЧ-печи с учетом их функциональности. Важное отличие более современных агрегатов — сочетание функций нескольких кухонных приборов: микроволновка с грилем или конвекцией. В первом случае камера прибора оборудована дополнительным ТЭНом, благодаря которому можно очень быстро приготовить тосты, запечь мясо или овощи.
Инновационные аппараты, оснащенные ТЭНом и конвекционным вентилятором, обеспечивают равномерную готовку продуктов за счет распределения нагретого воздуха внутри камеры. Такая комбинированная модель наиболее функциональная: с ее помощью можно нагревать продукты, запекать мясо, тушить овощи и даже печь пироги.
Существует классификация техники с учетом объема камеры: данный показатель может составлять от 8 до 42 л. Внутренняя отделка может быть выполнена из прочной эмали, керамики либо нержавеющей стали. По типу стола различают технику с вращающимся и неподвижным поддоном.
Чем отличается СВЧ-печь от микроволновой печи
Микроволновая печь помогает в быстром приготовлении продуктов, удобна в использовании и не занимает много кухонного пространства. Чем она отличается от СВЧ-печи — рассказывают эксперты Miele.
Чем СВЧ-печь отличается от обычной микроволновой
Распространено мнение, что «СВЧ» и «микроволновка» — разные приборы. Это неверно:
И «микроволновая печь» и «СВЧ-печь» работают за счет электромагнитного излучения. Отличий между этими приборами не существует. Есть лишь разница в моделях и количестве функций. При этом основной принцип работы по-прежнему построен на сверхвысокочастотном излучении с частотой 2.45 Герца.
Особенности обычной микроволновки
Микроволновые печи разделяют на два типа: встраиваемые в кухонные ниши / шкафы и отдельно стоящие приборы. В зависимости от модели, микроволновки Miele имеют следующие функции:
Удобство обеспечивают следующие технологии:
Преимущества микроволновой печи СВЧ перед обычной
Как мы уже выяснили, отличий между микроволновкой и СВЧ-печью нет. Прибор обладает следующими преимуществами:
Что лучше выбрать на кухню?
Выбор обусловлен только размерами прибора и его внешними характеристиками. Miele предлагает встраиваемые и отдельностоящие устройства следующих расцветок:
Размеры различают по диаметру вращающегося поддона: 27.2 см, 32.5 см, 40.6 см. Кроме этого, доступно два вида управления и открытия дверцы:
Получайте подборку новых статей на электронную почту
Как выбрать микроволновку для дома?
При правильном выборе микроволновая печь может стать незаменимым помощником на кухне. Чем отличаются микроволновки? Каков самый оптимальный объем печи? Какую модель лучше купить для дома? Отвечаем на эти вопросы и помогаем определиться вместе с экспертами Роскачества.
Содержание
СВЧ и микроволновая печь: в чем разница?
СВЧ и микроволновая печь обозначают один и тот же прибор. Разница между ними только в названии. СВЧ – аббревиатура из технического языка, расшифровывающаяся как «сверхвысокочастотное излучение». Именно за счет этого излучения с частотой 2,45 ГГц в печи происходит разогрев и приготовление еды. Название «микроволновая печь» происходит от английского microwave oven и гораздо шире используется в быту. «Микроволновка» или «микроволновая печь» более понятны пользователю, тогда как СВЧ может использоваться в технической документации или инструкциях. Различия существуют только между моделями и типами.
Топ-5 микроволновых печей 2020-2021 гг. читайте ЗДЕСЬ.
Параметры выбора микроволновой печи
По своим возможностям микроволновые печи можно поделить на три группы: обычные, с грилем и комбинированные.
Обычные (только микроволны)
В своем ограниченном арсенале такие печи имеют только функцию микроволн. Эти модели подходят для самых простых и базовых задач: подогреть суп, разморозить мясо, приготовить полуфабрикаты.
Цена: самый дешевый вид микроволновых печей
Идеально подходят для подогрева и размораживания
Обычно более компактные в сравнении с другими типами
Огромное разнообразие моделей
Меньший объем в сравнении с другими типами
Микроволновые печи с грилем
Такие печи могут делать все, что умеет обычная микроволновка, а к возможностям добавляется функция гриля. При этом режимы микроволн и гриля могут совмещаться: пирог можно одновременно и запекать, и подогревать микроволнами. Часто в комплекте идет металлическая решетка.
