Токоферолы что это такое
Токоферолы, концентрат смеси (Е306)
Токоферол является антиоксидантным средством, которое можно рассматривать как вещество, продлевающее срок годности продуктов, защищающее их от порчи, такой как прогорклость и изменения цвета. Устранение прогорклости значит, что пища будет приемлема в течение более длительного периода, следовательно, это продлевает ее срок годности. Окислительная прогорклость является необратимым процессом, который может существенно задерживаться добавлением антиоксиданта.
Он обладает характерным ярко-желтым цветом, довольно растворимый в липидах из-за длинной цепи С. Также известный как витамин Е.
Естественный токоферол существует в природе в виде смеси из 4 изомеров: α-токоферол, β-токоферол, γ-токоферол, δ- токоферол.
Витамин Е является важным витамином, необходимым для правильной функции многих органов в организме. помогает замедлить процессы, которые повреждают клетки.
Виды токоферолов
Альфа-токоферол в первую очередь признается источником витамина Е и доступен как натуральный продукт (d-альфатокоферол) или синтетический продукт (dl-альфа-токоферол). Альфа-токоферолы проявляют некоторую антиоксидантную активность, но гамма- и дельта-токофероловые эпимеры считаются существенно более эффективными антиоксидантами.
По этой причине продукты, которые наиболее подходят для использования в качестве антиоксидантов, обычно содержат гамма- и дельта-токоферолы как минимум на 80% от общей концентрации токоферола. Эти смешанные концентраты токоферолов являются ценными ингредиентами, особенно в тех случаях, когда нельзя использовать более эффективные синтетические антиоксиданты, или где природные исходные антиоксиданты просто предпочтительны.
Производство концентрата смеси
Смешанные токоферолы получают путем вакуумной паровой дистилляции пищевых растительных масел, включая соевое масло. Производители указывают, что они не используют арахисовое масло. 90% смешанного токоферольного материала получают из дезодорированных дистиллятов из растительного масла с использованием комбинации стадий очистки и дистилляции.
Стереохимия сохраняется, так что смешанные токоферолы во всех отношениях идентичны различным формам токоферолов, обнаруженных в материале естественного происхождения. Продукт стандартизован до конечной эффективности и качества путем концентрирования и очистки путем дистилляции.
Источники витамина Е
Витамин Е не производится нашим организмом и должен быть получен извне с пищей.
Основное сырье поступает из сои (примерно 60-100%), рапс может составлять не более одной трети, и незначительные источники (ниже 10%) – подсолнечник, кукуруза и хлопковое семя.
Растительные масла являются богатейшими источниками токоферолов. Другие источники, богатые витамином Е:
Применение в пищевой промышленности
Антиоксиданты полезны для здоровья и играют важную роль в поддержании качества пищевых продуктов. В пищевой промышленности Е306 часто добавляется к пищевым продуктам в качестве антиоксиданта для предотвращения реакций окисления, включая антиоксидантный токоферол, который является стойким к действию кислот, тепла и щелочей, но может быть поврежден кислородом, и процесс окисления может быть ускорен, если есть свет. Типы продуктов, в которые часто добавляют Е306, – это жиры и масла, маргарин, обработанное и консервированное мясо, замороженная и соленая рыба и другие.
Антиоксидантные свойства
Токоферол менее реактивен, чем другие радикалы, и поэтому он не сразу пытается оградить электрон от соседних молекул. У него есть время, чтобы перейти на поверхность клеточной мембраны, где он может забрать электрон. Он снова становится альфа-токоферолом и может вернуться к реакции с другими мембранными радикалами. Он способен собирать и транспортировать электроны, что и делает его антиоксидантом. Все антиоксиданты действуют таким образом, чтобы защитить клетки организма от повреждения радикалов.
Антиоксиданты, такие как витамин Е, действуют для защиты клеток от воздействия свободных радикалов, которые потенциально опасны для побочных продуктов метаболизма организма.
Свободные радикалы могут вызывать повреждение клеток, которые способствуют развитию онкологической патологии и сердечно-сосудистых заболеваний. В настоящее время ведутся исследования по определению того, может ли витамин Е способствовать предотвращению или замедлению развития этих хронических заболеваний.
Дозировка для человека
Применение токоферола в пищу должно быть ограниченным, для взрослых 10-20 мг, а в детском возрасте – от 0 до 6-ти месяцев 0,5 мг/кг, больше 1-го года 0,3 мг токоферола на кг массы тела.
Избыток может вызвать отравление, характеризующееся головной болью, слабостью и выраженной усталостью, а головная боль сопровождается зрительными нарушениями.
Многочисленные продукты обеспечивают попадание витамина Е в организм человека. Орехи, семена и растительные масла являются одними из лучших источников альфа-токоферола, а значительные количества также содержатся в зеленых листовых овощах и обогащенных зерновых. Большинство витамина Е находится в форме гамма-токоферола в сое, кукурузе и других растительных маслах.
Исследования показывают, что смешанные токоферолы являются биодоступными. Использование смешанных токоферолов в качестве источников витамина Е в пищевых добавках на предлагаемых уровнях использования не является проблемой безопасности.
Витамин E (Токоферол)
Общая характеристика витамина Е (Токоферола)
Первое исследование витамина Е было проведено в начале 19 века на крысах братьями Шют. Этот эксперимент показал, что крысы, выращенные исключительно на цельном молоке были нормально развитыми, но не могли размножаться. Научные сотрудники доказали, что отсутствующий фактор содержится в зелёных листьях и зародышах пшеницы. Так был обнаружен жирорастворимый витамин Е.
Витамин E (токоферол) – жирорастворимый витамин, являющийся важным антиоксидантом. В природе существует в восьми различных формах (изомерах), отличающихся биологической активностью и исполняемыми в теле функциями. Как антиоксидант, защищает организм от вредоносного влияния токсинов, например молочной кислоты. Его нехватка может служить одной из причин вялости и малокровия.
