почему веганские продукты такие дорогие

Быть веганом дорого?

Стоимость веганства

Дорого ли стать веганом? Это зависит от того, что вы едите. Поначалу это может быть дорого, но со временем вы обнаружите, что веганство становится более доступным.

На основе доказательств На основе доказательств Эта статья основана на научных доказательствах, написанных экспертами и проверенных экспертами. Мы смотрим на обе стороны аргументации и стремимся быть объективными, беспристрастными и честными.

Этого не избежать. В последние годы веганство стремительно выросло.

Но, несмотря на неопровержимый рост веганства как в наших домах, так и в основных средствах массовой информации, веганские диеты по-прежнему имеют репутацию дорогостоящего образа жизни. Тот, который может быть недоступен для семей с низкими доходами.

Стоимость веганства

Безусловно, на полках супермаркетов есть миллионы дорогих веганских продуктов. «Причуда» веганства рассматривается как товар, которым можно пользоваться.

Однако, как и все остальное, веганская диета может быть такой же дорогой и доступной, как и вы.

Даже мясоеды знают, что есть разница между фунтом рубленого говяжьего фарша и фунтом стейка рибай. Веганская диета ничем не отличается: есть дорогие варианты премиум-класса и более доступные повседневные варианты.

Рост заменителей мяса

Когда мы сравнивали стоимость мяса и без мяса, мы обнаружили, что да, веганские блюда значительно дороже, чем доступные мясные продукты. Однако, если вы посмотрите на высококачественное мясо (например, органический фарш для стейков), веганские альтернативы будут немного дешевле.

Но хотя мясо без мяса покупают как веганы, так и вегетарианцы, молочные продукты также необходимо заменить в веганской диете. Без спроса со стороны вегетарианцев стоимость заменителей (включая веганский сыр, сливки и другие продукты) может быть немного выше.

Тем не менее, популярность безмолочных продуктов растет. Даже производители мороженого Ben & Jerry’s теперь выпустили веганское мороженое, которое пользуется огромной популярностью как у веганов, так и у невеганов.

Будем надеяться, что по мере того, как более осознанные диеты станут нормой, это будет продолжать снижать цены и делать веганские заменители более доступными.

Зеленые продукты

В то время как веганские альтернативы и добавки могут быть дорогостоящими аспектами безмясной и безмолочной диеты, выбор этого образа жизни не обязательно должен включать продукты веганских брендов.

Веганские продукты, такие как фасоль, бобовые, фрукты и овощи, как правило, намного более доступны, чем обеды из свинины, которые вы, возможно, ели раньше.!

Однако после начального этапа пополнения шкафов и холодильника веганскими продуктами эта диета может стать невероятно доступной, с меньшим количеством пищевых отходов и множеством вариантов.

Как сделать веганство доступным

На первый взгляд веганский образ жизни может показаться дорогостоящим способом борьбы с неэтичным обращением с животными, создания более здоровой жизни и помощи в решении экологических проблем. Однако есть несколько способов сделать коммутатор дешевле.

Конечно, вы можете наслаждаться своими любимыми спагетти-болоньезе с заменителями мяса, но полностью переключить его на веганское блюдо из тофу, как правило, более доступно.

Вы также должны стараться не стать жертвой веганских продуктов. Вы удивитесь, сколько ваших любимых закусок уже сделано без продуктов животного происхождения.!

При таком выборе вы, вероятно, будете удивлены, насколько легко и доступно избегать продуктов животного происхождения в своем рационе.

Переход на веганство не должен стоить дорого. Но это могло бы помочь его спасти.!

Больше статей, которые могут вам понравиться

Людям, читающим “Быть веганом дорого?”, также нравятся эти статьи:

Польза авокадо для здоровья

12 доказанных преимуществ авокадо для здоровья

Клубника

Пищевая ценность и польза клубники для здоровья

Какао-порошок веганский?

И этично ли какао-порошок?

Смузи полезны?

Все, что вам нужно знать о смузи

vegan.rocks это сборник статей и тщательно изученных ресурсов о веганском образе жизни, растительных диетах и о том, что вы можете внести в более устойчивую окружающую среду.

Хотите знать, стоит ли вам стать веганом? Пройдите этот тест, и мы скажем вам, стоит ли вам стать веганом.

Веганский калькулятор

Какое влияние на окружающую среду оказывает веганский образ жизни?

Источник

Здоровое питание или нищее выживание: стоит ли быть веганом в России?