Могут не только разогревать, но и готовить еду
Компактность: часто они того же размера, что и обычные печи
Дешевле, чем комбинированные модели
Не имеют опции конвекции, которая позволяет готовить как в духовке
Как правило, дороже обычных микроволновых печей
Комбинированные
Микроволновки этого типа самые дорогие, но и предлагают самое большое разнообразие возможностей. Они способны поджаривать еду, часто даже быстрее и эффективнее, чем газовая или электрическая духовка.
Умеют готовить еду
Могут запекать блюда быстрее, чем обычная духовка
Имеют больший объем, чем обычная микроволновка
Дороже всех других типов печей
Чаще всего более габаритные в сравнении с другими типами
Встраивать или ставить отдельно?
По расположению печи делятся на встраиваемые и отдельно стоящие. Последние не требуют специального монтажа и встраивания в кухонный гарнитур. Их можно поставить в любое удобное место, а в случае чего перенести. Единственное условие – чтобы свободно открывалась дверка и ей ничего не мешало.
Встроенные печи требуют более тщательного подхода, так как необходимо высчитать размер модели, которая будет помещена в существующий (или проектируемый) кухонный гарнитур. Печь некорректно подобранных габаритов может создать в дальнейшем немало трудностей. В целом же качество печей не зависит от типа. А вот цена у встраиваемых моделей будет намного выше.
Об исследовании микроволновых печей читайте ЗДЕСЬ.
Какой размер кому подойдет?
Производители выпускают модели совершенно разных размеров, от громоздких до невероятно компактных. Печи только с функцией подогрева будут самыми маленькими, тогда как комбинированные модели могут быть в два раза больше обычных или моделей с грилем.
Важнее, чем размер, другой фактор – вместимость микроволновки, то есть объем внутренней камеры. Модели одного размера могут иметь очень разные объемы камеры.
Обычные микроволновки только с функцией подогрева в среднем вмещают блюдо диаметром 29 см, тогда как комбинированные модели – 35 см в среднем. Поэтому, если вы собираетесь готовить разом большие объемы, стоит задуматься и о вместимости камеры.
Мощность микроволновки
Микроволновой печи с мощностью 800–1000 Вт хватит для всех базовых задач, от разморозки до приготовления несложных блюд. Одному человеку или небольшой семье незачем переплачивать за мощность, поскольку цена на более мощные печи начнет возрастать. Кроме того, наши тесты выявили, что мощность – это не слишком надежный индикатор того, как хорошо будет микроволновая печь готовить. Мы нашли модели с мощностью 700 Вт, которые лучше и быстрее справляются с готовкой.
Внутреннее покрытие камеры
От внутреннего покрытия камеры зависит, насколько удобно будет за печью ухаживать, какие температуры она выдержит и как долго прослужит.
Керамика. С такого покрытия легко удалять грязь без боязни его поцарапать. Оно надежно и долговечно, но от удара может расколоться. Не так важно, но стоит отметить: у таких микроволновок большой вес.
Термостойкая эмаль. Обеспечивает простой уход, не царапается, но требует аккуратности, поскольку чувствительна к повреждениям. Эмаль не выдерживает высоких температур, поэтому ее можно встретить в недорогих печах. В моделях с конвекцией такое покрытие не используется.
Нержавеющая сталь. Требует очень тщательного ухода: к стали прилипает жир, который нужно удалять после каждого использования печи. Жесткие губки или щетки, а также средства для чистки с кислотой могут повредить поверхность. В остальном это очень прочный и надежный материал, который выдерживает повышенные температуры.
Гриль и конвекция
Модели с грилем и конвекцией могут заменять обыкновенную духовку. Горячий воздух циркулирует по всей камере, и так пища пропекается со всех сторон. Объем комбинированных микроволновок обычно меньше объема стандартной духовки. Модели с конвекцией поддерживают многочисленные авторежимы и позволяют устанавливать разные режимы последовательно: сначала разморозить, например, лазанью, потом прогреть ее микроволнами, а затем приготовить на гриле.
Традиционные и инверторные микроволновые печи
Обычная микроволновка использует магнетрон (генератор волн) во включенном и выключенном состояниях. Во включенном состоянии он и подогревает еду, а во время пауз полученная энергия распространяется по готовящемуся продукту. Инвертор использует несколько другую схему работы. Он сам регулирует мощность излучения в течение всего процесса приготовления. Соответственно, такая корректировка мощности оказывает щадящее воздействие на приготовляемую пищу, а разогрев получается более равномерным. Инверторные микроволновые печи обычно легче традиционных и менее шумные, но по цене они гораздо дороже.
