Сыроедение или фрукторианство что лучше
Веганство и вегетарианство: польза и вред по мнению Гастроэнтерола
Интерес к вегетарианскому типу питания растет с каждым годом. В больших городах постоянно появляются новые вегетарианские рестораны, на прилавках магазинов все чаще можно встретить специализированные продукты для вегетарианцев: растительное молоко, соевое мясо, десерты без молока и яиц.
Давайте поговорим о том, на какие моменты должны обращать внимание люди, приверженные этому типу питания.
Но сначала разберемся, какие варианты вегетарианства бывают в зависимости от степени ограничения животной пищи.
Самая многочисленная группа вегетарианцев включает в себя: лактовегетаринцев, ововегетарианцев и лактоововегетарианцев, основой питания которых является растительная пища, но с добавлением молочных продуктов и/или яиц.
Семивегетаринство или флекситарианство − это преимущественно растительная диета, которая иногда допускает употребление продуктов животного происхождения. Проще говоря, это полувегетарианство. Иногда используется как переходный этап к полноценному вегетарианству и не очень приветствуется «настоящими» вегетарианцами.
Песковегетарианство позволяет употребление рыбы, морепродуктов, иногда молока и яиц.
Так же можно выделить в отдельную подгруппу сыроедение, которое подразумевает употребление продуктов, не подвергавшихся термической обработке: овощей, фруктов, проросших зерновых и бобовых, семян, иногда сырого молока и яиц.
Фрукторианство основано на употреблении свежих фруктов, сухофруктов, орехов, семян.
Позиция международных диетологических ассоциаций заключается в том, что адекватно подобранная вегетарианская и веганская диета является здоровой и способна удовлетворять необходимые потребности организма в питательных веществах. Правильно организованный вегетарианский рацион подходит всем здоровым людям, в том числе спортсменам, женщинам во время беременности и кормления, в период младенчества, в детском, подростковом, пожилом возрасте.
Высокое потребление клетчатки, которой богата растительная пища, способствует более низкому уровню, так называемого, плохого холестерина (липопротеинов низкой плотности) и лучшему контролю за глюкозой в крови. Вегетарианцы и веганы имеют более низкий риск возникновения ожирения, ишемической болезни сердца и гипертонической болезни, сахарного диабета 2 типа, некоторых видов рака.
Не смотря на то, что растительная диета является абсолютно здоровой, в отличие от стандартного типа питания, она более уязвима в отношении развития дефицитов некоторых нутриентов или, наоборот перегрузкой фруктозы. Именно поэтому вегетарианцам нужно более внимательно относиться к своему питанию и тщательнее планировать приемы пищи.
На что необходимо обращать внимание вегетарианцам и веганам?
Белок
Адекватные потребности в белке и незаменимых аминокислотах могут быть достигнуты с помощью хорошо спланированной диеты.
Веганы должны потреблять больше белка, чем лакто/ововегетарианцы, так как белок из цельного зерна и бобовых имеет более низкую усвояемость, чем белок животного происхождения.
К источникам растительного белка относят: бобовые (фасоль, чечевица, горох, нут, арахис), соевые продукты, цельные злаки, орехи, семена. Однако, необходимо помнить, что именно эти продукты являются высоко газообразующими и подходят далеко не всем.
Железо
Железо в составе пищи бывает двух типов: гемовое и негемовое. Продукты животного происхождения (красное мясо, птица, рыба, морепродукты) содержат оба типа и лучше усваиваются организмом. В растительной пище содержится только негемовое железо, которое усваивается хуже. Его можно встретить в зеленных овощах, бобовых, злаках, некоторых семенах и сухофруктах. Усвоению железа и некоторых других минералов мешают фитаты (фитиновая кислота), которые содержатся в бобовых, злаках и семенах. Чтобы избежать дефицита железа в растительной диете, необходимо сосредоточиться на правильном употреблении негемового железа. Высокое потребление витамина С, который содержится во фруктах и ягодах, улучшает его усвоение. А такие продукты, как кофе, чай, какао, молоко, наоборот ухудшают. Некоторые методы приготовления пищи, такие как замачивание и проращивание бобов, зерен и семян может так же улучшить всасывание железа. Процессы ферментации, происходящие при приготовлении некоторых соевых продуктов, таких как мисо и темпе, также могут влиять на усвояемость положительным образом, хотя не все исследования это подтверждают.