Физико-химические свойства витамина Е
Токоферол представляет собой прозрачную маслянистую жидкость светло-желтого цвета, нерастворимую в воде, хорошо растворимую в хлороформе, серном эфире, петролейном эфире, слабее – в этиловом спирте и ацетоне.
Фармакологические свойства: участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании и других процессах метаболизма в клетках.
Пищевые источники витамина Е
Суточная потребность витамина Е
В зависимости от возраста и пола дозировка витамина Е меняется следующим образом:
Полезные свойства витамина Е
Особое положительное влияние витамин Е имеет на беременность и репродуктивную систему.
Вредные свойства витамина Е
Витамин Е не обладает вредными токсичными свойствами, поэтому при небольшом превышении в организме никаких негативных явлений не наблюдается (калоризатор). Однако, если сильно превысить допустимую норму витамина, то он может оказать негативное действие на здоровье.
Признаки передозировки витамином Е: диарея, метеоризм, тошнота, повышение артериального давления, возникают аллергические проявления.
Усвояемость витамина Е
Фармакокинетика: при приёме внутрь всасывается в желудочно-кишечном тракте, большая часть попадает в лимфу, быстро распределяется по всем тканям, медленно выделяется с желчью и в виде метаболитов с мочой.
Дефицит витамина Е в организме
Признаками дефицита витамина Е в организме являются следующие симптомы: апатичность и вялость, нарушение внимания, нервозность, нарушение обмена веществ, снижение способности крови к выполнению функции передачи кислорода, мышечная дистрофия, проблемы с репродуктивной системой, ухудшение работы сердечной мышцы, головная боль.
Избыток витамина Е в организме
Причины избытка витамина Е:
Симптомы избытка токоферола:
Взаимодействие витамина Е (Токоферола) с другими веществами
Совместное взаимодействие витаминов А, Е, С и селена благотворно влияет на продление жизни и омоложение всего организма (calorizator). Кроме того токоферол защищает витамин А от разрушения и увеличивает его запасы во внутренних органах.
Витамин Е способствует лучшему усвоению магния.
Кислород, ультрафиолетовые лучи, низкие температуры, минеральное масло разрушают витамин Е.
Больше о витамине Е смотрите в видео-ролике «Органическая химия. Витамин Е»
Витамин E
Витамин Е или токоферол называют витамином молодости. Регулирует процессы размножения и замедляет старение на клеточном уровне. Стимулирует работу мышц и влияет на активность половых желёз.
Характеристики и описание витамина
Жирорастворимый витамина Е считается одним из мощнейших антиоксидантов. Нейтрализует разрушительное действие свободных радикалов. Существует несколько форм. Различаются уровнем биологической активности и выполняемыми функциями.
Витамин Е — жидкое вещество с маслянистой структурой светло-жёлтого цвета. Не растворяется в воде, но подвержен растворению в этиловом спирте и ацетоне. Принимает участие в синтезе коллагена и белка. Усиливает обменные процессы в клетках. Дефицит вызывает слабость, анемию, уменьшение эффективности защитных свойств иммунной системы, вялость и депрессивные расстройства.
Полезные свойства витамина Е
Токоферол необходим для полноценного развития организма. Выделяют следующие полезные свойства:
1. Замедляет старение клеток.
2. Укрепляет иммунитет.
3. Принимает участие в синтезе гормонов.
4. Профилактика злокачественных образований.
5. Антиоксидантное действие.
6. Поддерживает уровень сахара на нормальном уровне.
7. Ускоряет восстановление организма после высоких физических нагрузок.
8. Профилактика болезней мочеполовой системы.
9. Участвует в синтезе коллагена и белка.
10. Улучшает поступление питательных веществ и кислорода к клеткам.
Важно не забывать дозировку и умеренность при употреблении. Злоупотребление приводит к гипервитаминозу и аллергическим реакциям.
В чём польза приёма для женщин
Необходим для полноценного развития и функционирования организма. Важно соблюдать дозировку соответствующую возрасту. Рекомендуется специалистами с целью сохранения молодости и красоты. Положительное влияние на здоровье.
Польза:
1. Защищает клетки от преждевременного старения и повреждения.
2. Антиоксидантное действие с нейтрализацией свободных радикалов.
3. Помогает улучшить насыщение клеток кислородом.
4. Профилактика развития онкологических заболеваний.
5. Профилактика атеросклероза и тромбоза.
6. Нормализация менструального цикла.
7. Улучшает состояние слизистых, волос и ногтей.
Вещество активно применяется в косметологической промышленности. Налажен выпуск средств по уходу.
Польза приёма для мужчины
Принимает участие в регулировании репродуктивной функции. Нормализует секрецию гормонов. Улучшает защитные функции иммунитета, что помогает организму эффективнее противостоять инфекциям.
Мужчинам требуется большее количество токоферола в связи с высокими физическими нагрузками. Рекомендуется к использованию профессиональным спортсменам и любителям. Принимайте в виде витаминных комплексов, что улучшит усвоение.
Укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы и снижает риск развития хронических заболеваний. Профилактика патологий сосудов и сердца. Улучшает состояние стенок кровеносных сосудов. Принимает участие в синтезе витамина А. Дефицит, приводит к развитию анемии, появляется слабость, чувство вялости и депрессивные расстройства.
Какие существуют показания к применению витамина Е
Токоферол попадает в организм вместе с пищей или биологически активными добавками.
Рекомендуется при следующих патологиях:
3. Дегенеративные изменения в тканях мышц, связок и суставов.
4. Кожные заболевания.
7. Снижение потенции и репродуктивной функции.
8. Артериальная гипертензия.
9. Атерослероз кровеносных сосудов.
10. Различные формы неврастении.
Симптомы дефицита и избытка витамина
Гиповитаминоз развивается в результате хронического дефицита токоферола в организме. Возникает угроза нормального функционирования органов.
