Харумаки являются очередным доказательством того, как легко рождаются мифы. У нас же всё просто: если что-то изготавливается из риса — оно рисовое, а если похоже на бумагу, то бумагой и будет называться. И не беда, что настоящая рисовая бумага традиционно изготавливается из стеблей этого растения, но никак не из перемолотых в муку очищенных зёрен.
Так же не проблема и то, что на бумаге пишут, а нежные листы харумаки не подходят для этих целей. Зато легенда об их использовании для складывания фигурок оригами или печати роскошных изданий звучит красиво. Хотя и способна испортить аппетит. Поэтому лучше отвлечься от неё и разобраться, что же на самом деле собой представляет харумаки, именуемое съедобной рисовой бумагой.
Классическая рецептура
Эти тонкие нежные полупрозрачные блины (да, такой термин гораздо лучше отображает реальность) готовятся всего из трёх ингредиентов:
Иногда классический состав теста харумаки дополняется ещё одним компонентом — молотой тапиокой. Но изменение характерно только для вьетнамской кухни, японская и китайская обходятся без подобных излишеств.
Процесс приготовления тоже предельно прост:
Через 1–2 минуты полупрозрачный эластичный лист готов. А привычная многим сухая бумага, которую перед использованием необходимо увлажнять, получается после просушивания этих блинов.Обжаренная в масле рисовая бумага может использоваться в качестве корзинки для салатов, закусок или горячих блюд.
Где применяется
Ценители восточной кухни наверняка знакомы с восхитительными спринг-роллами: начинкой, находящейся в объятиях нежного, полупрозрачного теста. Некоторым даже больше нравятся предварительно обжаренные «рулетики». Но только единицам посчастливилось познать вкус сочетания хрустящей корзинки харумаки и наполняющих её овощей, морепродуктов или мяса. И если вы всё ещё не относитесь к числу таких везунчиков, наверстать упущенное можно в кафе «Менза». Также есть возможность заказать салаты на дом по Москве.
Тесто для спринг-роллов Харумаки 215х215 мм (40 шт), Spring Home 550 г Акция
Модификации
Вам может понравиться
Характеристики
Для того чтобы самостоятельно и без лишних усилий сделать идеальные спринг-роллы, необходимо разморозить тесто в течение 50 минут при комнатной температуре. После этого следует выложить на листы выбранную начинку, скрутить роллы и обжаривать их во фритюре (рекомендуется температура от 170 градусов) до появления аппетитной золотистой корочки. Приверженцы здорового питания и различных диет могут готовить роллы в пароварке.
В интернет-магазине KorShop.ru Вы можете купить тесто для спринг-роллов Spring Home (замороженный полуфабрикат) и многие другие товары из стран Азии по выгодным ценам. На нашем сайте представлена качественная продукция от уважаемых производителей из Японии, Вьетнама, Китая, Таиланда и Кореи.
веб-сайта также распределяется на страницах Харумаки, Доставка и Акции. Ниже перечислены наиболее важныe подстраницы Harumaki.ru :
Веб-сервер Harumaki.ru используется ZAO Maestro Telecom и расположен в Россия. Еще 83 других веб-сайтов обслуживаются на данном веб-сервере. Преобладающим языком веб-сайтов является русский.
Веб-страницы Harumaki.ru обслуживаются веб-сервером Nginx на основе языка программирования PHP. HTML-страницы созданы на основе новейшего стандарта HTML 5. В связи с отсутствием указаний по управлению устройствасбора данных Web Crawler в метаданных, содержание веб-сайта будет регистрироваться в поисковых системах.
21,88 KB (326 распознанных слов в сплошном тексте)
Веб-сайт не содержит сомнительной информации и может использоваться несовершеннолетними, а также в рабочей среде.
Критерий Оценка
Google Safebrowsing
безопасный
Разрешен для лиц младше 18 лет
Безопасен для использования в рабочей среде
Webwiki отзывы
нет отзыв
расположение сервера
Россия
надежный 85%
отказ: Классификация основана на автоматическом анализе публичной информации, оценки и отзывы клиентов. Вся информация предоставляется без гарантии. Для администраторов сайта: Добавить кнопки и актуальные оценки к собственному сайту!
Добавить кнопку Webviki
Нет связанных сообщений
Что такое тесто харумаки?