Международный день вегана отмечается во всем мире 1 ноября. Праздник был учрежден ровно 25 лет назад. Инфо24 разобрался, можно ли считать рацион веганов полноценным и насколько оправдан отказ от животных продуктов в России.

Веганство пропагандирует 16-летняя шведская экоактивистка Грета Тунбенг, ставшая недавно лидером международного движения против изменения климата: Тунберг и ее последователи требуют сократить потребление животной продукции, связывая с животноводством значительный процент выброса парниковых газов.

Движение веганов достаточно популярно в европейских странах, где не редкость даже веганский экстремизм: активисты громят мясные лавки, обливая витрины бутафорской кровью, из-за чего французские работники мясной промышленности даже были вынуждены обращаться к правительству. В апреле 2018 года во Франции была совершена серия нападений на рестораны быстрого питания, мясные и рыбные лавки. Только в Лилле вандалы разгромили семь заведений.

В России движение веганов в последние годы тоже набирает популярность. Веган-экстремизм массового характера пока не носит, хотя в Петербурге еще в 2014-2015 годах несколько раз громили мясную лавку «Страшный сон вегана».

Веганство хорошо для богатых

Рацион веганов нельзя считать полноценным, уверен эксперт движения «Сильная Россия» по продуктам питания Николай Мальцев.

«Достаточно посмотреть на строение человеческих зубов, чтобы понять, что природа задумала нас всеядными. Веганы не получают многих важных элементов, которые содержатся в продуктах животного происхождения. В то же время люди, питающиеся мясом и рыбой, получают все те полезные вещества из растений, которыми питались животные. Таким образом происходит так называемая миграция продуктов», — заявил он Инфо24.

Белок способствует развитию в желудке особой микрофлоры, которая положительно влияет на процесс пищеварения. «По этой причине люди, которые питаются мясом и другими продуктами животного происхождения, активнее и качественнее переваривают пищу. Растительная пища такой возможности не дает. Именно поэтому веганам очень сложно потом переходить к полноценному питанию», — отметил эксперт.

«Вообще, возможность быть веганом появилась у человечества благодаря развитию глобальной торговли. Никто 100 лет назад и подумать не мог о том, что можно есть несезонные продукты круглый год. Но из-за того, что фрукты и овощи, которые сейчас постоянно продают в наших магазинах, выращивают с помощью гидропоники и искусственных удобрений, это может быть опасным для здоровья», — подчеркнул Мальцев.

Также в качестве примера вреда отказа от продуктов животного происхождения эксперт привел исследования гренландских ученых, которые выяснили, что продукты из сетевых магазинов в ряде случаев приводили к онкологическим заболеваниям.

«До 1991 года в Гренландии не было ни одного случая заболевания онкологией. Люди питались мясом морских животных (не рыбой) и практически не знали об овощах. После того, как на остров пришли сетевые магазины с большой земли, у гренландцев стали появляться онкологические заболевания. Сейчас ученые исследуют дальние поселения за полярным кругом, куда не пришла цивилизация. И там люди до сих пор не болеют ни раком, ни цингой», — добавил Мальцев.

Вегетарианство и веганство может быть полезным лишь в определенных случаях, считает врач-диетолог Елена Соломатина. «Это может быть полезным тогда, когда есть рекомендации врача по снижению, например, холестерина. Плюс, люди, которые питаются подобным образом, как правило, внимательно относятся к своему здоровью, это хорошо. В остальных случаях это опасно. К примеру, у вегетарианцев организм быстро адаптируется к такой системе питания и уже с трудом усваивает полезные вещества, такие как железо и витамин B12. Последний отвечает за работу мозга и кроветворение. Также плохо усваивается Омега-3. Невозможно столько съесть льняного масла и орехов, чтобы восполнить этот дефицит», — сказала она Инфо24.

Детям веганство противопоказано

Некоторые веганы исключают животные продукты из рациона своих детей, но употребление белка жизненно необходимо для растущего организма, подчеркнула она. «Детям вегетарианство и веганство противопоказано. Им необходим холестерин для нормального развития мозга, половой системы и деления клеток. Мы все состоим из белка, поэтому кости, мышцы, иммунная система нуждаются в продуктах животного происхождения. Их недостаток может привести к ухудшению состояния человека», — говорит Соломатина.

Люди, которые решили питаться только продуктами растительного происхождения, вынуждены тратить большие деньги на различные заменители полезных веществ. «Чтобы правильно подобрать рацион при такой системе, нужна очень широкая линейка продуктов. Кроме того, вегетарианцы как правило делают себе уколы B12, употребляют различные добавки и смеси. Из-за этого вегетарианство и веганство оказываются довольно недешевым удовольствием», — добавила эксперт.

Источник

Сколько стоит быть веганом в России

13 лет назад я стал вегетарианцем, спустя год — веганом.

Сейчас я живу в Казани, а рос в традиционной татарской семье, где обед и ужин без мяса немыслимы. Когда я впервые услышал о вегетарианцах, то не понял, зачем так издеваться над собой.

Переехав в 17 лет в другой город, я стал более независимым в своих решениях. Тогда я начал покупать продукты, которые сам хотел, а не случайно находил в семейном холодильнике.

Я решил попробовать отказаться от мяса из любопытства и посмотреть, что же будет. Думал, продержусь максимум месяц, — но в итоге последний раз я ел мясо 13 лет назад. Расскажу, в чем заключается образ жизни вегана и сколько стоит быть веганом в России.

Чем веганы отличаются от вегетарианцев

Веганов часто путают с вегетарианцами из-за похожего звучания слов. На практике рационы веганов и вегетарианцев различаются: первые не едят никаких продуктов животного происхождения, а вторые могут есть яйца, молоко, мед.

Если уж совсем углубляться в детали, то вегетарианцев, которые едят яйца, называют ововегетарианцами, тех, кто ест молочные продукты, — лактовегетарианцами, а тех, кто ест и то и то, — лактоововегетарианцами. Веганы едят продукты только растительного происхождения. Кратко: вегетарианец может съесть жаренную на сливочном масле картошку, а веган — нет.

Мед — это единственное исключение из строгого веганского рациона, которое я себе позволяю. Мед считается невеганским продуктом, потому что получается в результате эксплуатации пчел. В веганском сообществе ведутся споры относительно этого продукта. Всех веганов можно условно поделить на употребляющих мед и не употребляющих. Я отношусь к первым.

Какие продукты можно считать веганскими

У веганов есть дежурная шутка: «Сколько надо веганов, чтобы заменить перегоревшую лампочку? Два: один меняет лампочку, а второй читает состав». Я действительно очень много внимания уделяю составу продукта. Если в темном шоколаде в составе окажется молочный жир, такой шоколад не будет веганским.

В йогурте нет продуктов животного происхождения — его можно считать веганским.

Приходится читать каждый состав каждого продукта, потому что маркировка Vegan редко встречается в России.

Р я покупаю в «Ашане»» loading=»lazy» data-bordered=»true»>

Из чего состоит мой веганский рацион

На завтрак чаще всего я готовлю рассыпчатую пшенную кашу на овсяном молоке. В нее добавляю фрукты или ягоды: манго, банан, замороженную клубнику. На луковые хлебцы кладу дольки авокадо, а цельнозерновые хлебцы смазываю джемом. Еще могу съесть цельнозерновые хлопья, которые по настроению заливаю овсяным или миндальным молоком или йогуртом. Орехи макадамии служат закуской к кофе, эспрессо я варю в домашней кофемашине.

Мой веганский завтрак стоит 46,5 Р на человека

Получается, наш с женой обычный завтрак стоит 93 Р — 46,5 Р на человека. Выходит, что за месяц мы тратим 1395 Р на веганский домашний завтрак для одного. Это 16 740 Р в год.

мы тратим в месяц на веганский домашний завтрак для одного

Другой вариант нашего завтрака — овсяный йогурт с крыжовником, персиком и инжиром. Крыжовник растет на участке родителей жены, персики купили у азербайджанцев на местном рынке, инжир привезли друзья из Сочи. Вдобавок к йогурту мы едим по луковому пшеничному хлебцу с веганской моцареллой и авокадо. Иногда жена печет банановые вафли, на них намазываем арахисовую пасту. Такой завтрак обходится нам в 80 Р на двоих.

Р на человека» loading=»lazy» data-bordered=»true»>

Р на двоих. Жена у меня не веган, поэтому на тарелке лежит сыр для нее» loading=»lazy» data-bordered=»true»>

На обед я обычно стараюсь приготовить легкое блюдо, чтобы не переедать. Это может быть хумус с вялеными томатами и хлебом или веганский суп.

