противень прокук что такое
Противни с покрытием ProCook в духовых шкафах Kuppersberg
Духовые шкафы Kuppersberg – это надежная, многофункциональная техника, которая превращает в удовольствие каждый кулинарный эксперимент. Оборудование радует продуманной конструкцией, обеспечивающей полную безопасность в эксплуатации. Духовки элементарно управляются, не требуют сложного ухода. Для этого производитель предлагает разные современные способы очистки камеры. Плюс ко всему он создал специальные противни, которые не пригорают, помогают блюдо довести до готовности без риска пригорания.
Что это за покрытие ProCook
Разнообразие моделей
В линейке Kuppersberg представлен обширнейший выбор духовых шкафов. Техника впечатляет многообразием форм и расцветок. Есть оборудование в выраженном классическом стиле. Оно декорировано элегантно и эффектно, бывает исполнено в различных оттенках, так что можно вписать духовку в любой интерьер. В то же время, производитель предлагает и варианты в лаконичном духе. Это находка для помещения в стиле хай-тек либо минимализм.
Максимум режимов и функций
Духовые шкафы от Kuppersberg оснащены верхним и нижним нагревом, можно купить оборудование с грилем и конвекцией. Такие функции сочетаются самыми разными способами. За счет этого расширяются возможности по приготовлению любых блюд. Например, в духовке может работать одновременно верхний и нижний нагрев, конвекция и гриль. Плюс к этому производитель предлагает таймер, так что техника настраивается по времени, чтобы не надо было отслеживать длительность приготовления. Важное и полезное дополнение – встроенное освещение. С ним обеспечен превосходный обзор камеры.
Особенности конструктивных решений
Для обеспечения безопасности в дверцы духовок встраивают двойные стекла. Внутри предусматривают телескопические направляющие. С ними намного проще загружать блюда и доставать их по завершении готовки.
Противень procook что это
Приготовление пищи – особый процесс созидания, требующий творческого и положительного настроя. Многие согласятся, что именно от этого в основном зависит конечный результат. Чтобы превратить процесс приготовления в приятное времяпрепровождение при разработке техники Hansa для кухни особое внимание уделяется технологическим составляющим.
В мае 2009 года компания Hansa представила новую, уникальную для рынка бытовой техники, технологию Pro-Cook для всех моделей встраиваемых духовых шкафов и отдельно стоящих плит.
Hansa стала первой компанией, решившей проблему сворачивания и деформации противней при высоких температурах. Благодаря технологии Pro-Cook противни Hansa имеют практически неограниченный срок службы и обеспечивают безопасное приготовление пищи без внезапного соскальзывания с полозьев, расположенных на стенках духового шкафа.
Уникальный дизайн Pro-Cook в виде сот так же обеспечивает антипригарные свойства покрытия противня, так как во время приготовления пищи его поверхность и сами соты вентилируются горячим воздухом. Технология Pro-Cook – Вы полюбите готовить.
Каждая хозяйка знает, как обидно бывает доставать из духовки подгоревший с одной стороны и непропечённый с другой фирменный пирог. Некоторые винят в невнимательности себя, а другие ищут проблему в духовом шкафу. И часто бывают правы. Нагревательный элемент духовки, особенно расположенная внизу газовая конфорка, просто неспособен равномерно прогреть весь объем камеры. Зная это, наши бабушки шли на разные хитрости. Например, клали в камеру духового шкафа кирпичи или ставили сковородки с песком. Но все равно, качество выпечки приходилось постоянно контролировать, переставляя и поворачивая противни.
Современные производители считают, что решили эту проблему, выпустив духовые шкафы с конвекцией – системой принудительной циркуляции нагретого воздуха. Они утверждают, что эта функция позволяет не беспокоиться о качестве выпечки. Кроме того, конвектор обеспечивает идеальное пропекание любых других блюд.
Конвекция в духовом шкафу – что это такое и как использовать эту функцию? Именно этому вопросу мы посвятили нашу статью. Несмотря на широкое распространение этой технологии, многие пользователи совсем не знают о ней и не понимают принципа работы. Прочитав статью вы поймете, зачем нужна конвекция и почему при покупке духового шкафа лучше отдать предпочтение модели с этой функцией.
Устройство конвекционных духовых шкафов
Для начала поговорим о том, как работает конвекция в духовке. Чтобы обеспечить равномерное распределение горячего воздуха по всему объему камеры, духовой шкаф оснащается не только нагревательными элементами, но и встроенным вентилятором – конвектором.
В некоторых моделях духовок вентиляторов может быть не один, а два. Таким образом, нагрев получается более равномерным, поэтому готовить можно одновременно на 4-5 уровнях, не переставляя постоянно противни. Устройство конвектора может быть и более сложным – вентилятор дополняется кольцевым нагревательным элементом. В этом случае в техническом описании духовки появляется функция 3D-конвекции. Иногда можно встретить термин «влажная конвекция» – одновременно с работой вентилятора осуществляется подача пара. Такая функция позволяет ускорить поднятие теста, позволяет сделать выпечку более пышной, сохранить сочность продуктов при запекании.
Как видим, принцип конвекции довольно прост. Несмотря на это, данная функция является одной из наиболее полезных. Используя ее, вы сможете запекать большие куски мяса, целые тушки птицы или рыбы. Даже при отсутствии вертела продукты будут равномерно поджариваться со всех сторон. Можно будет забыть о подгоревшей или полусырой выпечке. Из-за циркуляции воздуха происходит быстрое испарение жидкости, поэтому пироги с сочной начинкой не будут влажными снизу.
Технология конвекции используется и в газовых, и в электрических духовках. Принцип работы функции одинаков, однако есть некоторые отличия, о которых стоит упомянуть.