Харумаки являются очередным доказательством того, как легко рождаются мифы. У нас же всё просто: если что-то изготавливается из риса — оно рисовое, а если похоже на бумагу, то бумагой и будет называться. И не беда, что настоящая рисовая бумага традиционно изготавливается из стеблей этого растения, но никак не из перемолотых в муку очищенных зёрен.
Так же не проблема и то, что на бумаге пишут, а нежные листы харумаки не подходят для этих целей. Зато легенда об их использовании для складывания фигурок оригами или печати роскошных изданий звучит красиво. Хотя и способна испортить аппетит. Поэтому лучше отвлечься от неё и разобраться, что же на самом деле собой представляет харумаки, именуемое съедобной рисовой бумагой.
Классическая рецептура
Эти тонкие нежные полупрозрачные блины (да, такой термин гораздо лучше отображает реальность) готовятся всего из трёх ингредиентов:
Иногда классический состав теста харумаки дополняется ещё одним компонентом — молотой тапиокой. Но изменение характерно только для вьетнамской кухни, японская и китайская обходятся без подобных излишеств.
Процесс приготовления тоже предельно прост:
Через 1–2 минуты полупрозрачный эластичный лист готов. А привычная многим сухая бумага, которую перед использованием необходимо увлажнять, получается после просушивания этих блинов.Обжаренная в масле рисовая бумага может использоваться в качестве корзинки для салатов, закусок или горячих блюд.
Где применяется
Ценители восточной кухни наверняка знакомы с восхитительными спринг-роллами: начинкой, находящейся в объятиях нежного, полупрозрачного теста. Некоторым даже больше нравятся предварительно обжаренные «рулетики».
Но только единицам посчастливилось познать вкус сочетания хрустящей корзинки харумаки и наполняющих её овощей, морепродуктов или мяса. И если вы всё ещё не относитесь к числу таких везунчиков, наверстать упущенное можно в кафе «Менза».
Также есть возможность заказать салаты на дом по Москве.
В каждой культуре есть своя версия весенних рулонов, и японская культура ничем не отличается. На японском языке весенние рулоны известны как харумаки, которые буквально переходят на хару (весна) и маки (рулон).
Японские весенние рулоны похожи на китайские весенние булочки, так как они заполнены овощами или комбинацией овощей, мясной и стеклянной лапши (бобовых нитей), обернутых в тонкую тестовую ложку и обжаренных. Однако они различаются тем, что традиционные японские харумаки имеют тенденцию пропускать использование чеснока. Это может означать начало японской кухни и тенденцию пропускать чеснок в качестве ингредиента.
Овощные харумаки против китайских весенних рулонов
Другой способ, в котором японские весенние рулоны или харумаки, как правило, отличаются от китайских весенних рулонов, заключается в том, что начинка для харумаки слегка утолщена картофельным крахмалом для создания растительная начинка с текстурой, сходной с текстурой густого соуса. Поскольку начинка мокрая, харумаки лучше всего едят сразу после того, как они жареные. В китайской кухне весенние роллы имеют тенденцию к заполнению, которое более сухое, что на самом деле помогает ему стать очень легким и шелушащимся снаружи, когда его обжаривают.
Японские харумаки также отличаются от китайских весенних рулонов тем, что им часто нравится как еда в себе, подается с рисом и супом, а не как закуска или пища.
Хотя наполнение и стиль харумаки отличаются от семьи к семье, нередко приходится делать жирный весенний рулет с сердечным количеством наполнения.
Вы также можете заметить, что многие японские семьи обертывают свои харумаки, чтобы сделать плоский прямоугольный весенний рулон против традиционного тонкого и цилиндрического весеннего рулона, более распространенного в китайской кухне.
Растворитель обертки лучше
Что касается типа обертки пружинного рулона, чем тоньше обертка, тем лучше. Существует несколько марок оберток из яичного рулета, которые являются толстыми, и они, как правило, пузырятся при жарке. Замороженные тонкие пружинные рулонные раковины часто лучше всего подходят для этого рецепта. Попробуйте поэкспериментировать с различными обертками, чтобы узнать, что лучше всего подходит вашим вкусам.
Харумаки часто просто подают с окунающим соусом из соевого соуса (shoyu) и горячей горчицей (караши).
Дайте японским харумаки попробовать и испытайте для себя, как это отличается от весенних рулонов или яичных рулонов от других культур.