Признаки:
1. Уменьшается поступление питательных веществ и кислорода к клеткам.
2. Возникает слабость, вялость и апатия.
3. Ухудшается потенция и страдает репродуктивная функция.
4. Возникают различные формы анемии.
6. Появляется угроза выкидыша.
7. Страдают защитные функции иммунитета.
Наносит вред избыточное количество в организме. Развивается обычно на фоне чрезмерного употребления токоферола. Вещество не токсично, но вызывает следующие побочные явления: диарея, повышает давление, тошноту, наблюдается повышенное газовыделение и желудочно-кишечные расстройства.
Витамин Е для спортсменов
Токоферол применяют в спорте с целью поддержания гормональной системы спортсмена или человека ведущего активный образ жизни. Получить достаточное количество вместе с пищей не представляется возможным. Специалисты рекомендуют принимать биологические активные добавки. Здесь https://sport-dealer.ru/category/vitamin-e/ найдете большой выбор добавок на основе витамина Е различного ценового диапазона.
Польза для спортсменов и любителей:
1. Стимулирует естественный синтез тестостерона в организме. Повышает силу и выносливость на тренировки. Увеличивает продуктивность и производительность занятий.
2. Улучшает усвояемость витамина А в печени. Организм быстрее восстанавливается после тренировок. Помогает предотвратить возникновение воспалительных процессов.
3. Омолаживающий эффект. Замедляет старение клеток и блокирует отрицательное действие свободных радикалов. Снижает и ускоряет распад молочной кислоты в мышцах.
4. Улучшает усвоение мышцами питательных веществ. Принимает участие в клеточном обмене. Поддерживает синтез белка.
5. Ускоряет восстановление репродуктивной функции мужчин. Улучшает потенцию и применяется в качестве профилактики половой дисфункции.
Как принимать токоферол
Дозировка различается в зависимости от производителя и формы выпуска. Следуйте информации указанной в инструкции. Не превышайте максимальную дозировку во избежание побочных эффектов.
Приём витамина повышает концентрацию и внимание на тренировке. Производительность занятий увеличивается. Помогает справиться с высокими нагрузками.
Витамин E
Витамин Е – жирорастворимое вещество, другое название которого – токоферол (с греческого – «приносить потомство»). Отвечает за правильное функционирование репродуктивной системы, замедляет процессы старения.
Антистерильный витамин обладает мощными антиоксидантными свойствами, защищает от воздействия радиации, способствует созреванию половых клеток, активизирует сперматогенез, улучшает функцию молочных желез. Пользуется славой витамина, незаменимого для женского здоровья, особенно при планировании беременности.
Но на этом список полезных влияний витамина Е на организм не заканчивается. Медицине известны благоприятные воздействия токоферола на нервную систему, печень, глаза, сосуды, кожу и другие органы. А еще часто можно встретить информацию о том, что именно токоферол способствует зачатию. Правда это или очередной вымысел рекламной индустрии – сейчас попробуем разобраться. А заодно – раскрыть и другие секреты главного витамина «молодости и плодовитости».
Как мир узнал о токофероле
Под названием «токоферол» обычно имеют в виду 8 насыщенных спиртов, наиболее распространенный среди которых альфа-токоферол, он же и обладает наивысшей активностью. Вещество Е, относящееся к жирорастворимым витаминам, сравнительно устойчиво к высокой температуре, действию кислот и щелочи. А вот прямые солнечные лучи, ультрафиолет и химическое влияние переносит с трудом.
Впервые об этом полезном веществе в научном мире заговорили в начале 20-х годов ХХ столетия. Тогда на примере белых крыс установили связь между размножением и витамином Е.
Ученые выяснили: достаточно исключить из рациона беременной самки жирорастворимый пищевой фактор, и плод погибает. Губительно влияет нехватка витамина и на здоровье самцов – изменяется структура семени.
В 1936 году ученые впервые получили экстракт витамина Е из масла проросших зерен, а еще через 2 года синтезировали токоферол. Но научные исследования на этом не остановились, и уже в скором времени мир узнал, что Е-фактор влияет не только на репродуктивную систему – его функции в живом организме гораздо шире.
Характеристика витамина
Действенный антиоксидант, витамин фертильности, красоты и молодости – эти характеристики сделали жирорастворимое Е-вещество популярным не только в медицине, но и в косметологии. Уникальные свойства токоферола не оставили равнодушными и химиков. В результате длительных исследований ученые пришли к выводу: в природе не существует двух абсолютно одинаковых молекул витамина Е. Каждая молекула токоферола – это соединение водорода, углерода и кислорода, но в каждом случае – уникальная комбинация, не напоминающая предыдущие версии. До сих пор химики бьются в поисках ответа, как такое может быть. Пока безрезультатно.
С другой стороны, науке известна и другая уникальность витамина – он, будучи стимулятором репродуктивной системы всего живого, отвечает за продолжение жизни. Благодаря таким особенностям, многие называют это вещество настоящим чудом природы.
Меж тем, исследователям таки удалось создать витамин Е в лабораторных условиях. Фармацевтическая версия вещества способна выполнять те же функции, что и натуральный витамин, но значительно слабее и менее активно. Другое отличие – все молекулы синтетического витамина Е идентичны. Химики не сумели повторить фокус природы.
Разновидности
Витамин Е – это восемь биоорганических соединений (витамеров) со сходными функциями и свойствами. Они формируют два класса веществ – токоферолы и токотриенолы. Зависимо от формы, определяется и научное название витамеров. Каждый из этих классов имеет свое уникальное воздействие на человека, хотя в составе медицинских препаратов их не разделяют. Наивысшей активностью отличается альфа-токоферол, наиболее распространенная форма – d-альфа-токоферол, самый активный антиоксидант – дельта-токоферол. В различных лекарствах, в зависимости от их назначения, вводят разные формы и концентраты витамина Е, что позволяет максимально активизировать биологические свойства вещества.