Газовые духовки с конвекцией
Несмотря на популярность функции, газовая духовка с конвекцией – это пока редкость. У некоторых производителей найдется в лучшем случае 3-4 такие модели. Связано это со сложностью реализации технологии в условиях использования открытого огня. Во-первых, необходимо продумать систему вывода наружу продуктов горения, а во-вторых, сделать так, чтобы во время работы вентилятор не задувал пламя. А если оно все же погасло, подача газа должна сразу же отключаться. Для этой цели используется система газ-контроль. В самых современных моделях предусмотрена система автоматического электроподжига, которая сразу же зажигает горелку. Все это значительно повышает стоимость газового духового шкафа с конвекцией.
Нужна ли конвекция в газовой духовке? Эта опция в любом случае не будет лишней. Если в электрических моделях нагревательные элементы расположены и сверху, и снизу, поэтому нагрев более-менее равномерный, то в газовых духовых шкафах горелка находится только внизу. Поэтому приготовление на нескольких уровнях практически невозможно. Наличие конвектора решает эту проблему. С ним газовая духовка практически ни в чем не уступает электрической.
Если электродуховки нагреваются практически мгновенно, то газовым, даже при наличии конвектора, необходимо некоторое время. Приготовление может занять немного больше времени. Камеру духового шкафа невозможно сделать герметичной, так как, во-первых, пламени для горения требуется воздух, а во-вторых, необходимо выводить продукты сгорания газа. Поэтому теплопотерь не избежать, из-за чего увеличивается длительность процесса приготовления.
Если вы выбираете газовый духовой шкаф с конвекцией, отдавайте предпочтение моделям с системой тангенциального охлаждения и тройным остеклением дверцы. Желательно, чтобы при открытии двери вентилятор автоматически отключался – так можно избежать случайного ожога горячим воздухом.
Электрические духовые шкафы с конвекцией
Электрический духовой шкаф с конвекцией давно стал привычной бытовой техникой. Такие модели выпускаются в огромном ассортименте и стоят значительно дешевле газовых. Очень часто в дополнение к конвектору, верхнему и нижнему нагревательному элементам они оснащаются еще и грилем. Система управления позволяет использовать режимы нагрева как индивидуально, так и в комбинации.
Режим конвекции в электрической духовке не только улучшает качество приготовления блюд. Используя его в комбинации с другими функциями, можно значительно ускорить время приготовления, а значит и сократить потребление электроэнергии.
Чем шире функционал духового шкафа, тем проще вам будет готовить. Многочисленные комбинации режимов нагрева, среди которых не последнюю роль играет функция конвекции, позволяют создавать в домашних условиях блюда ресторанного уровня. Поэтому, если вы увлекаетесь кулинарией, конвекционная электрическая духовка на вашей кухне незаменима.
Что такое принудительная конвекция?
Как мы уже выяснили, конвекция – это один из видов теплообмена, при котором тепло переносится и распределяется при помощи потоков воздуха. В любом духовом шкафу, даже не оснащенном встроенным вентилятором, присутствует это явление. Потоки воздуха, нагреваясь от ТЭНа или газовой горелки, поднимаются вверх, а остывшие воздушные массы опускаются вниз. Этот процесс принято называть естественной конвекцией.
Вы, наверное, замечали, что противни, идущие в комплекте с духовками, имеют по краям отверстия. Это сделано специально для того, чтобы не мешать циркуляции воздуха в камере.
Возникает закономерный вопрос – если циркуляция воздуха в духовке осуществляется сама по себе, зачем нужен конвектор? Да, горячий воздух действительно распределяется по камере, но дело в том, что естественный процесс происходит слишком медленно, чтобы обеспечить постоянный равномерный нагрев продуктов. Благодаря вентилятору стала возможна принудительная конвекция – быстрое смешивание потоков воздуха и обеспечение равномерной температуры по всему объему камеры. Как только будет достигнут необходимый температурный режим, конвектор автоматически отключается, сокращая потребление электроэнергии.
Таким образом, ускоряя естественный процесс перемещения воздушных масс, принудительная конвекция в духовом шкафу способствует повышению качества приготовления.
Как пользоваться духовым шкафом с конвекцией?
Не знаете, как готовить в духовке с конвекцией? Уверяем вас – это просто, а главное, быстро. Даже если вы далеко не профессиональный повар, никаких сложностей не возникнет. Практически все производители выделяют в инструкции к прибору особый раздел с рекомендациями по приготовлению различных блюд. Для каждого из продуктов там указана необходимая температура, а также наиболее подходящие режимы нагрева.
Вы можете использовать конвектор без нагрева. При помощи потока воздуха продукты, только что вынутые из морозилки, быстро разморозятся. Включив небольшой нагрев (40-50 градусов), можно подогреть тарелки перед подачей на стол, ускорить поднятие дрожжевого теста, высушить фрукты, ягоды, травы.
Если в духовом шкафу присутствует функция влажной конвекции, его можно использовать вместо пароварки. Такая духовка позволяет готовить на пару мясо, рыбу или овощи, а также стерилизовать посуду.
Сочетание конвектора и нижнего нагревательного элемента используется для приготовления открытых пирогов, хлеба и пиццы. Верхний нагреватель включают, если нужно приготовить запеканку, овощное суфле, мясо.
Для запекания больших порций, например, целого гуся или поросенка, высоких пирогов, печенья, пряников, а также приготовления на нескольких уровнях режим конвекции используют в сочетании сразу с двумя нагревательными элементами. Температура при этом устанавливается на уровне 170-200 градусов.