Цинк
Биодоступность цинка в вегетарианской диете снижена так же, как у негемового железа из-за высокого содержания фитатов в растительной пище, ограничивающих всасывание в кишечнике. Для лучшего усвоения рекомендовано использовать замачивание, проращивание, брожение и ферментацию. Цинк содержится в цельном зерне, бобовых, кешью, тыквенных семенах и семенах подсолнечника, яйцах и молочных продуктах.
Кальций
Проблем с уровнем кальция не испытывают лактововегетарианцы, так как в их рационе присутствует достаточное количество молочных продуктов. Но в случае непереносимости молочных продуктов (при лактазной недостаточности) такая диета невозможна. Веганы в этом плане более уязвимы и должны контролировать уровень кальция. Помимо молочных продуктов, кальций находится во многих растительных продуктах. Темно-зеленые овощи (брокколи, китайская капуста, бок чой, репа, петрушка, шпинат), бобовые, кунжут, миндаль, соевые продукты.
Витамин B12
Содержится только в продуктах животного происхождения, поэтому всем вегетарианцам, независимо от типа диеты, показан прием добавок витамина В12 под контролем лечащего врача или употребление витаминизированных продуктов.
Особое внимание за уровнем витамина В12 следует уделять беременным, кормящим женщинами, пожилым людям.
Омега 3
Омега 3 состоит из нескольких важных аминокислот: альфа-линоленовая (ALA), стеаридоновая (SDA), эйкозапантаеновая (EPA), докозагексагеновая (DHA) кислота.
Вегетарианцы могут удовлетворить потребности в альфа-линоленовой кислоте (ALA) с помощью таких пищевых продуктов, как льняное семя, семена чиа, грецкие орехи, рапсовое и соевое масло. Уровень ЕРА и DHA в крови вегетарианцев ниже, чем у мясоедов, поэтому недостаток можно восполнить с помощью веганских добавок из морских водорослей. Как известно, достаточное потребление омега-3 коррелирует со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Вопрос о целесообразности обязательного добавления добавок с ЕРА и DHA в рацион остается открытым, так как риск сердечно-сосудистых заболеваний у вегетарианцев примерно на четверть ниже, чем у мясоедов, поэтому неясно, будут ли добавки EPA или DHA еще больше снижать этот риск.
Йод
Для исключения риска недостаточности йода, необходимо регулярно употреблять в пищу йодированную соль или добавки с йодом, морскую капусту.
Влияние вегетарианской и веганской диеты на желудочно-кишечный тракт.
В 2018г было опубликовано интересное исследование, в котором приняли участие 1209 анонимных взрослых добровольцев из Польши (886 человек) и Соединенных Штатов Америки (323 человека). Вегетарианской диеты придерживалось 702 человека, а веганской 365 человек. В контрольную группу вошли 142 человека, которые не использовали никаких диетических ограничений. Использовался опросник по демографическим данным, социально-экономическому статусу, хроническим заболеваниям и желудочно-кишечным жалобам.
Добровольцы соблюдали диету в течение минимум 1 года, после чего был проведен анализ их состояния здоровья и сделаны следующие выводы:
У вегетарианцев и веганов наблюдался меньший индекс массы тела (ИМТ), чем у группы со стандартным питанием.
Хронические заболевания встречались с одинаковой частотой во всех исследуемых группах.
После изменения рациона питания, улучшение самочувствия было замечено более, чем у половины вегетарианцев и веганов- 74%,84%, ухудшение- 4% и 3% и отсутствие изменений- 22% и 13% соответственно.
До изменения диеты половина вегетарианцев и почти 2/3 веганов испытывали вздутие живота, чувство тяжести и переполнения в желудке; около 1/3 страдали от изжоги, тошноты и склонности к запору; 11% испытуемых в обеих группах имели плохой аппетит; 2% вегетарианцев и 3% веганов имели дерматологические проблемы.