Что вам понадобится
Как сделать это ЭТО ИНТЕРЕСНО: Как сделать капусту со свеклой
Как приготовить Харумаки роллы
Все рецепты » Закуски » Закуски из рыбы и морепродуктов » Суши, роллы
Хочу сегодня угостить Вас роллами из рисовой бумаги с копченой рыбкой. Их можно кушать просто так с соусом, а можно и в горячем виде, поджарив в темпуре. Попробуйте-это тоже очень просто и вкусно.
Время приготовления 200 минут
Количество порций 4
Ингредиенты для Харумаки роллы
Подготавливаем воду для смачивания рук-в воду наливаем немного яблочного уксуса. При приготовлении роллов, периодически смачивайте в воде руки. Бамбуковый коврик оборачиваем пищевой пленкой, ее слегка сбрызгиваем уксусной водой. Кладем рисовую бумагу. Ее тоже смачиваем уксусной водой. Отступаем от круглого края и выкладываем дорожку толщиной 5-7см. риса. Рис слегка смазываем васаби.
Шаг 2
На рис выкладываем дорожку мягкого сыра. Я использую недорогой сливочный плавленный сыр из баночек российский производителей. На сыр выкладываем дорожку тонких палочек огурцов и копченой рыбы.
Шаг 3
Теперь можем аккуратно свернуть наш ролл с помощью бамбукового коврика. Сначала приподнимаем один конец коврика с рисовой бумагой, на котором есть начинка. И тихонько начинаем поднимать коврик, одновременно продвигая его вперед к другому концу бумаги. Совмещаем края и заворачиваем бумагу рулетиком.
Шаг 4
Другой вариант-очень вкусный и тоже красивый. На лист бумаги выкладываем тонкими ломтиками копченую рыбу. Признаюсь честно, мы долго использовали в роллах копченого угря. Но столкнулись с тем, что он не только очень дорогая для нашего региона рыба, но еще и частенько бывает не качественной.
Поэтому мы перешли на отличный заменитель-копченая рыба мойва. Чистим ее брюшко, убираем косточки и вот-отличная рыбка для роллов и суши готова. На рисовую бумагу выкладываем слой рыбки.
Теперь можем сверху на нее положить слой риса, огурец и сыр, завернуть, как обычный ролл, порезать, чтобы рыбка была сверху.
Шаг 5
А можем на рыбку положить уже готовый ролл с рисовой бумагой и рыбой внутри. Отлично будлет смотреться, если рыба внутри будет красная, а снаружи-темная.
Готовый ролл слегка охлаждаем, разрезаем на кусочки и подаем к столу.
Шаг 7
А можем ролл обмакнуть в кляр и обжарить. Кляр делаем из 1 яйца, 50мл воды и примерно 5-6 ст. л. муки. Кляр должен быть немного густым, чтобы тесто не стекало с роллов.
Шаг 8
Обжариваем в горячем растительном масле, буквально по 1 минутке с каждой стороны.
Харумаки — жареные блинчики из рисовой бумаги. Вы их можете приготовить в домашних условиях, выкладывая в них начинку по своему вкусу: креветки, курицу, зелень, фрукты, ягоды или сливочный сыр.
Описание приготовления:
Блюдо практически моментального приготовления — харумаки! Вы можете миксовать любые виды начинок, заворачивая их в рисовую бумагу, главное — чтобы блинчики не соприкасались при жарке! Можно сделать как соленые, так и сладкие харумаки, ориентируйтесь по своему вкусу.
Ингредиенты:
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Харумаки»
Подготовьте указанные ингредиенты. Креветки заранее обжарьте, отварите или используйте варено-мороженные морепродукты, просто разморозив их в горячей воде.
Промойте свежую зелень в воде, слегка обсушите ее бумажными салфетками, удаляя лишнюю влагу. Креветки очистите от панциря.
Сковороду с растительным маслом поместите на плиту и прогрейте масло практически до кипения, затем убавьте нагрев до умеренного. Налейте обычную воду в тарелку и поместите в нее лист рисовой бумаги, смочите примерно 20-30 минут и выложите на досочку или другую тарелку.
Стараясь действовать очень быстро, выложите начинку на лист рисовой бумаги, посолите ее и заверните в два раза, создавая заготовку. Быстро выложите ее в кипящее масло. Таким же образом сделайте и остальные заготовки, помещая их в масло.
Помните, выкладывать нужно так, чтобы блинчики не соприкасались, иначе они слипнутся!
Спустя 1-2 минуты переверните блинчики на другую сторону и обжарьте еще 1-2 минуты до румяности.