Для приготовления выпечки из дрожжевого, заварного бисквитного и других видов теста рекомендуется устанавливать температуру 160-220 градусов. В этом случае тесто хорошо поднимется и запечется снаружи, а внутри останется мягким.
Сочетание конвектора, гриля и верхнего нагревательного элемента принято обозначать как режим «турбогриль». Его используют для приготовления больших блюд сложной формы, например, целых тушек птицы. Функция обеспечивает равномерное прожаривание со всех сторон. Раньше такого эффекта можно было достичь только при помощи вертела. Этот же режим позволяет приготовить в духовке шашлыки.
Как видим, ничего сложного в использовании духовки с конвекцией нет. Внимательно читайте инструкцию и следуйте всем рекомендациям производителей.
Какую посуду использовать?
Для приготовления вам не понадобится никакая специальная конвекционная посуда. Разве что, в вашей духовке, помимо функции конвекции, имеется еще и режим микроволн. Сочетая их, вы не сможете готовить в посуде из металла – только в керамической или из огнеупорного стекла.
Для приготовления в конвекционной духовке подойдет самая обычная посуда. В основном для запекания используются противни и решетки, которые входят в комплектацию прибора. Также можно готовить в любых сковородках, гусятницах и других емкостях, которые вы используете для обычного духового шкафа.
Как выбрать конвекционный духовой шкаф?
Если вы решили выбрать духовой шкаф с конвекцией, в первую очередь определитесь с режимом нагрева. Выше мы описали преимущества и недостатки газовых и электрических моделей, чтобы вам проще было определиться.
Второй критерий – способ установки. Конвекционные духовки могут быть зависимыми и независимыми. Первые невозможно эксплуатировать без варочной поверхности – у обоих приборов общая панель управления, поэтому размещаться они должны рядом. Независимая духовка может быть установлена в любом месте по вашему желанию.
Тип управления – еще один важный критерий выбора. Газовые духовые шкафы преимущественно механические. Все функции выбираются при помощи поворотных регуляторов. Электрические духовки оснащаются как механическими, так и сенсорными элементами управления. В продвинутых моделях в память внесены книги рецептов. На дисплей выводится вся информация о выбранных программах и настройках. Такие приборы стоят довольно дорого, но пользоваться ими очень просто. Не нужно самостоятельно настраивать температуру и время приготовления. Просто выбирайте продукт и блюдо, а все параметры будут рассчитаны автоматически.
Размеры и внутренний объем духовки выбираются в зависимости от площади кухни, количества членов семьи и частоты использования прибора. Стандартные модели имеют объем камеры 50-60 л, но производители предлагают и более вместительные духовые шкафы – более 70 л. Для небольших кухонь выпускаются узкие (ширина 45 см) и компактные духовки (высота 45 см при ширине 60 см). Покупая узкую модель, учитывайте, что блюда большого размера могут не поместиться в камеру.
Важное значение имеет и оснащение камеры духовки, в первую очередь, направляющие для установки противней. Они могут быть рельефные (стационарные), съемные и телескопические. Первый вариант самый бюджетный. Рельефные направляющие – это штампованные пазы на внутренних стенках камеры, на которые опирается противень. Система, хоть и простая, но достаточно удобная и эффективная. Но выдвигать горячие листы может быть неудобно.
Съемные направляющие – это металлические прутья, закрепленные на стенках. Удобны тем, что их можно снять для очистки. Обеспечивают достаточно устойчивое положение противней.
Телескопические направляющие считаются лучшими, поскольку выдвигаются вместе с противнем. Эта система довольно дорогая – в лучшем случае полозьями оборудованы 1-2 уровня духовки. Но их можно купить отдельно.
Преимущества конвекционных духовых шкафов Hansa
Духовые шкафы Hansa с конвекцией являются примером настоящего европейского качества. При этом их стоимость очень доступна. За небольшие деньги вы получаете современную электрическую духовку, оборудованную не только конвектором, но и дополнительным функционалом, например, вертелом, грилем и термощупом для мяса.
Производитель использует несколько типов электронных программаторов. Самым продвинутым является I-Cook. Духовки с этой системой управления оснащаются широкоформатным цветным дисплеем с возможностью выбора цветовой схемы. Меню создано на 16 языках, предусмотрено 25 автоматических программ и возможность сохранять свои рецепты.
Программатор SmartControl, который также устанавливается в духовых шкафах Hansa с конвекцией, предлагает 12 режимов нагрева и 15 предустановленных программ. Система управления EasyControlT проще предыдущих, однако также позволяет полноценно использовать все функции духовки.
Духовки Hansa с конвекцией оснащаются системами самоочистки – гидролитической (Aqualytic), каталитической и пиролитической. На удаление загрязнений не придется тратить много времени.
Функция быстрого нагрева позволяет достичь желаемой температуры в максимально короткое время. Например, до 150 градусов духовой шкаф разогревается всего за 4 минуты.
На противнях ProCook со специальным рельефом в виде сот ваши блюда не будут пригорать. Для удобства приготовления многие модели духовок дополнительно оснащаются телескопическими направляющими на одном или нескольких уровнях.
Нужен конвекционный духовой шкаф? Модели от Hansa у нас доступны по очень привлекательной цене. Переходите в каталог, выбирайте понравившуюся и оформляйте заказ.
Мне очень нравится! + фото
Мы приобрели этот духовой шкаф примерно месяц назад, но я уже достаточно ее протестировала, и могу составить о нем свой подробный и достоверный отзыв! Ранее мы приобрели варочную поверхность Hansa, а тепереь подобрали к ней духовой шкаф. Сразу скажу, что сочетаются они идеально, очень гармонично дополняют друг друга, смотрятся единым целым и просто отлично вписались в интерьер нашей черно-белой кухни!