Биологическая роль токоферола
Рассказ о биологической роли антистерильного витамина Е в человеческом организме, наверное, стоит начинать с влияния вещества на клеточные мембраны. Именно от токоферола зависит состояние мембран, главное задание которых – пропускать в клетки необходимые полезные вещества. Тем не менее, еще со школьных уроков биологии помним: в организме, кроме полезных веществ, «живут» свободные радикалы, стремящиеся нарушить здоровый баланс в процессе обмена веществ. Образно говоря, в человеческом организме постоянно идет борьба между «хорошими» клетками и свободными радикалами. И вот на этом этапе главным игроком и выступает витамин Е: его молекулы помогают клеткам «отбиваться» от «нападений».
Отличным примером этого процесса служат эритроциты. Задание красных кровяных телец – обеспечивать клетки организма кислородом. Но именно эритроциты часто становятся жертвами свободных радикалов. Вот почему в случае плохого самочувствия в качестве «скорой помощи» важно съесть любой продукт, содержащий в большом количестве витамин Е – организм оценит заботу почти мгновенно, а в перспективе витаминная подкормка предотвратит анемию.
Продолжая «кровяную» тему, нельзя не сказать о роли токоферола в процессе свертывания. Е-вещество предотвращает избыточное формирование тромбоцитов, чем улучшает циркуляцию крови по сосудам к органам и тканям, помогает избежать застоя крови, отложения холестериновых бляшек на стенках сосудов. А это значит – служит профилактикой атеросклероза и сердечной недостаточности, снижает артериальное давление, укрепляет сосуды.
Функционирование половой системы (мужской и женской) в значительной мере зависит от насыщенности организма витамином Е. Для женщин токоферол – это нормальная циркуляция крови в матке и яичниках, выработка прогестерона, правильное формирование плаценты при беременности, облегчение ПМС и климакс-синдрома, излечение фиброзных образований в молочных железах. Польза от витамина для мужчин заключается в нормализации работы половых желез, усилении потенции, улучшении качества спермы.
Недаром токоферол пользуется славой «витамина молодости» – ему под силу замедлять процессы старения.
Не в последнюю очередь это достигается благодаря снабжению клеток дополнительными порциями кислорода и защите от свободных радикалов. Благодаря такой способности витамин Е играет в организме роль антиоксиданта, а также усиливает способности иммунной системы.
Незаменим витамин и для легких. В тандеме с витамином А защищает дыхательную систему от разрушительного влияния загрязненного воздуха.
Полезные свойства витамина Е для кожи проявляются в способности ускорять заживление ран, уменьшать рубцевание после ожогов, не допускать раннее появление старческой пигментации. Кроме того, доказана способность вещества влиять на образование коллагена и эластина, что позволяет поддерживать соединительные ткани в хорошем состоянии.
А под конец прошлого столетия ученые открыли еще одну уникальную способность витамина Е: токоферолу под силу замедлить развитие болезни Альцгеймера, которая долгое время считалась не поддающейся лечению. Также путем экспериментов была доказана противораковая эффективность витамина Е, его способность не допускать превращение нитритов в канцерогены.
Циркуляция в организме
«Путешествие» витамина Е по человеческому организму начинается на этапе потребления пищи, богатой этим полезным веществом. Всасывание начинается в кишечнике. Но для нормального усвоения и течения этого процесса необходимо наличие определенного количества жира и желчи. Выполнение этих условий позволяет организму «вытянуть» из съеденного примерно 50 % витамина. Следующий этап – образование в организме комплекса из жирных кислот, который затем проникает в лимфу и кровь. Уже в кровеносных сосудах токоферол объединяется с белками и в таком виде транспортируется к тканям и органам. На следующем этапе, освободившись от белков и соединившись с новым «компаньоном» – витамином А, токоферол берет на себя новую функцию – участвует в процессе синтезирования убихинона Q (отвечает за транспортировку кислорода непосредственно в клетки). Ну и последний этап «путешествия» витамина человеческим организмом – выведение. Токоферол способен выводится в двух формах: как метаболит в неизменном виде. В пределах 90 % выводится с калом, 10 % – с мочой.
Польза витамина Е для человека
Из всех свойств витамина Е наиболее известное – польза для женского здоровья. В частности, это способность повышать вероятность зачатия и благополучного вынашивания ребенка. Но на этом «таланты» токоферола не заканчиваются. Он способен благотворно влиять практически на все системы и органы человека. Среди наиболее выраженных полезностей можно назвать следующие:
И даже на этом полезные свойства токоферола не заканчиваются.
Единицы измерения
Витамин Е – один из немногих полезных веществ, единицы измерения которых вызывают путаницу среди потребителей, а иногда – даже медицинских работников. Дело в том, что для токоферола часто применяют три варианта международного обозначения:
Но они указывают не столько дозу препарата, сколько характеризируют его биоактивность. И за единицу вещества принимают минимальное количество препарата, способного влиять на организм, в частности эритроциты. Но в последнее время все чаще прибегают к определению доз в мг. Меж тем, переводя токоферол из международных единиц в миллиграммы, важно учитывать его форму – натуральный или синтетический.
1 мг альфа-токоферола – это 1,49 ИЕ натурального или 2,22 ИЕ синтетического эквивалента вещества. То есть, когда идет речь о том, что в сутки взрослый человек должен получать 30 ИЕ витамина, в пересчете эта потребность соответствует показателю в 20 мг натурального токоферола. Доза синтетического аналога будет выше, так как биоактивность фармацевтической формы токоферола почти в 2 раза ниже.
Вместе с тем, существует еще одно определение витаминной дозы. Называют его также по-разному: суточный показатель, суточная ценность, Daily Value (DV). Эту единицу измерения используют для определения насыщенности продуктов питания токоферолом.