Готовые харумаки выложите на тарелку или блюдо. Подавайте к столу теплыми с соевым соусом, маринованным имбирем, васаби и т.д. Источник
Харумаки являются очередным доказательством того, как легко рождаются мифы. У нас же всё просто: если что-то изготавливается из риса — оно рисовое, а если похоже на бумагу, то бумагой и будет называться. И не беда, что настоящая рисовая бумага традиционно изготавливается из стеблей этого растения, но никак не из перемолотых в муку очищенных зёрен.
Так же не проблема и то, что на бумаге пишут, а нежные листы харумаки не подходят для этих целей. Зато легенда об их использовании для складывания фигурок оригами или печати роскошных изданий звучит красиво. Хотя и способна испортить аппетит. Поэтому лучше отвлечься от неё и разобраться, что же на самом деле собой представляет харумаки, именуемое съедобной рисовой бумагой.
Классическая рецептура
Эти тонкие нежные полупрозрачные блины (да, такой термин гораздо лучше отображает реальность) готовятся всего из трёх ингредиентов:
Иногда классический состав теста харумаки дополняется ещё одним компонентом — молотой тапиокой. Но изменение характерно только для вьетнамской кухни, японская и китайская обходятся без подобных излишеств.
Процесс приготовления тоже предельно прост:
Через 1–2 минуты полупрозрачный эластичный лист готов. А привычная многим сухая бумага, которую перед использованием необходимо увлажнять, получается после просушивания этих блинов.Обжаренная в масле рисовая бумага может использоваться в качестве корзинки для салатов, закусок или горячих блюд.
Где применяется
Ценители восточной кухни наверняка знакомы с восхитительными спринг-роллами: начинкой, находящейся в объятиях нежного, полупрозрачного теста. Некоторым даже больше нравятся предварительно обжаренные «рулетики». Но только единицам посчастливилось познать вкус сочетания хрустящей корзинки харумаки и наполняющих её овощей, морепродуктов или мяса. И если вы всё ещё не относитесь к числу таких везунчиков, наверстать упущенное можно в кафе «Менза». Также есть возможность заказать салаты на дом по Москве.
HTML ссылка для вставки на свой сайт
BB код для вставки на форуме
Прямая ссылка на статью
Уже наверно около месяца не готовили роллов, очень соскучились по ним. Поэтому сегодня они были как никогда вкусными и долгожданными. А приготовить мы решили харумаки, ниже подробнее расскажу о самом процессе.
Рецепт харумаки: 1. Сварите рис. 2. Разморозьте специальное тесто для спринг роллов. 3. Теперь выложите рис на тесто как на фото. 4. И кладите начинку: сыр, семгу, икру. 5. Смочите край теста водой, чтобы при сворачивании оно прилипло. 6. И заверните ролл. 7. Разрежьте его пополам. 8. В блюдце разбейте одно яйцо. 9. Разогрейте масло, обмакните половинки в яйце и обжарьте их в масле. 10. Нарежьте на 8 частей. 11. Украсьте имбирем и васаби. 12. Вот наш харумаки готов!
Приятного аппетита! Вкусно, пальчики оближешь!
реклама
похожие статьи
Давно не ела горячие роллы! Так соскучилась по их нежному вкусу, поэтому в этот раз приготовила именно их. Получились такие вкусные!
Как я уже писала, недавно мы купили специальное тесто для спринг ролл и вот решили сделать наши любимые харумаки (раньше мы готовили их из рисовой бумаги с грибами или лососем). А в этот раз решили с угрем, потому что его уже пора быстренько доедать, а то вдруг еще испортится.
Мороженое слоёное тесто для Харумаки в листах изготавливается из пшеничной муки и используется для приготовления спринг роллов (Харумаки по-японски). Напмример шитаке харумаки (спринг ролл с грибами).
Вот порылась в компьютере и нашла фотографии роллов еще с нового года. Достаточно уже времени прошло… Эх, вкусно тогда было. Но поностальгировали и хватит, пора переходить к самому процессу приготовления этих вкусняшек.
Иногда балуем себя вот такими, не очень полезными, роллами Да, они калорийны и жарятся в масле, но какие же они вкусные.
Харумаки часто называют весенними блинчиками, потому что их традиционно делают в первый день Китайского Нового года, который приходится на весну. А в качестве ингредиентов используют первые овощи весеннего урожая.
Да, они калорийны и жарятся в масле, но какие же они вкусные.