Итак, вот ее основные характеристики:
Глубокий противень с антипригарным покрытием
Двойное остекление дверцы духовки «Cool Front»
Зеркальная дверца духовки
Противни PRO COOK с антипригарным покрытием
Сенсорный электронный таймер-программатор Easy Control
Стандартный противень с антипригарным покрытием
Хромированные лестнички для противней
Работает эта духовка замечательно, поначалу издавала жуткий запах, но после третьего раза использования от него не осталось и следа, очень легко моется, я приобрела для нее отличное средство для мытья, специально для этого разработанное и теперь проблем не знаю.
Противни очень удобные, один более глубокий, другой менее глубокий.
Таймер можно выставить как для ручного режима, так и для автоматического и полуавтоматического.
Функций здесь достаточно! Хорошая подсветка, все прекрасно видно. Переключатели прячутся внутрь поверхности, это особенно важно в доме, где есть маленький ребенок. При работе, внешняя сторона духовки нагревается, но не существенно, врядли можно об нее обжечься.
В целом, покупкой довольна, готовить в ней просто радость =)
Лучшие противни для выпечки и запекания на 2021 год
Противень: для чего он нужен
Противни в духовке используются для приготовления определенных блюд. Они идеально подходят для выпечки, жарки и запекания. Самое популярное применение – это, пожалуй, выпечка различных булочек, тортов, печенья и тому подобного. Но, конечно, его использование не ограничивается приготовлением таких продуктов, многие блюда готовятся с ним. В целом, можно сказать, что этот предмет кухонной утвари, наряду с кастрюлей и сковородой, является одним из основных, используемых для приготовления пищи.
Перед первым использованием стальной или алюминиевой сковороды рекомендуется вымыть ее, покрыть поверхность тонким слоем растительного масла, а затем нагреть в духовке в течение нескольких минут при температуре около 200˚C. Это предотвращает прилипание пищи.
Разновидности противней
Классический поднос представляет собой гладкий прямоугольный лист с бортиками. Высота ободов может варьироваться. В основном он используется в электрических и газовых плитах, а также в дровяных печах. Сегодня существуют некоторые отклонения от классической формы. Они могут быть решетчатыми, выдвижными, с рифленым дном или более глубокими. Но в основном эти изделия различаются по материалу, из которого они изготовлены. Давайте рассмотрим их характеристики.
Силиконовый
Этот материал выдерживает температуру до 280˚C, его легко мыть, а продукты в силиконовой посуде не пригорают. Такой лоток характеризуется небольшим размером и обычно довольно глубокий. Компактность объясняется тем, что силикон недостаточно жесткий, он легко гнется. Однако, чтобы компенсировать этот недостаток, некоторые модели оснащены металлической рамой.
В духовке силиконовую форму обычно ставят на решетку или на другой противень. Его внешний вид может варьироваться от стандартной квадратной формы до различных кругов, сердечек, ракушек и т.д. В основном используется для выпечки тортов. В целом, это больше похоже на форму для выпечки.
Стеклянный
Стеклянные формы для выпечки изготавливаются из специального стекла, которое выдерживает сильный и длительный нагрев, но плохо переносит резкие перепады температуры. Маленькие квадратные или круглые модели могут быть оснащены крышками. Они часто используются в микроволновых печах. Стеклянная посуда используется в основном для запекания пищи. В нем можно подавать готовую пищу, что также является плюсом. Стекло легко чистится и не влияет на вкус и запах пищи, но оно также хрупкое и устойчиво к разбиванию.
Чугунный
Чугунные противни долговечны и прочны, их можно чистить даже металлическими щетками. В то же время, благодаря своей массивности, чугунная посуда обеспечивает оптимальный нагрев пищи во время приготовления и долго сохраняет тепло – в некоторых случаях это свойство имеет решающее значение. Пожалуй, единственным его недостатком является значительный вес.
Алюминиевый
Алюминиевые формы для выпечки легкие и недорогие, они быстро нагреваются, что сокращает время выпечки. Однако эта особенность часто приводит к тому, что пища прилипает к поверхности. Поэтому все чаще используются алюминиевые детали без адгезивных покрытий.
Керамический
Считается, что керамические формы для выпечки в наибольшей степени сохраняют все питательные вещества, содержащиеся в пище во время приготовления. Он также обеспечивает равномерный нагрев во время приготовления пищи и хорошо сохраняет тепло, но при этом тяжелый и довольно хрупкий. Керамика имеет пористую структуру, поэтому со временем в керамических изделиях появляются микротрещины, и в конечном итоге такая посуда может выйти из строя. В целом, однако, он достаточно долговечен и прослужит несколько лет. Помимо чисто керамических моделей, существуют также сковороды с керамическим покрытием. Их свойства более или менее совпадают с полностью керамическими моделями.
Тефлоновый
Тефлон используется в качестве антипригарного покрытия, а основание тефлонового противня обычно металлическое. Это покрытие термостойкое и хорошо защищает пищу от пригорания и подгорания. Однако такое покрытие требует тщательного ухода. Они подвержены царапинам, которые могут полностью уничтожить их антипригарные свойства. Поэтому для удаления приготовленной пищи следует использовать деревянные лопаточки, а для очистки посуды – губку.
Из углеродистой стали
Стальные лотки являются наиболее распространенным типом. Они обеспечивают хорошее качество приготовления и не влияют на вкус и аромат пищи. Это сочетается с простотой ухода и низкой ценой. Стальная посуда долговечна, ее можно чистить жесткой щеткой, она нечувствительна к экстремальным температурам и длительному или интенсивному нагреву. Широко распространены стальные сковороды с различными покрытиями: тефлоновым, керамическим и эмалевым.