Для примера можно взять продукт, наиболее насыщенный витамином Е, – масло пшеничных ростков. Одна столовая ложка содержит 100 единиц дневного показателя, или 20,3 мг альфа-токоферола. А значит, это и есть 100-процентная суточная норма витамина Е, необходимая человеку для пополнения запасов. А вот уже в аналогичной порции подсолнечного масла будет только 5,6 мг витамина, или 28 % от дневной нормы. Тем не менее пищу, содержащую в себе более чем 20 % от суточной нормы токоферола, принято считать высоконасыщенной витамином.
Поэтому, просматривая таблицы дозировок или насыщенности продуктов витаминами, важно понимать, какая система определения лежит в их основании, дабы избежать неправильного расчета нормы потребления.
Дозировки и нормы потребления
Будучи жирорастворимым витамином, токоферол (поступая в организм в переизбытке) без труда накапливается почти во всех тканях и системах. Наиболее активно процесс накопления происходит в клетках печени, эритроцитах, гипофизе, семенниках, мышцах, жировой ткани. Иногда размеры таких витаминных «депо» становятся настолько большими, что вызывают нарушения в работе органов и систем.
Гипервитаминоз, как и нехватка Е-вещества способны вызывать видимые и ощутимые нарушения в работе организма. И это объясняет, почему важно знать, как принимать токоферол, когда (до или после еды) и в каких дозах, дабы не спровоцировать переизбыток и сопутствующие ему неприятности со здоровьем.
Необходимая суточная доза витамина определяется, исходя из 3 параметров. Соответственно во многих странах мира принято говорить о трех вариантах витаминной нормы:
Рекомендуемая норма – это доза витамина, достаточная для поддержания в организме необходимого уровня полезного вещества.
Адекватная норма определяется индивидуально, учитывая состояние здоровья, способ жизни и другие показатели, влияющие на усвоение.
Верхняя допустимая норма – максимально высокий показатель дозы, прием которой не вызывает избыток в организме и не влияет на организм отрицательно.
Однако все показатели дозировок касаются исключительно норм альфа-токоферола. Какими должны быть дозы других форм витамина Е – науке пока не известно.
Рекомендационные нормы потребления витамина в таблицах и справочниках – это обобщенная норма для среднестатистического здорового человека. Определить индивидуальную потребность в веществе можно только в лабораторных условиях. Для этого используют распространенный тест: на сыворотку крови влияют перекисью водорода и высчитывают, каким должен быть уровень токоферола в крови, чтоб защитить эритроциты от перекиси.
Как определяется дозировка
Как уже отмечалось, дозировка витамина Е может определяться по разным системам. Поэтому важно помнить, что 1 МЕ витамина Е – это:
Отличить натуральный витамин от его искусственного «клона» также легко по «маркировке». Природная форма вещества обозначается пометкой «d», синтетическая – «dl».
А теперь, обладая этими полезными знаниями, можно переходить к разговору о дозировках. Кстати, на сегодня нет единого для всего мира ответа на вопрос: сколько принимать витамина Е? Одни источники указывают суточную норму для взрослых в 10-12 МЕ, другие повышают дневную дозу к 30 МЕ.
Меж тем, существует формула, зная которую, легко высчитать собственную порцию токоферола в сутки. Для детей эта норма определяется, исходя из пропорции: 0,5 мг на 1 кг веса. Для новорожденных отдельно доза вещества обычно не указывается, так как норму токоферола получают с молоком матери. Для взрослых: 0,3 мг, умножить на вес в кг. Но эта доза может корректироваться, исходя из особых потребностей организма.
Факторы, требующие повышения суточной дозы витамина:
Обычно лечебные порции витамина Е – это 100-400 мг токоферола ацетата. Беременным, кормящим мамам, людям после инфаркта и инсульта, а также с диагнозом «кардиосклероз» дозы потребления препарата определяются индивидуально лечащим врачом.
| Категория | Возраст | Норма |
|---|---|---|
| Дети | До 12 месяцев | 3-5 мг |
| 1-6 лет | 5-7 мг | |
| 7-17 лет | 10-15 мг | |
| Мужчины | 10 мг | |
| Женщины | 8 мг | |
| Беременные | 10 мг | |
| Кормящие матери | 12-15 мг |
Источники витаминов в пище
То, что витамин Е – незаменимое для организма вещество, уже понятно, как и то, что восстанавливать его запасы нужно регулярно. Особенно, если учесть, что ежедневно из витаминных депо уходит почти 70 % запасов токоферола. Пополнять «закрома» нетрудно, если знать в каких продуктах содержится витамин Е в достаточном количестве и употреблять (вот только не стоит переусердствовать) полезную пищу.
Если задаться вопросом: «В чем больше всего природного токоферола?», то долго искать ответ не придется. Витамин Е – жирорастворимое вещество, а значит, его главный источник – жирные продукты.
Список продуктов, богатых токоферолом, возглавляют растительные масла из пшеничных зародышей, подсолнуха, оливок, кукурузы, тыквы, а также он присутствует в хлопковом, льняном и соевом масле. А вот в употребляемом многими ежедневно сливочном масле – токоферола почти нет. Но для сохранения полезных свойств продукта в кулинарных целях лучше применять эти масла в качестве составляющей салатов, нежели основы для жарки.
В числе продуктов, где находится витамин Е: семечки, орехи, бобовые (особенно горох и фасоль), лен, овес, печень, желтки, молоко. Из растительных продуктов стоит обратить внимание на зеленые листовые овощи, зелень одуванчика, люцерны, малины, крапивы, плоды шиповника.
Недостаток в организме и его последствия
Среди медиков и диетологов бытует мнение, что современный человек способен получать необходимую суточную норму витамина Е ежедневно с пищей и не нуждается в дополнительном приеме синтетических аналогов. Меж тем, стоит обмолвиться: это правило работает только при условии рационального питания, соблюдения здорового способа жизни и отсутствии болезней, влияющих на процесс усвоения еды. В «зоне риска» называют несколько категорий людей.