Р мне хватает на пару дней» loading=»lazy» data-bordered=»true»>

Мой ужин — это почти всегда овощной салат. Я очень люблю свежие овощи и зелень. Для салата нарезаю красный лук, промываю и мариную его в уксусе 15 минут. В это время нарезаю томаты, огурец, пекинскую капусту или романо, кинзу, шпинат, базилик, иногда редис. Затем добавляю немного соли, большую ложку оливкового масла и сок выжатого лимона — салат готов.

Основным блюдом на ужин может быть рагу, чечевичные котлеты с гарниром и соусом, картофельное пюре с брокколи и вегедельками — «фрикадельками» из бобовых и овощей. Для разнообразия я иногда делаю запеченный картофель, лапшу-собу или удон, пиццу или пасту.

Р за килограмм. Мы обычно покупаем на 200 Р таких томатов и завяливаем впрок» loading=»lazy» data-bordered=»true»>

Сколько стоит рацион вегана

мы в среднем тратим на продукты в неделю

Цены в супермаркетах Казани на продукты, которые едят веганы

На рынке мы покупаем шампиньоны, помидоры, огурцы, зелень, яблоки, груши, персики, авокадо, гранаты, лимоны, лук, картофель, морковь, чеснок, кабачки, баклажаны, тыквы, дыни, арбузы, виноград. В зависимости от сезона тратим на рынке от 400 до 1000 Р за одну закупку.

Летом мы закупаем побольше всего и делаем заготовки на зиму. Тратим 600—700 Р и уносим домой сумки, набитые под завязку. Зимой на эти деньги на рынке мы купим фигу.

Р 🤦‍♂️» loading=»lazy» data-bordered=»true»>

«Суперфуды» и «особенная» веганская еда

В самом начале своего веганства я очень быстро переболел темой суперфудов. Так называют продукты, которые якобы более полезны для человека, чем остальные. Самые известные суперфуды — это ягоды годжи, спирулина, стевия, гуарана, ширатаки, асаи. Как правило, они привезены страшно издалека и стоят страшно дорого. Но зато ими питались еще ацтеки и египтяне!

Продавцы суперфудов обещают, что если питаться этими невообразимо полезными продуктами, то из организма исчезнут шлаки, улучшится сон и состояние кожи, откроется дорога к вечной жизни. Из-за этих обещаний мне пришлось побывать в кришнаитских лавках: там я покупал стевию и спирулину.

Р » loading=»lazy» data-bordered=»true»>

Тапиоку в основном используют для выпечки и десертов: можно добавлять ее в тесто для печенья или сделать из нее пудинг. Впервые я попробовал тапиоку в Берлине на международном фестивале еды, где из нее готовили что-то вроде тапиоки фри на манер картофеля фри, обжаривая в большом количестве масла.

Вообще, нет такой веганской еды, которую не мог бы съесть невеган. Почти вся моя еда довольно обычная. Исключение — редкие «сосиски» из пшеницы или «стейки» из сейтана. Я считаю, что каких-то специфических продуктов только для веганов не существует.

Необычные веганские продукты. Зато благодаря веганству я попробовал много необычных продуктов, которыми, скорее всего, не заинтересовался бы раньше.

Например, в Амстердаме я впервые в жизни попробовал натто — сброженные соевые бобы с характерным протухшим запахом и соплевидной консистенцией. Порция стоила 10 € (900 Р ) — дорого, но безумно вкусно. Всех людей в мире можно поделить на тех, кто любит натто, и тех, кто его терпеть не может. Взглянув на тарелку натто, невозможно подумать, что это можно положить в рот по доброй воле. Но стоит только, задержав дыхание, попробовать одну ложку — и невозможно остановиться.

Домашнее варенье из перцев чили — мое открытие 2020 года. Оно сладкое и жгучее одновременно. Повторюсь: все эти блюда невеганы также могут пробовать, есть и любить, но обычно почему-то мои знакомые их не покупают и не пробуют.

Вино тоже бывает веганским. Обычные вина на определенной стадии производства проходят процедуру очищения. И большинство очищающих веществ имеют в составе животный жир — а это для веганов табу. Такое очищение автоматически делает вино невеганским продуктом.

Маловероятно, что на слепой дегустации кто-то отличит веганское вино от невеганского. Я бы не отличил, скорее всего. У веганского вина нет особого вкуса, ведь от обычного оно отличается способом очистки, а не сортом винограда.

Российских веганских вин я пока не встречал.

Веганские заведения в Казани

Второе веганское заведение Казани — экомаркет и кафе Vegan Day. Но мы с женой почти туда не ходим: нам не нравится вкус их блюд.

Зато мы часто бываем в обычных заведениях. В 2021 году в Казани веганскую еду можно найти во многих местах, но все равно нужно быть внимательным и не надеяться на персонал заведения. Многие официанты полагают, что «веганское» — это более модное и современное произношение слова «вегетарианское». И начинают радостно предлагать веганам бургеры с яйцом и жареным сыром, сливочный крем-суп и пасту с морепродуктами. За 12 лет веганства в Казани мне попалась только одна официантка, которая понимала, кто такой веган, и помогла сориентироваться в меню.

Вот что веганы могут заказывать в любом кафе:

Р за кофе и десерт» loading=»lazy» data-bordered=»true»>

Р с учетом дневной скидки 20%» loading=»lazy» data-bordered=»true»>

Веганская косметика

Быть веганом — это не только исключить еду из продуктов животного происхождения. Это еще и носить этичную одежду: без натуральной кожи, меха, пуха, шелка. А еще — использовать веганскую косметику и парфюмерию. У нас дома почти все веганское: шампунь, пена, гель, бальзам-ополаскиватель, мицеллярный шампунь — все это сделано без использования продуктов животного происхождения и, разумеется, не тестировалось на животных.

Моя жена, например, пользуется косметикой этичного немецкого бренда Dr. Hauschka. К слову, Германия — производитель веганской продукции номер один в мире. Всякий раз, когда я еду в Берлин, чувствую себя в веганском раю — например, когда покупаю веганскую зубную пасту.

В отношении тестирования косметики на животных в Евросоюзе сделан большой шаг вперед: с 11 марта 2009 года согласно «Постановлению о косметике» запрещено тестировать на животных не только косметику, но и сырье. Раньше жена пользовалась косметикой американского бренда Clinique, но отказалась, когда узнала, что продукты тестируют на животных. Такие бренды попадают в черный список веганов. Весь черный список именитых брендов весьма внушительный, номером один идет компания Procter & Gamble: они не только тестируют продукцию на животных, но и обращаются в Евросоюз с запросом, чтобы отменили мораторий на подобные тесты.

Веганскую косметику мы покупаем в «Органик-шопе»: там довольно много продукции с маркировкой Vegan. Сейчас удобнее пользоваться сервисом 4fresh — для покупки не только косметики, но и многих других продуктов.

Р » loading=»lazy» data-bordered=»true»>

Информация: литература и блоги

Я читал довольно много книг о вегетарианстве, веганстве, сыроедении, а также о бретарианстве («солнцеедении») и прочем голодании. Не обошел стороной и «классика» Поля Брэгга и его самую известную книгу «Чудо голодания». Считаю, что большая часть подобных книг уныла и маловразумительна.

Единственная книга, которую я могу порекомендовать вообще всем, — это «Поедание животных» Джонатана Сафрана Фоера, автора знаменитых книг «Полная иллюминация» и «Жутко громко и запредельно близко». В этой книге нет ни агитации, ни «откровений» — только последовательное, вдумчивое, дотошное изложение обоснованных фактов. Я читал «Поедание животных» уже в самом разгаре своего веганства, и книга только сильнее убедила меня в том, что я принял на редкость правильное решение. Обычного человека — не вегана — не оставит равнодушным часть, где рассказывается о том, что происходит с животными на фермах и непосредственно перед забоем.

Из кулинарных книг я рекомендую Vegan in 7, правда, она не издавалась на русском. Рецепты в ней собраны простые, в них максимум семь ингредиентов. Они подходят и для семейного ужина, и для перекуса детям в школу.

Р на сайте Book24″ loading=»lazy» data-bordered=»true»>

Что касается блогов и каналов по теме веганства, то я не подписан ни на один. Только изредка смотрю на «Ютубе» видео Александры Андерсон, автора книги «Веган для новичков». Александра рассказывает обо всех трудностях, с которыми ей приходится сталкиваться: к примеру, как ей удалось добиться вегетарианского меню в школьной столовой.

Если вы знаете какие-нибудь интересные блоги о веганстве, напишите о них в комментариях.

Может ли веганство нанести вред здоровью

Безусловно, да. Если подходить нерационально, то веганство способно привести как минимум к анемии. Когда я 12 лет назад только перешел на веганство, питался одним только белым рисом, гречкой, макаронами и хлебом. Иногда покупал морковь по-корейски. Просто не знал, что еще можно есть, потому что у меня не было информации.

Спустя несколько месяцев такой диеты я попал в больницу с тяжелейшей формой ЖДА — железодефицитной анемии. Врач посмотрела на мои анализы крови и сказала, что не у всякой беременной женщины такие низкие показатели гемоглобина, как у меня.

Все врачи, которых я тогда посетил, советовали бросить вегетарианство и начать усиленно есть мясо, особенно куриную печень и говяжьи мозги. Я кивал, не спорил, а дома налегал на сырые яблоки, свеклу, чернослив, финики, грецкие орехи, «кроветворные» растительные продукты. Через какое-то время повторно сдал анализ крови — гемоглобин пришел в норму, бледность ушла, силы вернулись. Лечился я в студенческой поликлинике бесплатно.

После того случая я стал питаться намного более разнообразно. Ем сытно, упор делаю на сезонные, свежие, местные продукты. Одно время я пристально следил за балансом калорий, белков, жиров и углеводов. Сейчас уже не взвешиваю каждый продукт и не высчитываю на калькуляторе, сколько в съеденном было белков. Но это потому, что я почти интуитивно понимаю, как у меня обстоят дела с калориями.

Сейчас я сдаю кровь на анализ как минимум раз в год — сразу из вены и из пальца, чтобы наверняка. В последний раз это обошлось в 1630 Р за все. Результаты неизменно получаю хорошие: лейкоциты, лимфоциты, средние клетки крови, гранулоциты, гемоглобин, эритроциты, гематокрит, СОЭ — все в норме.

я заплатил за анализы крови

Белок. Один из стандартных вопросов к вегану: «Если ты не ешь мяса, где же ты берешь белок?» Люди убеждены, что белок есть исключительно в мясе, но это не так: существует множество продуктов с высоким содержанием растительного белка, например фасоль, чечевица, нут, маш. Если их есть, с проблемой нехватки белка вы, скорее всего, не столкнетесь. Я, по крайней мере, не сталкивался.

Я ем много бобовых. Помимо них ем тофу, арахисовую пасту, миндаль, грецкие и кедровые орехи, тыквенные семечки, протеиновые батончики, пью соевый растительный протеин.

Вот сколько стоят продукты с высоким содержанием белка:

Мы с женой тратим на покупку таких продуктов до 4500 Р в месяц. Изменений в самочувствии я не ощущаю, но кровь на анализ продолжаю сдавать раз в полгода.

Мнение врачей

Международные медицинские и диетологические организации — отечественных среди них нет — признают веганскую диету полноценной и способной оздоровить человека. При этом всегда оговаривается, что речь идет исключительно о сбалансированном и питательном рационе.

Я могу привести десятки цитат из заключений исследований веганства в министерствах здравоохранения США, Канады, Швеции, Швейцарии, Италии, Израиля, Ирландии, Дании, Португалии и других государств. Все они пишут: из еды важно получать все необходимые микро- и макроэлементы — только в этом случае веганская диета будет способна принести пользу.

Процитирую три мнения.

Министерство здравоохранения Италии: «Вегетарианские диеты помогают защититься от сердечно-сосудистых заболеваний, определенных типов опухолей — особенно рака толстой кишки, кишечника, дыхательных путей — и в целом снижают смертность. В сравнении с вегетарианскими веганские диеты, по-видимому, дают дополнительную защиту от развития ожирения, повышения кровяного давления, сахарного диабета второго типа и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, особенно у мужчин».

Академия питания и диетологии США: «Надлежащим образом спланированный вегетарианский, в том числе и веганский, рацион является здоровым, сбалансированным и может обеспечить преимущества для здоровья, профилактики и лечения некоторых заболеваний. Эти рационы подходят на всех этапах жизненного цикла, включая беременность, период лактации, младенчество, детство, юность, зрелость, пожилой возраст. Подходят они и для спортсменов».

FSVO — Швейцарское ведомство безопасности еды: «Оволактовегетарианская диета безопасна для здоровых взрослых. Также лактовегетарианская диета может удовлетворить потребности в питательных веществах. Ововегетарианцы из-за отказа от молочных продуктов должны следить за достаточным поступлением кальция. Веганская диета должна быть дополнена витамином B12, например в виде таблеток. Все остальные питательные вещества — железо, кальций и другие — можно компенсировать за счет растительных продуктов при условии, что у вас есть необходимая информация».

Источник