Металлические сковороды считаются лучшими емкостями для дрожжевого теста.
Рейтинг лучших противней на 2021 год
Высококачественные противни можно заказать через Интернет, в интернет-магазинах кухонных принадлежностей. Обзор популярных моделей основан на отзывах покупателей.
Для выпечки
Выпечка отличается параметрами, наличием и высотой бортиков. Бюджетные модели изготовлены из углеродистой стали с антипригарным покрытием. Особенности: требует небольшого количества масла, можно мыть вручную (после замачивания), можно мыть в посудомоечной машине.
Противень для выпечки Tescoma 623016
Известный бренд Tescoma (Чехия).
Прямоугольный лист черного материала. Расположены только с одной стороны. Рекомендуется для выпечки блюд (бисквиты, кексы, коржи), в которые не допускаются сок, начинка, жир. Может использоваться как поддон для нетипичных форм. Для использования в различных типах духовок, таких как газовые, электрические и конвекционные.
Состав: углеродистая сталь, антипригарное покрытие. Мыть вручную с мягким моющим средством, можно мыть в посудомоечной машине.
Размеры (см): длина 40, ширина 36. Вес 0,657 кг.
Противень Tescoma 623016Преимущества:
Противень для выпечки Bekker BK-3910(12)
Произведено компанией Bekker (Россия – Китай).
Прямоугольный противень с высокими бортами. Внутреннее антипригарное покрытие: Голдфлон. В комплекте с пластиковой крышкой и двумя ручками (удобно переносить).
Крышка из полупрозрачного пластика с двумя черными пластиковыми ручками сверху. Удобные боковые защелки надежно крепят крышку к лотку.
Состав: углеродистая сталь, толщина 0,4 мм.
Размеры (см): длина 36, ширина 24,5, высота 6. Вес 590 г.
Противень для выпечки Regent 93-CS-EA-2-02
Известная компания Regent (Италия/Китай).
Форма – прямоугольный лист, высокие борта, плоское дно. Цвет черный, темно-серый.
Материал: углеродистая сталь, антипригарное покрытие. Рекомендуется для выпечки пирогов с начинкой, творожных запеканок, печеных яблок.
Уход: ручной – мягкая губка, неабразивный, можно мыть в посудомоечной машине.
Размеры (см): ширина 27, длина 38, высота 4,8. Вес 0,49 кг.
Regent 93-CS-EA-2-02 Противень для выпечкиПреимущества:
Противень для выпечки Regent 93-CS-EA-1-01
От REGENT Inox (Италия/Китай).
Прямоугольная конструкция из листового металла, низкие борта. Выпечка хлеба, коржиков (коржи, бисквит).
Материал: черная углеродистая сталь, тефлоновое покрытие.
Размеры (см): длина 38, ширина 27, высота 1,6. Вес 0,43 кг.
Regent 93-CS-EA-1-01 Противень для выпечки Преимущества:
Противень для выпечки Mallony BS-001S 191301
Произведено брендом Mallony (Китай).
Прямоугольная форма с низким ободком. Антипригарное покрытие. Подходит для выпечки бисквитов, тортов, круассанов и коржевого теста.
Материал – штампованная сталь. Толщина 0,4 мм.
Размеры (см): ширина 26,5, длина 38, высота 1,6.
Mallony BS-001S 191301Лучшие характеристики:
Для запекания
Популярные модели изготавливаются из металла (нержавеющая сталь, алюминий) или термостойкой керамики. Они различаются по параметрам, форме и покрытию.
Противень для запекания Калитва Хозяюшка
Произведено компанией “Калитва” (Россия).
Прямоугольная форма. Два цвета внешнего слоя – бордовый, синий. Черный антипригарный внутренний слой. Подходит для жарки целых птиц, кроликов и больших кусков вырезки. Подходит для запеканок, фрикаделек и соусов.
Материал: пищевой алюминий, антипригарное покрытие (Chemours).
Размеры (см): ширина 23, длина 30, высота 5,5.
Противень для выпечки Хозяюшка Калитва
Противень для запекания Loraine 27801
Изготовлено компанией Loraine (Германия/Китай).
Черно-серая овальная форма. По бокам имеются две выступающие ручки.
Материал – термостойкая керамика. Равномерная толщина боковых сторон и основания – 4 мм.
Можно использовать в электрических, газовых и микроволновых печах. Храните продукты, готовые блюда в холодильнике, морозильной камере.
Размеры (см): длина 29,7, ширина 18,5, высота 6,5. Вместимость – 1,4 л. Вес 1,05 кг.
Противень для выпечки Loraine 27801
Противень для запекания Fissman 5878
Компания: Fissman (Дания), производитель: Китай.
Прямоугольное, металлическое изделие. Он имеет две складные стальные ручки длиной 4 см с каждой стороны.
Материал: нержавеющая сталь. Подходит для ежедневного приготовления овощей, мяса.
Перед первым использованием вымойте теплой водой с мягким моющим средством и вытрите насухо.
Размеры (см): длина 30, ширина 22, высота 5. Вес 0,538 кг.
Противень Fissman 5878
Противень для запекания MAYER & BOCH MB
Бренд MAYER & BOCH (Германия).
Прямоугольная форма, серебристый цвет. С двумя боковыми ручками и рифленым дном. Прямоугольные углубления по бокам. Дополнена съемной решеткой.
Материал: нержавеющая сталь.
Размеры (см): ширина 29,5, длина 40, высота 6. Вместимость – 7 литров. Вес – 0,670 кг.
MAYER & BOCH MB Противень для выпечки
Противень для запекания GIPFEL Whitford 2517
Черное прямоугольное дно, плоское. Имеет высокие борта и две боковые ручки серебристого цвета. Украшена антипригарным покрытием Whitford и съемной сковородой.
Материал: углеродистая сталь.
Рекомендуется для приготовления жаркого из птицы, крупных кусков птицы, стейков на проволочной решетке.
Размеры (см): ширина 28, длина 40, высота 8. Вес 1,825 кг.
Противень GIPFEL Whitford 2517
Рейтинг лучших моделей с антипригарным покрытием
Tefal EasyGrip
Высококачественная модель от популярного производителя, подходит для выпечки различных блюд. Привлекательный внешний вид и удобная форма являются основными преимуществами этого изделия. Он изготовлен из сертифицированной нержавеющей стали. Поэтому он абсолютно безопасен для людей. Однако обращаться с ним следует осторожно и не повредить внешнюю оболочку.
Продается от 880 рублей.
GIPFEL Whitford 2517
Дорогая модель со съемными решетками и антипригарным покрытием для приготовления сочных стейков. Изготовленные из углеродистой стали, стенки достаточно толстые, чтобы сделать его неразрушимым. Съемные элементы легко чистятся. Конструкция имеет две ручки, что обеспечивает удобство использования.
Продается от 2 200 рублей.
ГИПФЕЛЬ Уитфорд 2517
QUEEN RUBY
Еще один популярный вариант с металлическими решетками. Он изготовлен из алюминия и поэтому не рекомендуется для использования в газовых плитах. Высота обода составляет 10 см. Форма прямоугольная. С этим прибором готовить овощи с эффектом аэрогриля очень просто. Как и его предшественник, QUEEN RUBY можно мыть в посудомоечной машине.
Средняя цена составляет 1 400 рублей.
Лучшие противни для духовых шкафов
Наиболее распространенные противни имеют прямоугольную форму и стандартные размеры, соответствующие размерам духовки. Но в магазинах можно найти и квадратные, овальные или круглые изделия. Почти все они долговечны и просты в уходе.
PINTINOX PRIOR для запекания с ребристым дном, тефлон
Местоположение: Италия
Средняя цена: 4000 руб.
Эта модель изготовлена из высококачественного алюминия без сварных швов и проблемных выступов, на которых может скапливаться грязь. Подходит для всех типов духовок и плит, включая индукционные. Длина формы достигает 40 см, что является неоспоримым преимуществом. Ребристая поверхность дна экономит масло и делает запеченные таким образом продукты более нежными. С внутренней стороны она покрыта антипригарным покрытием Teflon Classic. Благодаря силиконовым ручкам его можно легко вынуть из духовки без риска обжечься. Недостатком этой конструкции является ее дороговизна.
Идеальный противень для пиццы от PADERNO COM
Страна: Италия
Средняя цена: 550 руб.Этот известный итальянский бренд существует уже более 90 лет. Продукция получила признание не только среди любителей, но и среди профессионалов. В России все товары этой марки сертифицированы. Эта модель противня предназначена для выпечки пиццы и небольших пирогов, так как высота бортиков составляет всего 2,5 см. Стандартный противень для пиццы имеет круглую форму диаметром 24 см. Они изготовлены из нержавеющей стали 10/18, которая считается пищевой и не выделяет токсинов при нагревании. Готовое блюдо очень легко снимается. При высоких температурах корпус не деформируется, после многократного мытья на нем не остается следов коррозии и царапин. При использовании металлического изделия помните, что оно не имеет ручек и не предназначено для использования в микроволновой печи.
Форма с антипригарным слоем повышенной прочности TIMA GRANIT ART
Страна: Россия
Средняя цена: 2800 руб Forma 27×35 см – это новая серия посуды, главной особенностью которой является 7-слойная конструкция Ceramic Granit. Внешнее керамическое покрытие придает аксессуарам стильный вид, защищает их от перегрева и не вступает в химическую реакцию с водой, жиром или пищевыми кислотами. Поднос имеет контурные ручки по всей ширине прямоугольного контейнера, которые обладают нескользящими свойствами. Высота стенок 6,7 см считается наиболее оптимальной и позволяет готовить блюда любого уровня и вкуса. Под декоративным слоем находится уплотненная алюминиевая основа, за которой следует покрытие из металлического сплава и керамических элементов. Слои минеральных частиц и каменной крошки придают прочность и устойчивость к растрескиванию при воздействии высоких температур. Антипригарное покрытие типа “керамогранит” отвечает всем требованиям.
Лучшая универсальная модель с крышкой от КАЛИТВА
Средняя цена: 700 руб.
Ведущему российскому бренду уже 50 лет. Вышеупомянутый лоток получил положительные отзывы за свою универсальность, легкость и надежность. Она выполнена методом тиснения, имеет размеры 27х35 см, изготовлена из пищевого алюминиевого сплава, что делает ее экологически чистой, безопасной для здоровья, а маленькие ручки служат дополнительным удобством в процессе использования. Толщина металла составляет 0,9 мм. Внутренняя поверхность прямоугольной формы покрыта антипригарным покрытием Scandia Whitford.
Внешний слой формы имеет элегантный синий цвет, что еще больше увеличивает прочность конструкции. Высота стенок составляет 8 см, что означает, что его можно использовать как для выпечки, так и для жарки. Он подходит для газовых и электрических плит. Кроме того, плотно прилегающая крышка гарантирует, что ингредиенты сохранят весь свой вкус во время приготовления. Он также безопасен для мытья в посудомоечной машине.
Лучшие противни для микроволновых печей
Противни для микроволновых печей и выпечки отличаются особой текстурой используемого материала. Они не ломаются и способны долгое время выдерживать контакт с электромагнитными волнами. Все модели можно мыть как вручную, так и в посудомоечных машинах.
MAYER & BOCH 21768
Рукоятка эргономичной формы
Страна: Германия (сделано в Китае)
Средняя цена: 900 руб.
Это квадратная модель среднего размера (27,2 x 27,2 см), с ярко-красной внешней стороной и высокими стенками. Бока толщиной 6 см обеспечивают равномерное приготовление мяса и рыбы. Материал этого лотка – непористая керамика. Корпус имеет рифленые ручки с обеих сторон, которые, благодаря накатанной поверхности, легко обрабатываются даже во влажном состоянии.
Объем 2,3 литра и постепенный нагрев корпуса позволяют идеально выпекать, тушить и готовить на пару. Вы можете легко приготовить еду для семьи из трех человек. Его можно использовать не только в микроволновой печи, но и в конвекционной или обычной духовке. Глазурованное покрытие внутри и снаружи контейнера продлевает срок службы изделия, защищая его от царапин, сколов и трещин.
Среди недостатков модели владельцы выделяют ее большой вес – 1,76 кг, непрактичное внутреннее покрытие светлого цвета и невозможность использования над открытым пламенем.
FRANK MOLLER по лучшей стоимости
Средняя цена: 550 руб.
Эта модель изготовлена из жаропрочной керамики, которая прошла термообработку и выдерживает температуру до 220 градусов Цельсия. Он подходит не только для выпечки, но и для тушения, так как материал медленно нагревается, но и очень медленно остывает. Получаемый эффект тушения также позволяет готовить в ней диетические блюда.
Это одна из самых универсальных конструкций противней, отличающаяся круглой формой, которая вместе с легкими ручками имеет размеры 24,3 x 18,8 см. Обратите внимание на высоту боковых складок, которая составляет 6,3 см. В ней можно выпекать высокие десерты. Гладкая поверхность противня равномерно нагревается. Контейнер можно использовать не только в микроволновой печи, но и в духовке.
Его также можно мыть в посудомоечной машине. Недостатком конструкции является белый декоративный слой на внутренней стороне, который, при отсутствии антипригарного покрытия, требует дополнительного ухода.
Максимальная термостойкость LORAINE LR 27795
Средняя цена: 700 рублей.
Эта форма не только украсит вашу кухню и поможет приготовить вкусные блюда, но и позволит подавать готовое блюдо прямо к столу. После приготовления пища сохраняет свой естественный вкус. Дизайнеры придали ему овальную форму, что делает его еще более элегантным. Удобные ручки не нагреваются и делают использование духовки более комфортным.
Рейтинг качественных керамических изделий
29x18x6см 1.4л Loraine LR-27801
Надежный вариант, который сделает ваши блюда сочнее и ярче. Вместимость 1,4 литра. Большая высота стенок позволяет долго тушить любимые блюда. Красиво оформленная, она украсит вашу кухню и произведет хорошее впечатление при сервировке. Перед использованием продукт необходимо нагреть для предотвращения растрескивания.
Средняя цена составляет 660 рублей.
29x18x6cm 1.4L Loraine LR-27801
Frank Moller
Это хорошая форма для выпечки длиной 15 см. Она подходит для выпечки разнообразных блюд. Высокие стенки позволяют поместить внутрь несколько слоев ингредиентов. Все, что приготовлено в этом продукте, будет вкусным и абсолютно безопасным. Выпускается только в синем цвете.
Средняя цена составляет 1 400 рублей.
Противень Frank Moller 15 см
MAYER & BOCH 21771
Популярный керамический вариант, который можно мыть в посудомоечной машине. Круглая форма позволяет создавать различные виды тортов. Вмещает 2,8 литра. В комплект входят удобные ручки для легкой переноски. Также имеет ширину 28,8 см. Легко чистится и удаляет следы грязи.
Продается от 620 рублей.
На что обратить внимание при покупке
При выборе противней для духовки обратите внимание на их универсальность. На обычном противне можно выпекать пиццу, но на противне для пиццы нельзя выпекать картофель.
Хорошо, если противень накрыт крышкой, так как это обеспечивает равномерный нагрев и позволяет готовить тушеные продукты.
Высокий бортик – хорошая идея, если вы хотите поджарить мясо или овощи. Для жарки, с другой стороны, лучше взять модель с низкими бортиками.
Убедитесь в отсутствии зазубрин, царапин, трещин и деформаций.
Какую форму для выпечки и запекания лучше выбрать. Плюсы и минусы самых популярных материалов
Для многих людей форма для выпечки и запекания – это просто форма для выпечки и запекания. На самом деле одно и то же блюдо, приготовленное в стеклянной и металлической форме, может иметь совершенно разный вкус и вид. Давайте разберемся с формами на конкретных примерах!
Говорят, что если кулинария – это искусство, то выпечка – это наука. Ингредиенты в рецептах выпечки всегда точно выверены (если только пекарь не мама или бабушка, которые десятилетиями готовят свои торты “на глаз”, и они выходят идеально). Осталось определиться с жаропрочными формами (их формой, материалом и размером).
Прежде чем выбрать форму, сковороду или жаропрочную кастрюлю, подумайте, что вы будете в них готовить.
Как правильно выбрать противень и готовить с его помощью?
В арсенале каждой хозяйки всегда должны быть разнообразные формы для выпечки, но самым популярным инструментом для выпечки больших пирогов и приготовления запеченных блюд был и остается противень. В настоящее время существует огромное разнообразие товаров для кухни, что делает выбор кухонных принадлежностей более сложным, но и более фантазийным.
Противень – незаменимый аксессуар для настоящих домашних поваров, которые каждый день готовят что-то новое. Сегодня в продаже имеется множество типов противней – высокие и низкие, плоские и профилированные, эмалированные, стеклянные, алюминиевые, чугунные и силиконовые.
Как выбрать лучший лоток, универсальный, прочный и долговечный, не подверженный коррозии или деформации? Наше небольшое руководство поможет вам сделать правильный выбор.
Преимущества приготовления пищи в духовом шкафу
Жарка на небольшом противне или в стеклянной посуде для запекания позволяет мясу, курице, овощам и другим блюдам готовиться в собственном соку. Особенно качественными являются продукты, приготовленные в кулинарной огнеупорной фольге или рукаве. Преимущества приготовления блюд с помощью печи WonderBake
Использовать мини-печь гораздо удобнее и проще, чем готовить в сковороде или кастрюле. Чтобы приготовить на большом противне для духовки любой ужин, обед, нужно подготовить, смешать ингредиенты, поставить в духовку, установить нужный режим, а затем заняться своими делами. В зависимости от модели, он может отключиться сам, позвонив хозяйке. Если такой функции нет, можно просто измерить время и подойти к концу времени приготовления. Кроме того, удобство духовки позволяет наблюдать за готовностью блюда снаружи, через стеклянную дверцу, при необходимости менять режим работы.
Как выбрать противень для духовки и какие у них размеры
Очень многих (если не всех) современных хозяек, занимающихся приготовлением пищи, интересует вопрос: как выбрать противень для духовки и какого они размера. Лучшие в мире компании – производители кухонной техники выпускают множество различных типов плит и духовых шкафов:
Для каждого типа печи рекомендуется использовать противни из определенных материалов. Например: для электрических или индукционных духовок старые чугунные или железные противни совсем не подходят. Они не только очень тяжелые, но и не пропускают через себя индукционные волны и тепло, вырабатываемое электронагревателями. Результат: пища готовится плохо и не имеет того вкуса, который должен быть.
Наиболее предпочтительные типы сковородок, используемых для газовых и электрических плит, следующие
из огнеупорного стекла
Каждый из этих материалов имеет свои сильные стороны и при правильном использовании позволяет создавать настоящие кулинарные шедевры.
Как выбрать противень для газовой духовки?
Если в вашей квартире или доме есть плита с газовой духовкой, то для нее прекрасно подходят все модели противней, оснащенные антипригарным покрытием и, конечно же, стеклянной крышкой. Крышка позволяет наблюдать за приготовлением блюда, не вынимая его из духовки. Газовая варочная панель – это универсальный вариант, для которого нет особых предпочтений по материалу. Самое главное – убедиться, что размер варочной панели соответствует размеру духовки. В противном случае вы не только испортите готовящееся блюдо, но и повредите внутреннюю поверхность духовки.
Оптимальный размер противня для газовой духовки
Газовая духовка – это классика, позволяющая быстро и вкусно приготовить любое блюдо.
Как выбрать противень для электрической духовки?
Электрические духовые шкафы являются одними из самых популярных во всем мире. Они позволяют более точно контролировать температуру, чем их газовые аналоги. Как и газовые духовки, электрические духовки могут различаться по размеру и некоторым конструктивным особенностям (в зависимости от марки и модели). Эксперты считают, что для электрических духовых шкафов оптимальны следующие типы противней
Именно они обеспечат наиболее комфортные условия для приготовления вкусных и полезных блюд, будь то пироги, хлеб или мясо, рыба или птица. Но прежде чем покупать противень, следует проконсультироваться с экспертом, который сможет предложить вам лучший материал, исходя из марки и модели вашей плиты.
Как выбрать размер лотка?
Поддоны, которые идут в комплекте с плитой, подходят идеально. Но у каждой хозяйки должен быть выбор кастрюль из разных материалов. Как же выбрать правильный размер лотка? Для этого необходимо знать размеры вашей печи. Если вы купите слишком большой противень, он может не поместиться в духовку или повредить стенки духовки во время использования. Кроме того, пища может быть приготовлена неправильно. Последнее также относится к слишком маленьким противням.
При выборе противня для выпечки следует обратить внимание на
Золотое правило при выборе противня заключается в том, что его размер должен быть на 5-6 сантиметров меньше ширины духовки. Это означает, что между стенками духовки и противнем всегда должен быть зазор именно такого размера. Это обеспечит приготовление пищи в наиболее комфортных условиях.
Как правильно выбрать
Ранее мы рассмотрели все критерии, предъявляемые к современным хлебобулочным изделиям. Потребитель должен определиться только с материалом изготовления и размером.
Лучше купить одну, но качественную и надежную форму, желательно с крышкой.
Однако большинство экспертов рекомендуют не экономить на такой покупке. Лучше купить одну, но качественную и прочную форму, желательно с крышкой. Таким образом, вы сможете чаще готовить полезные мясные, овощные и рыбные блюда для всей семьи.
Eduard T.
Инженер-строитель, диплом по специальности «Промышленное и гражданское строительство». Много лет жил и работал на севере Тюменской области, Сейчас живу на юге, в городе Черкесск. За довольно долгую трудовую жизнь, приобрел богатый опыт. Трудился в разные годы: в проектном институте, в отделе отопление и вентиляция; управлении по строительству водопроводных и канализационных сетей; управлении производственно-технологической комплектации объектов «Миннефтегазстроя»; инженером по технадзору в отделе капитального строительства. О многих проблемах, возникающих в процессе строительства зданий, прокладки коммуникаций и производства отделочных работ, знаю не понаслышке. Есть вопрос – обращайтесь, попробуем разобраться и найти решение. Просьба: задавая вопрос, возникшую проблему описывайте детально. Указывайте так же габариты помещения, этажность дома, наличие чердака, кирпичный или панельный, и т.п.