Первые – недоношенные младенцы, у которых еще не полностью отрегулирован процесс усвоения жиров. Обычно это дети, чей вес не превышает полутора килограмма. Недостаток токоферола у младенца грозит разного рода повреждениями сетчатки и более высокой склонностью к инфекционным заболеваниям.
Вторая категория – люди с заболеваниями, затрудняющими усвоение жиров. В этом случае организм испытывает дефицит не только витамина Е, но и других жирорастворимых веществ. Часто нехватка токоферола сопровождается болезнями нервной системы, снижением иммунитета, заболеваниями мышц и сетчатки. Для этой категории единственная возможность восстановить витаминный баланс – прием синтетических аналогов витамина Е в водорастворимой форме.
Третья категория – пациенты гастроэнтерологических отделений, у которых нарушен процесс всасывания полезных веществ. В первую очередь имеются в виду люди с удаленным желчным пузырем, с желчно-каменной болезнью, заболеваниями печени (цирроз или гепатит). Причиной витаминного дисбаланса является также больной кишечник.
Что касается остальных групп, то гиповитаминоз Е у них встречается крайне редко. А если и диагностируется, то причиной чаще всего является несбалансированное питание (вплоть до голодания) и полное исключение из рациона жирной пищи (в зоне риска – женщины, выбирающие для похудения полностью обезжиренную пищу).
Признаки Е-дефицита
Но как диагностировать у себя или близких авитаминоз? Какие симптомы должны насторожить?
Первый и самый ранний признак Е-дефицита – мышечная дистрофия (касается и сердца). Вследствие этой болезни волокна мышц распадаются, отмирают и на их месте откладываются соли кальция.
В печени также запускаются патологические процессы, диагностируется жировая дистрофия, снижается уровень гликогена.
Влияет витаминная недостаточность и на кровь – эритроциты становятся менее живучими. Страдает также нервная и репродуктивная система у женщин и мужчин, начинаются проблемы со щитовидкой.
Внешние признаки нехватки витамина Е:
Много витаминов – тоже плохо
Некоторые исследователи, ссылаясь на собственные опыты, утверждают, что токоферол не способен вызвать передозировки, а гипервитаминоз – явления крайне редкое. Другие же наоборот не устают напоминать о том, как правильно пить токоферола ацетат, чтоб не принести вред организму.
Витамин Е и вправду практически не обладает токсическим свойством. Но если у человека, принимавшего длительное время токоферола ацетат, начались скачки кровяного давления, диарея, вздутие и тошнота, можно предполагать передозировку витамина.
Другие возможные побочные эффекты от передозировки:
Противопоказания к применению токоферола ацетата:
Особо внимательно пить препараты витамина Е следует диабетикам, так как не исключено, что во время приема токоферола придется уменьшить обычную дозу инсулина.
Поэтому начинать курс витаминизации желательно с минимальной дозы, постепенно увеличивая ее, следя при этом за состоянием организма. С осторожностью принимать препарат людям с кардиосклерозом и при угрозе тромбообразования.
Показания к применению:
Дозировка препарата в каждом конкретном определяется индивидуально лечащим врачом.
Сочетание витамина Е с другими веществами
Принимая токоферол или пищу, богатую витамином, нельзя надеяться на максимальное усвоение вещества организмом, если не придерживаться правил сочетания химических элементов. Для этого желательно хотя бы в общих чертах ориентироваться, что такое совместимость полезных веществ.
Итак, одновременное сочетание витамина Е и…:
Дефицит токоферола уменьшает количество магния в организме, а прием цинка усугубляет Е-гиповитаминоз (если такой уже есть).
Токоферол в капсулах или в таблетках не принимают на пустой желудок. Сначала следует съесть продукт, содержащий жиры, а через 30 минут принять витамин.
И последнее: абсолютно несовместимое сочетание – витамин Е и алкоголь. Спиртное полностью нейтрализует полезные свойства токоферола.
Аналоги природного витамина Е
Современная фармакология предлагает 2 вида препаратов, содержащих витамин Е:
Также различают многокомпонентные и монокомпонентные витаминизированные препараты. Состав первых – это комбинация разных витаминов и полезных микроэлементов, вторые содержат в себе только одно действующее вещество – витамин Е.
В биодобавках
Дозировка токоферола в БАДах значительно ниже, чем в препаратах, предназначенных для лечения, поэтому биодобавки часто используют как средство для профилактики. Инструкция по применению объяснит, когда лучше принимать препарат и в каких дозах. Важно помнить, что наличие действующего вещества в разных наименованиях неодинаковое.
Сегодня препараты с Е-веществом выпускаются в таблетках, драже, капсулах, в жидком виде (масляный раствор, в каплях, в ампулах). Форма выпуска определяет способ применения препарата: внутрь или наружно. Однако наиболее популярные варианты среди потребителей – таблетки, капсулы и витамин в масле.
Преимущество капсул состоит в том, что они являют собой готовое сочетание жира и токоферола – необходимая для усвоения комбинация. Второй плюс этой формы – нет нужды есть до или после приема жирную пищу.
Токоферол в масле употребляют так: на кусочек черного хлеба накапать необходимую дозу вещества и съесть. Сколько пить капель в день – указано в инструкции по применению. Однако эта форма у некоторых может вызывать побочные действия в виде тошноты или даже рвоты.
После приема витамина в форме порошков или таблеток нужен легкий перекус с наличием растительного масла (например, салат).
Жидкий витамин в масле – это раствор токоферола концентрацией до 98 процентов. Эту форму применяют в инъекциях (внутривенных и внутримышечных) или как наружное лекарство. Особую популярность раствор приобрел в косметологии как панацея для кожи, средство для роста волос, лечебное вещество для ногтей. Часто именно эта форма является активным компонентом в косметике.