Было обнаружено, что частота дерматологических проблем (таких как выпадение волос, акне, ломкость ногтей) значительно возросла до 16% у вегетарианцев и 10% у веганов.
Это исследование продемонстрировало благоприятное влияние диеты на кишечную моторику, что связано с более высоким потреблением клетчатки.
Снижение частоты вздутия живота, после перехода на вегетарианскую диету, объяснить сложнее, так как многие растительные продукты обладают потенциально газообразующими свойствами. У веганов улучшения могут быть связаны с исключением лактозы, так как ее непереносимость встречается примерно у 20-25% взрослых поляков.
Есть предположение, что растительная диета изменяет состав кишечной микробиоты, что способствует образованию короткоцепочечных жирных кислот и подавлению роста патогенной флоры.
Жирная пища может способствовать расслаблению нижнего пищеводного сфинктера и выступать в роли провокатора рефлюкса. Уменьшение изжоги, вероятно, связано с заменой пищи, богатой жирами, на пищу, богатую клетчаткой. Кроме того, уменьшение массы тела так же благоприятно влияет на течение ГЭРБ за счет снижения внутрибрюшного давления.
Какой вывод хочется сделать из всего вышесказанного? Можно придерживаться вегетарианского типа питания в долгосрочной перспективе с пользой для здоровья, но только в том случае, если человек готов уделять некоторое количество времени и внимания для планирования своего рациона. При переходе на растительную диету, появляются риски столкнуться с дефицитами таких питательных веществ, как белок, витамин В12, железо, цинк, кальций, омега-3, йод. Именно поэтому к принятию решения о переходе на вегетарианство/веганство, нужно подходить ответственно, проконсультировавшись с врачом. Необходимо понимать, что периодически может требоваться сдача анализов, прием витаминов или микроэлементов в добавках, коррекция рациона вместе с врачом-диетологом.
Кроме того, важно подчеркнуть, что вегетарианская/веганская диета не является единственно верным типом питания. Это лишь один из возможных вариантов и он не превосходит по пользе для здоровья стандартное питание, включающее употребление продуктов животного происхождения. Например, так называемый, средиземноморской тип питания, который подразумевает под собой употребление большого количества растительных продуктов, несет в себе те самые плюсы для здоровья, которые можно получить от вегетарианской диеты, но при этом не исключает употребление мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов.
Скоро рестораны поменяют вывески. Фрукторианец – о питании свежими плодами и поиске истины
Сыроедение, вегетарианство, фрукторианство и даже полный отказ от пищи становятся все более популярны в российском и мировом обществе. Сторонник питания живой растительной пищей Алексей Ильмухин рассказал Агентству новостей «Доступ» об отказе от традиционного рациона, победе над болезнями и своей миссии на Земле.
ЛУЧШЕ ВСЕГО ОТТАЛКИВАться ОТ КОРНЯ «ФРУКТ-»
— Как для Вас началось знакомство с вегетарианством, сыроедением?
— Основой для перехода на здоровое питание у меня стали бронхиальная астма, аллергический дерматит и плохое зрение. Неоднократно я задавался вопросом, почему у меня эти недуги есть, а у других нет, и однажды получил ответ в виде лекции Владимира Жданова о восстановлении здоровья. Тогда я познакомился с раздельным питанием, когда отдельно употребляются жиры, белки и углеводы. Однако это меня не устроило, и вскоре ко мне попала информация о монопитании, на которое я стал ориентироваться. Затем пошло изучение полного очищения организма и абсолютного отсутствия еды – так называемое праноедение.
— Что под собой подразумевает фрукторианство? Какие продукты допускаются, а какие нет?
— Думаю, ответить на этот вопрос лучше всего, отталкиваясь от корня «фрукт-». На самом деле фруктами можно назвать все, что произрастает из цветка, в том числе помидор, кабачок и огурец – это тоже фрукты. Просто кулинарная наука назвала несладкие плоды овощами для удобства. Таким образом, фрукторианцы употребляют фрукты и зелень. Однако не все фрукторианцы являются приверженцами именно такого типа питания, потому что люди, переходя на фрукты, зачастую сохраняют старые привычки и периодически возвращаются к обычному типу питания.
КЛЮЧЕВОЕ ЗНАЧЕНИЕ ИМЕЕТ ВОДА
— Чем собственно вредны обычные продукты?
— Ключевое значение имеет вода, которая в живой растительной пище является структурированной и находится в живой растительной клетке. Если мы каким-либо образом обрабатываем растительную пищу, варим, тушим, добавляем специи, то структура этой воды меняется и превращается в субстанцию, которая не приносит пользы человеку, а может, и вредит. Отказываться от чего-либо не стоит – слово «отказ» означает ограничение. Лучше всего посмотреть на то, чем человек питается, и попробовать новый вид питания с возможностью возврата к обычному питанию в любой момент. Именно отказ формирует психологическое напряжение, которое позже провоцирует глубочайшие срывы, которые приносят много вреда.
— Что Вы испытываете, если снова пробуете продукты, от которых отказались?
— Человек, который некоторое время пробыл на здоровом питании, приобретает определенное очищение, а также новые опыт и знание. Его чувствительность при этом возрастает. Когда он вновь пробует традиционную пищу, то начинает сравнивать ее со здоровой. Ощущения могут быть разными – от нейтральных до отравления.
КАЧЕСТВО ЖИЗНИ УВЕЛИЧИВАЕТСЯ МНОГОКРАТНО
— Для всех ли подходит такой образ жизни?
— Данный образ жизни состоит из нескольких элементов. Это место проживания, возможности по обеспечению себя фруктами, окружение, род деятельности. Получается, что некоторым людям такая жизнь плохо подходит. Например, тем, кто работает на севере вахтовым методом. Однако в широком смысле этот образ жизни подходит для всех, если изменить каждую составляющую своего существования.
— Увеличивается ли продолжительность жизни человека, который питается таким образом?
— Вопрос продолжительности жизни, скорее, в компетенции Бога. Ведь Он может забрать человека и в расцвете сил, и на склоне лет, в зависимости от того, зачем тот был сюда послан. Здесь лучше использовать понятие «качество жизни» – вот оно увеличивается многократно.
ОТКАЗ ОТ ТРАДИЦИОННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ – ЭТО ТОЛЬКО ПОЛЬЗА
— Какие негативные реакции может вызвать такое питание? Могут ли возникнуть проблемы со здоровьем при отказе от ряда продуктов?
— При условии, что человек идет к смене типа питания системно и правильно, никаких негативных реакций не произойдет, потому что он уже знает, что его ожидает. Отказ от традиционных продуктов питания – это только польза. Нашему организму больше пользы приносит употребление живой растительной пищи. Наше тело ждет очищения, ждет возможности реализовать свои скрытые возможности, которым обычная пища мешает.
— Какие позитивные изменения происходят в организме при переходе на фрукторианство?
— Смена типа питания и образа жизни касается всего существования человека. Поэтому преобразования касаются и внутренних, и внешних сторон, а также взаимоотношений с людьми – меняется окружение и тип деятельности. Многие хронические болезни уходят. Лично у меня исчезла бронхиальная астма, которая считается неизлечимой. Также у меня восстанавливается зрение – было минус семь, а сейчас минус 4,5.
— Есть ли позитивные/негативные изменения в эмоциональном плане?
— Человек становится более жизнелюбивым, спокойным, уравновешенным, появляется больше улыбок в жизни – ведь она меняется к лучшему.
ЭНЕРГИЯ БЕРЕТСЯ ИЗ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
— Позволяют ли фрукторианство и сыроедение заниматься спортом? Хватает ли сил?
— Возможности спортивные у человека даже расширяются, однако лучше заниматься не спортом, а физической культурой. Ведь спорт даже человека, практикующего здоровое питание, может довести до износа. Однако ресурсы возрастают. Энергия по природе всегда поступает в наше тело. Другое дело, что можно мешать ее перемещению в организме. Живое же питание позволяет этой энергии беспрепятственно двигаться. Энергия берется из окружающей среды, из природы. Другое дело, что мы с рождения начинаем вести образ жизни, который нарушает обращение энергии в теле.
— Может ли человек вообще не употреблять пищу и оставаться живым?
— На нынешний момент человек может не употреблять пищу длительное время. Если при этом употреблять воду, прожить можно практически любому около двух месяцев. До 23-30 дней можно существовать при полном отказе не только от еды, но и от жидкости. Если верить утверждениям некоторых праноедов, то можно жить без еды и воды сколь угодно долго и сохранять при этом физическую и интеллектуальную активность. Однако сегодня в нашем обществе много людей, которые занимаются профанацией, и я очень сильно сомневаюсь в тех, кто позиционирует себя как нееды или праноеды.
— Насколько дорого питаться свежими овощами, фруктами?
— Насколько человек хочет насытиться этим, настолько это будет дешево или дорого. Человек, который питается традиционно постоянно, круглосуточно что-то ест. Это происходит и во время установленных приемов пищи – завтрак, обед и ужин, а также в моменты перекусов. Зачастую люди подступаются к переходу на здоровое питание с этими устоявшимися привычками, касающимися графика питания. Если они сохранятся, то человек будет продолжать есть непрерывно, хоть и пищу более высокого качества.
ПОКАЗАТЬ СВОЙ ПРИМЕР ДЕТЯМ НЕ ПОМЕШАЕТ
— Нужно прививать такой образ жизни людям с детства или следует дать возможность выбора?
— Это вопрос внутрисемейных отношений. Думаю, на настоящем этапе людям придется сталкиваться с разным отношением к такому образу жизни. Бывает, что кто-то из пары питается традиционно, а другой – фрукторианец, и тут уже есть определенные разногласия. Однозначно вряд ли скажешь. Однако показать своим примером детям возможности не помешает – это будет исключительно хорошей стороной, а дальше они уже сами решат.
СКОРО БОЛЬШИНСТВО РЕСТОРАНОВ ПОМЕНЯЕТ ВЫВЕСКИ
— Какова причина популярности фрукторианства именно сегодня? Думаете, это локальное явление в истории или долгосрочный, глобальный процесс?
— В человеке генетически заложена потребность саморазвития, и мы всегда чувствуем, где нас обманывают, а где истина. На подсознательном уровне у человека идет стремление к истине. Что дает развитие – это истина, что не дает развития – это ложь. Это явление имеет долгосрочный характер и охватывает масштабы всей земли. Этот процесс необратим.
Моя практика проведения семинаров и путешествий показывает, что большинство людей сегодня знает, что такое питание живой растительной пищей. Раньше все было намного сложнее. Скоро большинство ресторанов поменяет вывески, и там, где можно было покушать традиционную пищу, будут вегетарианские, сыроедческие кафе. Это станет частью культуры мирового сообщества.
КЛЮЧЕВОЙ МЕТОД ОЗДОРОВЛЕНИЯ – ЭТО ДВИЖЕНИЕ
— Какие еще природные методы оздоровления существуют, кроме правильного питания?
— При любом типе питания ключевой метод оздоровления – это движение. Если мы будем сидеть на диване и бездействовать, то отправимся в мир иной гораздо быстрее. Помимо движения, естественные способы – это различные виды постов, лечебное голодание, метод очищения на травах. Также есть искусственные методики: клизма, шлангопопинг, который позволяет в домашних условиях почистить кишечный тракт, техника очищения ЖКТ Шанк-Пракшалана, очищение через взаимодействие с природой, водой, солнцем, воздухом.
МОИ ПЛАНЫ ОХВАТЫВАЮТ ВСЮ ЗЕМЛЮ
— На сегодняшний день занимаетесь ли Вы распространением того образа жизни, к которому пришли?
— Моя деятельность на Земле заключается в том, чтобы своим примером показать людям, что можно получить, если изменить свой образ жизни и тип питания. На сегодняшний день у меня есть ряд курсов и семинаров, которые я провожу в разных городах и странах. Одна из задумок – создать условия, чтобы люди могли изменить старые привычки.
— Связан ли Ваш образ жизни с желанием сохранить природу?
— Принести пользу окружающей среде, природе, миру и человечеству – это составляющая часть моего образа жизни. Мне нужно много времени для осуществления моих планов, они охватывают всю Землю, а не какую-то ее часть. Этот образ жизни помогает мне поддерживать высокий уровень здоровья, качества жизни. Он помогает на высоком уровне взаимодействовать с окружающим миром, чувствовать его.
Я НЕ МОГУ ДОЛГО СИДЕТЬ НА МЕСТЕ
— Расскажите о Вашей жизни в Абхазии. Почему именно там Вы решили остановиться?
— Абхазия – это лишь часть мира, где я остановился на время. Вообще, мой образ жизни предполагает перемещение по планете. Я запланировал на одну страну тратить до года и потом перемещаться в другое место, где мне будет по душе. Меня интересует культура народа, чем люди живут, фрукты, природные достопримечательности. Я не могу долго сидеть на месте. В Абхазии я зимовал два года. Проводил семинары, наслаждался атмосферой и природой.
Сейчас в рамках своего веломарафона я проеду через несколько стран – в начале июля стартую из Белоруссии, потом проеду через Россию, Кыргызстан, Казахстан, Узбекистан, Таджикистан, Азербайджан, Грузию и финиширую в Турции. Потом остановлюсь в небольшом городке около Батуми под названием Кобулети, где открою первый Дом саморазвития, где создам условия для смены образа жизни наиболее коротким путем.
Беседовал Сергей Боровинских,
фото со страницы Алексея Ильмухина в соцсети
Сыроедение: «за» и «против»
Вкусы и кулинарные традиции со временем менялись, а сыроедение приобрело новый смысл, и получило распространение как отдельная система питания.
Что же это такое – «сыроедение» в современном значении? Для чего используют эту систему питания? Что принесет организму употребление продуктов в сыром виде? Обо всем по порядку.
Сыроедение – это система питания, которая не предусматривает термическую обработку пищи (варку, жарку, запекание, копчение). В списке «разрешенных» — чаще всего продукты исключительно растительного происхождения. Именно поэтому сыроедение называют одной из наиболее жестких форм вегетарианства.
Поклонники сыроедения считают, что продукты в сыром виде сохраняют все питательные вещества, которые заложены природой. А значит, в организм попадает больше витаминов и минералов, нежели с продуктами, прошедшими тепловую обработку. Правда, в сыроедение все-таки разрешена определенная (нетермическая) обработка продуктов: сушка фруктов или проращивание злаковых культур. Главным принципом такой системы питания считается исключительная натуральность и природность пищи.
Приверженцы данной системы утверждают, что организм человека от природы «приспособлен» к такой форме питания, и только со временем адаптирован к термически обработанной пище. Поэтому употребления продуктов только в сыром виде наиболее полезно. Такое питание используют как на постоянной основе, сделав это стилем жизни, так и эпизодически, в качестве разгрузки организма.
Несмотря на пользу сырых овощей, орехов, ягод и фруктов придерживаться такой системы питания можно далеко не всем.
Сыроедение категорически противопоказано:
Виды сыроедения:
Сыроедение имеет разные вариации в зависимости от набора «разрешенных» и «запрещенных» продуктов и комбинаций их употребления: от более простых форм с минимальными ограничениями до самых строгих.
Классификация по еде:
Всеядное сыроедение – система питания, которая наряду с сырыми продуктами растительного происхождения разрешает употребление мяса, рыбы, морепродуктов, яиц и молочной продукции. Но продукты животного и растительного происхождения не разрешено поддавать тепловой обработке, они употребляются либо в сыром виде, либо вяленом.
Вегетарианское сыроедение – исключает из рациона некоторые продукты животного происхождения (рыбу, мясо и морепродукты), при этом можно употреблять молочную продукцию (молоко, сметану, сыр, кефир), а также яйца. Основными же ингредиентами остаются сырые продукты растительного происхождения.
Веганское сыроедение – при данной системе питания необходимо полностью отказаться от пищи животного происхождения. Под запрет попадает и вся молочная продукция. Такая форма сыроедения подразумевает употребление исключительно растительной пищи в сыром виде.
Фрукторианство – система питания, где основными ингредиентами являются фрукты и ягоды. При такой форме сыроедения в категорию «запрещенных» продуктов попадают не только мясо, рыба, молочная продукция и яйца, но и овощи, зелень, орехи. Такой вид сыроедения больше распространен в теплых экзотических странах, где растет много фруктов.