Какие микроволновые печи удобнее в управлении?
У микроволновок может быть механическое управление, электронное или сенсорное. Последнее встречается у самых продвинутых моделей: оно тоже может быть интуитивно понятным, а вот в уходе будет проще, поскольку не придется отмывать кнопки и ручки. Модели с механическим управлением, как правило, самые простые и дешевые, но имеют ограничения в режимах, а кнопки достаточно часто выходят из строя.
Помимо этого, обратите внимание на еще несколько важных параметров выбора.
Видимость в дверном окне: В сочетании с яркой внутренней иллюминацией позволяет удобно контролировать процесс разогрева или приготовления еды. Обращайте внимание на этот момент при выборе.
Большая дверка: Позволит беспрепятственно доставать из печи горячую посуду.
Автоматические программы готовки: Достаточно только указать тип и вес еды, и микроволновка сама подберет время и нужную мощность для оптимального приготовления блюда. Премиальные модели могут иметь до 30 программ, включая приготовление попкорна.
Пошаговое программирование: Позволяет настроить режимы упорядоченно друг за другом – например, после размораживания сразу заняться приготовлением.
Режим «Пицца»: Обычно есть в комбинированных микроволновых печах или моделях с грилем. Гриль поможет подсушить дно и подрумянить верх.
Отсроченный запуск: Блюдо подогреется к определенному времени – например, к вашему возвращению с тренировки или выгула собаки.
Как выбрать микроволновую печь
Микроволновая печь – техника, которая сегодня найдется практически на каждой кухне. Она была изобретена в 1945 году американским инженером Перси Спенсером, причем способность излучения нагревать продукты была открыта им совершенно случайно.
Участвуя в создании военных радаров, изобретатель проводил эксперименты с магнетроном (излучателем магнитных волн). В ходе одного из них Спенсер обнаружил, что лежащий в кармане шоколадный батончик неожиданно растаял. В следующий раз он уже специально нагрел кукурузные зерна – так был приготовлен первый в мире попкорн в микроволновке.
Виды и особенности микроволновых печей
Первые модели микроволновок имели высоту более полутора метров и весили свыше 300 кг. Работать они могли исключительно в режиме разогрева. За прошедшие с момента изобретения годы техника сильно изменилась. Она стала гораздо компактнее и получила дополнительные возможности. В современных микроволновых печах можно подогревать, размораживать и готовить продукты.
По функциональным возможностям устройства делятся на:
Микроволновая печь соло – самая простая модель, где есть только режим СВЧ. Она способна размораживать, подогревать и готовить несложные блюда, например, мясо или овощи – внешне и по вкусу они будут похожи на отварные.
Печи с грилем позволяют сделать меню более разнообразным. В них можно готовить не только блюда с диетическим вкусом, но и получать аппетитную поджаристую корочку на продуктах. В таких устройствах жарят сосиски, запекают мясо или птицу. Некоторые печи комплектуют вертелом, на который насаживают шашлык или тушку цыпленка.
Включать гриль можно отдельно или в комбинации с микроволнами. Совмещенный режим сокращает время готовки (правда, и потребление энергии при этом существенно возрастает) и дает возможность подрумянить блюдо. Отдельно гриль используют редко – в основном для поджаривания хлеба или приготовления хот-догов.
Установленный в микроволновку гриль может быть:
ТЭНовый гриль представляет собой изогнутую металлическую трубку с расположенной внутри спиралью. Он находится на потолке рабочей камеры, что создает определенные трудности при чистке. У некоторых печей такой гриль подвижен. Его можно устанавливать под наклоном, чтобы продукт нагревался не сверху, а сбоку. Максимальная температура ТЭНа достигает 650 градусов, к работе он готов примерно через 3 минуты после включения.
Кварцевый гриль – это плоская лампа из кварцевого стекла, внутри которой находится проволока из сплава хрома и никеля. Располагают его также сверху, но в специальном углублении – потолок печи в этом случае имеет множество отверстий. Такая конструкция проста в уходе, поскольку хозяйке ничего не мешает протирать плоскую поверхность. Кварцевый гриль нагревается всего за 1 минуту, и температура у него выше – до 800 градусов.
Выпускают также печи с двойным грилем: ТЭНовым и кварцевым. Кварцевый, как обычно, располагают в верхней части, а ТЭНовый устанавливают параллельно задней стенке. При включении он опускается вниз, принимая горизонтальное положение. Во время работы двойного гриля продукты размещают на решетке. Тепло на них направлено и сверху, и снизу, что сокращает время приготовления и обеспечивает более равномерный нагрев.
Конвекция – круговое движение нагретых воздушных потоков. Для этого в заднюю стенку камеры встраивают нагреватель и вентилятор, позволяющий микроволновке работать как духовка. Большинство печей, имеющих эту функцию, также снабжено и грилем.
Конвекция обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, позволяя запекать мясо, рыбу и овощи, печь пирожки и кексы. Включать ее можно отдельно или совместно с другими режимами (микроволнами, грилем) – комбинации зависят от модели печи. Микроволновки с конвекцией многофункциональны и подходят для приготовления большого количества блюд, но потребляют больше энергии и стоят дороже, чем лишенные этой функции аналоги.
В некоторых печах есть другие возможности, например, встроенный тостер или парогенератор.
По способу установки микроволновки делятся на:
Встраиваемую модель устанавливают в нишу кухонного гарнитура или размещают ее в колонну с другой техникой. Это позволяет более органично вписать прибор в интерьер.
У стоящих отдельно СВЧ-печей другое достоинство: мобильность. Их можно легко переставить или взять с собой при переезде.
Еще одна классификация микроволновок связана со способом открывания дверцы. У большинства моделей они навешены сбоку, но встречаются и печи с горизонтальной (откидной) дверцей. Она открывается вниз, как у духового шкафа. Такая модель удобна, если печь стоит ниже уровня столешницы или слева примыкает к стене.
Дверца может открываться разными способами. У одних устройств предусмотрена классическая ручка, дверцы других печей открываются после нажатия на кнопку на лицевой панели.
Последний вариант считается удобнее в использовании и проще с точки зрения уборки – гладкую поверхность без выступающих деталей легко протереть от грязи. Но есть у него и недостаток: со временем многие кнопки начинают западать или ломаются.
Микроволновки также делятся на:
У большинства устройств магнетрон расположен сбоку. Для равномерного проникновения микроволн в продукты их приходится постоянно вращать – эту задачу и выполняет крутящийся поддон.
Однако выпускают модели и без поворотного стола. Магнетрон у них встроен в днище вместе со специальным распределителем микроволн (именно он и крутится вместо продуктов). Такие печи имеют несколько преимуществ. Во-первых, готовить блюда в них можно сразу в нескольких стоящих рядом чашах. Во-вторых, плоское дно устройств гораздо проще мыть. Наконец, отсутствие вращающегося подноса снижает риск поломок: ведь поворотный механизм со временем может выйти из строя.
Встречаются и другие типы печей. Например, к ним относятся модели с двойным излучением (они более равномерно распределяют микроволны) и инверторные микроволновые печи. У таких дорогостоящих устройств мощность плавно снижается в процессе готовки – этим обеспечивается более бережное отношение к продуктам, которое позволяет сохранять их структуру и избегать пересушивания блюд. При необходимости можно самостоятельно регулировать мощность инверторной печи – это также делается плавно, прямо во время работы. Чтобы изменить этот параметр в обычной микроволновке, прибор сначала придется выключить, выбрать нужное значение и затем снова включить его.
Характеристики микроволновых печей
К основным характеристикам печей относятся:
Мощность микроволновок может быть разной: от 500 до 1700 Вт. От этой характеристики зависит время приготовления, размораживания или подогрева пищи.
Во всех моделях мощность регулируется, причем выбирать нужный уровень следует в зависимости от того, что вы планируете делать:
Если вам приглянулась печь с грилем и конвекцией, учтите, что при одновременном включении режимов их мощности будут складываться: к мощности микроволн добавится мощность гриля и мощность конвекции, а выдержать большую суммарную нагрузку сможет лишь качественная электропроводка.
Объем микроволновок составляет от 15 до 40 литров. Модели с рабочей камерой менее 20 литров подойдут для одного-двух человек. В них можно готовить небольшие порции блюд. Микроволновки объемом 20-30 литров рассчитаны на семью из трех-четырех человек. В них помещаются более крупные продукты, например, целая курица.
Для больших семей оптимальным выбором станет печь с камерой 30-40 литров, в которой можно запечь утку или гуся, разместить большую посуду. Конечно, речь идет о готовке – если устройство необходимо только для порционного разогрева, в любом случае хватит самой компактной модели.
От объема рабочей камеры напрямую зависит такая характеристика, как диаметр вращающегося поддона. У разных моделей он составляет 25-35 см.