Как максимально сохранить витамин в продуктах питания
Диетологи не устают повторять, что никакой синтетический аналог не способен в полной мере заменить полезное воздействие на организм натуральных витаминов. Но не все так просто. Мало выучить список продуктов, где больше всего токоферола и принимать их каждый день. Главное в деле накопления запаса природным витамином Е – правильно приготовленная еда. А для этого важно знать, где и как хранить Е-содержащие продукты, как их готовить, чтобы сохранить максимальную порцию полезного вещества.
Токоферол принадлежит к веществам, чувствительным к термообработке, прямым солнечным лучам и воздействию воздуха. Для сохранения полезных веществ в растительных маслах, их не стоит подогревать, а в холодном виде добавлять в салаты. Также важно не хранить тару с маслами под прямыми солнечными лучами (на подоконнике, столе), в открытых емкостях. А замораживание и консервация убивают в продуктах до половины витаминного содержания. Овощи, фрукты, салаты, богатые токоферолом, следует съедать непосредственно после нарезки.
Фармацевтические препараты, имеющие в своем составе Е-вещество, следует хранить в закрытой емкости, в защищенном от солнечных лучей месте.
Рецепт витаминной смеси
Нет желания восполнять нехватку витамина Е аптечными препаратами? Тогда можно использовать в качестве лекарства натуральную витаминную смесь. Достаточно 1-2 столовых ложек вкусного орехово-ягодного микса в день – и о гиповитаминозе можно забыть.
Все перемолоть, тщательно перемешать с медом и хранить в холодильнике.
Влияние токоферола на женский организм
Витамин Е и…
Регулярный менструальный цикл – один из важных показателей здорового женского организма. Вызвать задержку месячных может не только беременность. Несбалансированное питание, стрессы, гормональные сбои, болезни нередко являются причиной сбоя. А для нормализации менструального цикла в гинекологии активно используют препараты на основе витамина Е, способного улучшить общее состояние женского организма и наладить необходимые процессы в репродуктивной системе. Для лечебной терапии применяют токоферол в таблетках или уколах, дозировку обычно определяет врач. Меж тем, наиболее распространенная программа лечения при задержке месячных – начиная с 16 дня цикла, принимать каждое утро по 0,4 г токоферола. Что дает в этом случае витамин Е? Способствует более быстрому росту эндометрия к размерам, необходимым для начала месячных. Но принимать препарат необходимо только после того, как прошла овуляция.
Наличие токоферола в необходимых для женского организма дозах – важная составляющая для зачатия и удачного вынашивания ребенка, поскольку он благотворно влияет на репродуктивную систему. Начать прием витамина желательно еще на этапе планирования беременности, чтобы организм успел окрепнуть и восстановить витаминные «депо». Этот шаг позволит предотвратить выкидыши, замирания плода и другие осложнения.
На этапе планирования беременности токоферол:
На этом этапе общепринятая рекомендованная доза витамина Е – до 400 МЕ ежедневно (корректируется индивидуально). Витамин из аптеки принимают дважды в день. Кроме того, важно помнить, в чем находится натуральный токоферол, и ввести эти продукты в свой ежедневный рацион.
Для беременных важно осознать две вещи о витамине Е. Первое – без токоферола женщинам в положении – никак, особенно в первом (служит профилактикой выкидыша) и третьем (предотвращает отеки) триместре. Второе – правильные дозы способен определить только личный врач. Не стоит экспериментировать с биодобавками, ведь последствия передозировки либо гиповитаминоза в первую очередь скажутся на здоровье ребенка.
Прием адекватной дозы препарата регулирует гормональный фон, уменьшает токсикоз, слабость, отечность, судороги, а также положительно влияет на ткани матки и плаценту.
С возрастом репродуктивные функции женского организма угасают, изменяется гормональный фон, что нередко становится причиной ухудшения самочувствия и настроения. В этот период женский организм требует особого внимания. И не последнюю роль в ослаблении климактерического синдрома играет токоферол, который часто назначают гинекологи своим пациенткам. Современная фармакология предлагает женщинам после 45-ти разные поливитаминные комплексы, а говоря о натуральных источниках витамина, важно включать в рацион растительные масла и орехи. А вот определение необходимой суточной нормы токоферола лучше доверить опытному врачу и не ставить эксперименты над собственным организмом.
Токоферол незаменим и для груди – способствует нормальному функционированию молочных желез. С точки зрения косметологии масла с витамином Е способны укрепить кожу, сделать грудь более упругой, защищать от растяжек при лактации. В гинекологии и маммологии токоферол известен как средство, эффективное в лечении мастопатии и других болезней молочных желез. Особенно хорошо в этой связи зарекомендовал себя комплекс из витаминов А и Е. Но необходимо очень осторожно и только по назначению доктора принимать токоферола ацетат при грудном вскармливании, дабы избежать гипервитаминоза у ребенка. В этот период идеально, если кормящая мама получает витамин Е исключительно из натуральных пищевых источников.
Но не только женский витамин…
Довольно часто можно услышать, что витамин Е – это исключительно «женский» препарат, отвечающий за здоровье слабого пола. Тем не менее, токоферол одинаково полезен и необходим как для женщин, так и для мужчин. Итак, зачем нужен и для чего назначают антистерильный витамин мужчинам?
Кроме общеизвестного положительного влияния на человеческий организм, токоферол просто незаменим для сильного пола хотя бы потому, что:
Дефицит токоферола негативно влияет не только на половую систему, но и повышает риск болезней мышц, сердца и сосудов, ведет к замедлению метаболизма.
Установлено, что минимальная суточная потребность мужчин в витамине Е составляет примерно 10 мг, в лечебных целях (например, при простатите) допустимо повышение дневной дозы к верхнему допустимому пределу – 300 мг.