Плотоядное сыроедение – встречается крайне редко, основано на употреблении сырой рыбы, сырого мяса, дичи, морепродуктов и яиц. Употребление фруктов и овощей разрешено, но в незначительных количествах.
Классификация по возможности комбинирования продуктов:
Монотрофное сыроедение или сыромоноедение – суть такой системы питания заключается в употреблении разных видов пищи, но на условиях «раздельного питания». Например, первый прием пищи состоит исключительно из томатов, второй – из бананов, третий – из картофеля и т.д. Выдержать такие ограничения начинающим сыроедам очень непросто, а для сыроедов со стажем – это норма. Опытные сыроеды придерживаются именно такой системы питания, считая ее идеальной для нормализации обмена веществ и хорошего самочувствия.
Смешенное сыроедение – подразумевает смешивание «разрешенных» продуктов питания в различных комбинациях: фрукты + фрукты, овощи + зелень, овощи + овощи, фрукты + орехи, молочные продукты + белковые и т.д. Приверженцы сыроедения считают, что хотя при смешивании ингредиентов ухудшается процесс их усвоения организмом и насыщения его питательными веществами, придерживаться такой системы питания легче, нежели монотрофного сыроедения. Поэтому рекомендуют приобщение к культуре сыроедов начинать с такого варианта.
Преимущества сыроедения:
С помощью этой системы питания можно:
Недостатки сыроедения:
Не все так просто, как может показаться на первый взгляд: едим морковку, капусту, яблоки и жизнь налаживается – ничего не болит, настроение отличное, лишние килограммы исчезают и т.д.
Кроме серьезных противопоказаний по возрасту, состоянию здоровья и другим индивидуальным параметрам, сыроедение может спровоцировать ряд проблем со здоровьем даже у взрослых и здоровых людей. Вот некоторые из них:
Основные правила сочетания продуктов при сыроедении.
Нельзя смешивать:
Считается, что сыроедение может также вызывать:
Кроме того, существуют научные теории, которые доказывают негативное влияние вегетериантства и сыроедения в частности на эволюцию человека.
Согласно теории негативного влияния вегетараинства на эволюцию человека переход на растительный рацион питания может вызывать торможение эволюционного развития интеллекта человека. Археологические и антропологические данные свидетельствует, что кардинальный рост объема мозга наблюдался одновременно с переходом предков человека от растительного рациона к смешанному. Известно, что мозг расходует больше энергии, чем любой другой орган: на него уходит до 20% всех вырабатываемых организмом «мощностей». Поэтому именно употребление мяса – продукта богатого энергоемкими жирами и строительными элементами белками позволило «обслуживать» больший по объему мозг.
Выбор в пользу сыроедения должен быть осознанным и обдуманным. Не нужно гнаться за модными тенденциями. Не загоняйте себя в жесткие рамки: «это есть можно, а вот это – категорически нельзя». В этом непростом вопросе нужно прислушиваться к своему организму. Прежде чем экспериментировать с сыроедением, необходимо пройти медицинское обследование, чтобы убедиться, что ваше состояние здоровья позволяет такие изменения в питании.
Если вы все же решились на такой переход, то должны понимать, что организму нужно время, чтобы адаптироваться к радикально новой системе питании. Переходить на сыроедение можно только постепенно и делать это под наблюдением квалифицированного диетолога. Так Вы сможете подготовить свой организм к смене правил в рационе питания. Это позволит предотвратить возможные «срывы», характерные для начального этапа. Будьте готовы к тому, что переходной период может продлиться около года – это оптимальное время для того, чтобы без значительного стресса перейти на новую программу питания. Также необходимо будет изучить и немало новых рецептов, ведь сыроедение значительно ограничивает не только процессы приготовления, но выбор ингредиентов.
И помните о том, что пища – это источник здоровья и энергии! Поэтому выбирайте «свои» продукты, оптимальный и приемлемый для Вас способ приготовления, чтобы еда дарила здоровье и энергию, и, конечно, удовольствие!
(Пока оценок нет)
Загрузка.