В число автоматических программ может входить авторазморозка (быстрая и обычная), авторазогрев, а также режимы приготовления различных блюд. В зависимости от модели их может быть как 3-4, так и несколько десятков. Пользоваться такими программами очень просто: нужно лишь выбрать рецепт и указать вес продуктов. Температуру и время приготовления микроволновка определит сама. В некоторых печах также есть функция памяти, куда можно сохранять собственные любимые рецепты.
Панель управления может быть сенсорной, кнопочной или с поворотными переключателями (такая обычно встречается в самых простых моделях). Сенсорная более проста в уходе – плоскую поверхность легче вымыть, чем выступающие кнопки. Облегчить управление и контроль за приготовлением блюд поможет дисплей, на котором отображаются время, выбранный режим и другие настройки.
Таймер позволяет установить максимальную продолжительность работы, а функция отложенного старта пригодится, если вы хотите получить готовое блюдо к определенному сроку (например, к моменту возвращения с прогулки).
Возможность отключить звуковой сигнал, которым микроволновка сообщает о завершении программы, поможет молодым мамам. Задействовав ее, они смогут не волноваться, что звук потревожит сон малыша. Еще одна полезная функция для родителей – защитная блокировка, которая не позволит ребенку включить устройство.
При выборе микроволновки имеет значение и такой параметр, как внутреннее покрытие камеры. Оно может быть эмалированным, акриловым, керамическим и биокерамическим, из нержавеющей стали.
Акрил и эмаль – самые простые и бюджетные типы покрытий. Они легко поддаются очистке, но теряют качество из-за длительного воздействия высоких температур и портятся из-за образования нагара – тогда на стенках появляются несмываемые пятна. Кроме того, такие поверхности легко поцарапать.
Нержавеющая сталь более долговечна и устойчива к внешним факторам. Обычно ее используют в печах с конвекцией. Очистить стальную поверхность от жира и остатков пищи сложнее, чем эмалированную, для этого могут понадобиться абразивные средства.
Покрытия из керамики или биокерамики имеют множество достоинств. Они неприхотливы в уходе, к ним не пристают жир и копоть. Керамика обладает антибактериальными свойствами и высокой теплопроводностью: пища в такой микроволновке будет готовиться быстрее. Главный недостаток этих моделей – высокая стоимость.
Варианты выбора микроволновых печей
Перед покупкой в первую очередь определитесь, для чего вам нужна микроволновка. Планируете ли вы готовить в ней разные блюда или будете в основном разогревать продукты? В последнем случае смело приобретайте печь соло.
Предпочитаете пищу с румяной корочкой? Тогда вам понадобится модель с грилем.
У вас нет возможности или желания размещать на кухне громоздкий духовой шкаф? Отличным решением станет покупка микроволновой печи с грилем и конвекцией, в которой можно готовить пиццу, торты, пироги и другие вкусные блюда.
Если у вас большая семья, выбирайте устройство с рабочей камерой от 30 литров. В условиях, когда место на кухне ограничено и вам не нужно будет готовить большие блюда, выручит более компактная модель объемом до 20 литров.
Тем, кто не слишком опытен в кулинарном искусстве или хочет максимально освободиться от готовки, подойдут микроволновки с автоматическими программами. При покупке не забудьте уточнить, какие именно из них включены в меню. У одних печей есть только самые простые рецепты, зато в других моделях вам предложат несколько десятков блюд из кухонь народов мира.
Если вы в выходные предпочитаете заранее закупать продукты на неделю-другую, полезной окажется модель с режимом авторазморозки.
Пожилым людям, как правило, нравятся более простые в управлении микроволновки с поворотными переключателями. Большинству молодых хозяек будет удобнее пользоваться печью с кнопками или сенсорной панелью.
Если при выборе вы в первую очередь отталкиваетесь от цены, сориентироваться поможет следующая информация.
В самую бюджетную категорию входят микроволновые печи соло с поворотными переключателями. У них отсутствуют дополнительные режимы (в том числе разморозка), а камера внутри покрыта эмалью. Объем у таких устройств обычно стандартный и составляет 20 литров.
Микроволновки с грилем, функцией разморозки и автоматическими программами приготовления будут стоить дороже. Еще больше придется заплатить за модели с конвекцией.
В самую дорогую категорию входят многофункциональные печи с грилем, конвекцией, пароваркой, большим количеством автоматических программ. Такие модели снабжены дисплеем и имеют увеличенную (от 25 литров) рабочую камеру. Внутреннее покрытие у большинства из них – биокерамическое или из нержавеющей стали.