Но даже это – не все воздействия витамина Е на мужской организм. Недавние эксперименты подтвердили: токоферол влияет на мышечную деятельность культуристов и процесс обмена белков. А это значит, что его смело можно применять в бодибилдинге, как средство, снижающее утомляемость и предотвращающее мышечную атрофию. Нехватка витамина вызывает у бодибилдеров слабость и гипотонию, снижает уровень калия, фосфора, магния, гликогена и креатина.
Антистерильный препарат в косметологии
Наверное, если бы кто-то решил провести конкурс на наиболее важный для красоты витамин, гран-при, несомненно, досталось бы токоферолу. Трудно отыскать другое вещество, настолько полезное для кожи, волос, ногтей. Но это – общие фразы. Давайте попробуем разобраться более детально, для чего полезен токоферол и как применять его, чтоб сохранить свежесть и молодость надолго.
Для кожи
Любые изменения в организме – положительные или отрицательные – сразу же сказываются на коже. Раздражение, угревая сыпь, сухость, трещины, шелушение, ранние морщины… Нашли у себя хоть одну из перечисленных проблем? Не исключено, что проблема кроется в нехватке токоферола.
Известно, что под длительным воздействием ультрафиолета кожа пересыхает и теряет свою эластичность. А теперь прибавьте к этому влияние жесткой воды из горводопровода, влияния ветра и мороза, бытовой химии…
Но вернуть былую красоту, мягкость и эластичность поможет витамин Е. Он, обогащая эпидермис кислородом не только поможет избавится от морщин, растяжек и бледности, но и ускорит заживление ран, трещин, будучи сильным антиоксидантом, замедлит процессы старения и устранит воспаления на коже.
Благодаря этим свойствам, токоферол вводят в состав большинства гелей и лосьонов для тела, кремов для ног, рук и ногтей. Обогащенные витамином средства легко приготовить и в домашних условиях. Самый легкий способ – заменить крема на косметическое масло из, например, ростков пшеницы. Второй способ – добавить пару капель масляного раствора витамина Е в уже готовое средство. Наиболее эффективный – приготовить косметику своими руками, учитывая особенности собственной кожи.
Крем для тела своими руками
В качестве ингредиентов взять:
Способ приготовления
Ромашку залить крутым кипятком, дать настояться (можно на ночь) и процедить. Предварительно смешав все масляные ингредиенты, добавить вместе с глицерином в травяной настой. Аккуратно вымешать смесь, консистенция которой должна напоминать негустой крем. Хранить готовое средство в холодильнике не дольше 5 дней. Применять для смягчения и устранения шероховатости эпидермиса.
Средство от растяжек (на животе, груди, бедрах)
Тщательно перемешать компоненты. Наносить во время массажа на проблемные участки. Для усиления эффекта использовать утром и вечером.
Для лица
Омолаживающий и подтягивающий эффект создает витамин Е для кожи лица. Тысячи женщин во всем мире убедились: нет ничего лучше для кожи вокруг глаз, чем масло витамина Е, нанесенное легкими массажными движениями. Токоферол – это «скорая помощь» для век. Достаточно всего нескольких процедур, чтоб избавится от морщин под глазами. Для губ витамин Е в масле необходим в холодные сезоны – убирает признаки обветривания, быстро лечит трещинки. Подростки используют токоферол как средство от прыщей. Мечтаете о пышных длинных и густых ресничках? Тогда снова-таки просто необходимо запастись витамином Е. Для ресниц токоферол можно использовать по принципу туши: кисточкой нанести по всей длине и не смывать на протяжении нескольких часов. Уже за месяц результат оцените не только вы.
Ну и, конечно, нельзя забывать о витаминных масках для лица, которые легко приготовить дома за пару минут, а результат от курса процедур будет радовать годами.
Омолодить лицо сможет маска из витамина Е, облепихового и какао-масла, взятых в равных частях. Отшелушить отмершие клетки эпидермиса – смесь из меда, токоферола и яичного белка. Подтянет лицо маска из сметаны, лимонного сока, меда и масляного раствора витамина. Залечит изъяны после прыщей средство из желтка, меда, молока с добавлением витамина. Тонизирует – тертый огурец «заправленный» 15 каплями токоферола ацетатом. Увлажнить кожу лица поможет маска из целебного сока алоэ, жирной сметаны и витамина Е. Отличным питанием послужит смесь из творога, оливкового масла и нескольких капель витамина. Витаминную маску-скраб также нетрудно сделать: «геркулес» смешать с медом, йогуртом, маслом из оливок и раствором токоферола.
Это лишь примеры возможных вариантов витаминных масок. При желании можно смешивать другие полезные продукты, «приправив» их небольшой порцией витамина Е.
Для волос
Зная о восстанавливающих и укрепляющих способностях витамина Е, странно было бы не использовать это вещество в средствах для волос. Ускоряя обменные процессы в клетках кожи головы, является отличным лекарством при выпадении, придает волосам здоровый блеск, ускоряет их рост, устраняет ломкость и тусклость. Для укрепления луковиц подходят масла из жожоба, проросшей пшеницы, репейника, а также раствор токоферола ацетата.
Более быстро отрастить пышную шевелюру помогут готовые косметические средства с добавлением витамина Е или маски домашнего производства.
Рецепт 1
Смешать по 1 столовой ложке витамина Е, репейного, оливкового и миндального масла. Втереть в кожу головы, утеплить полотенцем и оставить на несколько часов. В качестве интенсивной терапии применять дважды в неделю.
Рецепт 2
Взять чайную ложку витамина Е и по столовой – масла жожоба и репейника. Немного подогреть и нанести на всю длину волос. Держать не менее часа. Смыть шампунем. Повторять несколько раз в неделю на протяжении месяца.
Витамин Е – настоящий кладезь полезных веществ. Но, как в случае с любым полезным элементом, лучше позаботится, чтоб организм получал достаточные дозы токоферола из натуральных – вкусных и полезных источников, а не искать спасение в фармацевтической индустрии.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru