Сафлор для чего применяется
Сафлор для чего применяется
В современном мире проявляется большой интерес к новым источникам биологически активных соединений растительного происхождения, и одним из таких растений является сафлор красильный [3]. В диком виде сафлор можно встретить в Курской области, в Крыму, на Кавказе, в Харьковской и Полтавской областях. В местах естественного произрастания данное растение воспринимают как сорняк, а вот в Испании, Египте, Китае, США и Африке сафлор красильный культивируют [4]. В России сафлор появился в XYIII веке, а с 30-х годов XX в. осуществляются посевы и агротехническое изучение сафлора красильного на территории Самарской области (ГНУ «Самарский НИИ сельского хозяйства им. Н.М. Тулайкова» РАСХН, г. Безенчук и с. Пестравка) [5]. На сегодняшний день в нашей стране допускается использование сафлора только в качестве компонента для производства биологических активных добавок (БАД) и косметологических средств [2, 7]. Фармакопейным сырьем за рубежом являются цветки и семена сафлора (Европейская фармакопея, Британская травяная фармакопея, Китайская фармакопея) [7]. В народной медицине настой цветков сафлора используют как мочегонное, желчегонное и спазмолитическое средство. В косметологии масло сафлора красильного оказывает смягчающее, укрепляющее и питательное действие на кожу, нормализует клеточные функции, улучшает кровообращение, обладает противовоспалительным действием, высокой влагоудерживающей и влагорегулирующей способностью [2]. Кроме того, масло сафлора красильного служит активным проводником других компонентов в более глубокие слои кожи. В связи с этим используется в составе средств для сухих и поврежденных волос, в солнцезащитных средствах, для лечения и предупреждения купероза, розацеи, для восстановления липидного слоя сухой и очень сухой кожи, в качестве антиоксиданта в антивозрастной косметике. Поэтому для нас актуально изучение химического состава и фармакологического действия сафлора красильного с целью обоснования перспективы его использования в медицине и фармации.
Цель исследования – выявление перспективных направлений изучения сафлора красильного для использования в медицине и фармации.
Материал и методы исследования
В исследовании использованы тонкослойная хроматография (ТСХ), газовая хроматография, спектроскопические, физико-химические, химические методы. При использовании метода ТСХ разделение веществ проводили на пластинках «Сорбфил ПТСХ-ПА-УФ» «Сорбфил ПТСХ-АФ-А-УФ». Регистрацию спектров проводили с помощью спектрофотометра «Specord 40» (Analytik Jena) в диапазоне длин волн 190–700 нм.
Объектом исследования являлась надземная часть сафлора красильного, заготовленная в Самарской области в 2010–2012 гг. (г. Безенчук, г. Сызрань, г. Самара), а также семена и жирное масло сафлора красильного, культивируемого на территории Самарской области (ГНУ «Самарский НИИ сельского хозяйства РАСХН им. Н.М. Тулайкова», г. Безенчук и с. Пестравка).
Результаты исследования и их обсуждение
В исследуемой работе обсуждаются данные по изучению химического состава различных органов сафлора красильного, собранных в фазу цветения. В результате проведенных опытов с различными хроматографическими системами (хлороформ-этанол, хлороформ-метанол, хлороформ-этанол-вода в различных соотношениях, бутанол-уксусная кислота-вода) предпочтение было отдано системе растворителей «хлороформ-этанол-вода» (26:16:3), обеспечивающей наиболее четкое разделение флавоноидов. Для обнаружения вещества хроматограмму просматривали в видимом свете, УФ-спектре и после проявления раствором диазобензолсульфокислоты и фосфорномолибденовой кислоты. При обработке реактивом хроматографические пластинки нагревались при температуре 110 °С в течение 5 минут в сушильном шкафу. При просмотре хроматограммы в УФ-спектре при длине 254 и 366 нм обнаруживается в виде доминирующего пятна с Rf около 0,6, вещество, которое, по нашим данным, является флавоноидом.
Результаты ТСХ-анализа позволяют объяснить высокий интерес к надземным органам растения, имеющим достаточно высокое и по химическому составу различное содержание биологически активных соединений (БАС) в большей степени флавоноидной природы. Поэтому цветки и листья могут быть источниками биологически активных веществ. С целью разработки методики количественного определения суммы флавоноидов нами определены оптимальные условия экстракции цветков сафлора красильного: экстрагент 70 % этиловый спирт; соотношение «сырье-экстрагент» – 1:30; время экстракции – извлечение на водяной бане при температуре 85–90 °С в течение 60 мин (табл. 1).
Рис. 1. ТСХ-анализ 70 % спиртовых извлечений различных органов сафлора красильного: система растворителей «хлороформ-этанол-вода» (26:16:3). Обозначения: 1 – цветки; 2 – листья; 3 – стебель; 4 – корень; 5 – семена
При проведении исследований жирное масло получали из семян сафлора красильного (Carthamus tinctorius L.), культивируемого на территории Самарской области (ГНУ «Самарский НИИ сельского хозяйства» РАСХН им. Н.М. Тулайкова, г. Безенчук и с. Пестравка). Жирное масло получали методом отжима семян. Выход жирного масла составил до 40 %. Методом спектрофотометрии было установлено, что электронный характер кривой поглощения гексанового раствора масла сафлора красильного соответствует таковой характеристике для растительных масел (рис. 2).
Изучение жирно-кислотного состава масла проводили методом газожидкостной хроматографии после предварительного перевода жирных кислот в метиловые эфиры по методике ГОСТ Р 51483-99 [6]. Лабораторную пробу жидкого растительного масла тщательно перемешивают, отобранную навеску массой 0,1 г помещают в стеклянную пробирку и растворяют в 1,9 см3 гексана. В гексановый раствор вводят 0,1 см3 раствора метилата натрия в метаноле молярной концентрации 2 моль/дм3. После интенсивного перемешивания в течение 2 мин реакционную смесь отстаивают 5 мин и центрифугируют в течение 10 мин. Отбирают для анализа верхний прозрачный слой – 1 мкл.
Зависимость полноты извлечения суммы флавоноидов из цветков сафлора красильного от условий экстракции
Энциклопедия
Выберите первую букву пряности
Сафлор
Латинское название
Синонимы
Шафлор, американский шафран, дикий шафран, красильный чертополох
Родина
Эфиопия и Афганистан
О продукте
Однолетнее растение с прямыми разветвленными стеблями и белыми, желтыми, оранжевыми, пурпурными или синими цветками.
Вкус и аромат
Мягкий насыщенный вкус, сильный цветочный аромат
Исторические факты
Сафлор в России долго называли диким шафраном и выращивали как огородное растение. С 18 века его начали использовать в хлебопечении как заменитель шафрана. В Астраханской губернии в период, когда из-за непогоды едва не погибли все посевы подсолнечника, сафлор стал заменой этому растению. В некоторых странах его по-прежнему выращивают как «дублера» подсолнечника.
Применение в кулинарии
В кулинарии используют семена, цветки и лепестки растения.
Издревле цветки сафлоры используют как природный краситель красного, оранжевого или желтого цвета.
Масло из семян растения по вкусовым качествам приближено к подсолнечному, используется в пищевой промышленности для изготовления маргарина. Сафлоровое масло отлично подходит для приготовления салатов и холодных закусок, поскольку не застывает даже при низкой температуре. Оно прозрачное и почти не имеет собственного вкуса, но обладает необычным цветочным ароматом.
Сафлором нередко заменяют шафран, особенно в странах Востока. И на Руси долгое время сафлор называли именно шафраном и использовали их наравне.
Применение в медицине
Сафлор уже несколько столетий используется в народной медицине для лечения болезней сердечно-сосудистой системы, опухолей, улучшения кровообращения. С его помощью справляются с болями разного характера: менструальных, от ушибов, травм и послеоперационных болей. Концентрированный раствор обычно употребляют по столовой ложке 1 раз в день.
Отвар из цветков сафлора обладает мягким мочегонным и слабительным дейстием, помогает справиться с лишним весом.
Измельченные в кофемолки семена растения, добавленные в любой шампунь – эффективное средство от облысения.
Сафлор противопоказан беременным женщинам.
Советы эксперта
Отличить сафлор от шафрана довольно просто: он имеет менее насыщенный аромат и пестрый, с желтым оттенком цвет. Вместо нитей его цветки состоят из небольших соцветий.
Сафлор как альтернатива подсолнечнику
Сафлор красильный (лат. Cárthamus tinctórius, семейство Астровые), известный также как красильный чертополох, дикий или американский шафран – единственный окультуренный вид из существующих шестнадцати представителей рода Carthamus, родиной которых предположительно является Малая Азия (территория современной Турции). Сафлор красильный – одна из древнейших масличных и красильных культур, чьи ценные пищевые, кормовые, технические, лечебные, косметологические и диетические качества используются человечеством уже более 4000 лет.
Уже в 3500-х годах до н. э. сафлор был хорошо известен в Египте, где он применялся для окраски тканей. Масло, получаемое из его семян, входило в состав лечебных мазей, а также использовалось как горючее вещество в светильниках и лампадах. Сафлор издавна культивировался в Северной Африке, Персии, Китае и Японии. Во времена Римской империи он широко распространился по Средиземноморскому побережью и в Центральной Европе, где уже в ХIII веке стал использоваться как пищевой и тканевый краситель, а также в качестве целебного средства.
С появлением синтетических анилиновых красителей (1900 год) интерес к возделыванию сафлора значительно снизился. Но в конце ХХ века, когда были выведены сорта сафлора с высоким содержанием масла (до 40%), происходит возрождение этой культуры. В 1996 – 2001 годах площади, занятые сафлором с целью его промышленного выращивания, составили в мировом земледелии около 1 млн. га. Среди основных стран-производителей оказались Индия, Мексика, США, Аргентина и Австралия. Культивируют сафлор, главным образом, как масличную культуру, а также как сырье для получения безопасных пищевых и технических красителей. Растет популярность сафлора и в странах Средней Азии. Хорошие результаты достигнуты при его культивировании в степных зонах южных регионов Украины и России. Лидером производства сафлора среди стран постсоветского пространства является Казахстан.
Чем же привлекает земледельцев эта культура? Прежде всего своей засухоустойчивостью и нетребовательностью к почвенным показателям – сафлор может расти даже на солонцеватых почвах и засоленных грунтах в условиях степей и полупустынь. Учитывая сохраняющуюся тенденцию к резким изменениям современного климата с часто возникающими экстремальными погодными аномалиями, на фоне роста показателей среднегодовых температур, негативно отражающихся на урожайности большинства других сельскохозяйственных культур, такие качества сафлора выгодно отличают его от традиционных для наших земледельцев масличных растений.
Сафлор – очень многоплановая культура. Благодаря своим высоким питательным свойствам неколючие сорта сафлора используются в качестве зеленого корма, сена или силоса в животноводстве. По содержанию белка, сахаров, масла и клетчатки корма из сафлора не уступают люцерновым. Также превосходным кормом для скота и птицы служит жмых, получаемый после отжима сафлорового масла из семян: он богат белком (до 19%), маслом (около 6 – 8%) и крахмалом (более 24%). Хорошо известны и медоносные качества сафлора: раннее и продолжительное цветение культуры, возможность брать взяток даже в самый засушливый период. Мед, собранный на полях сафлора, содержит множество полезных элементов (цинк, железо, кальций, хром, серебро и пр.) и обладает целебными свойствами.
Сафлоровые краски, получаемые из лепестков растения, находят широкое применение в пищевой и кондитерской промышленности, их используют для окраски тканей и ковровых нитей, в мыловарении (для окраски мыла) и живописи. В фармацевтике цветы сафлора известны как сырье для получения витаминов А и Е. Народная медицина использует чаи из цветов для лечения стенокардии, улучшения циркуляции крови, при гинекологических заболеваниях. Семена культуры известны как лучший корм для пернатых. Масло, получаемое из семян сафлора, содержит полиненасыщенные жирные кислоты: линолевую (88%), олеиновую (7,6%), пальминтовую (5,5%), стеариновую (0,65%), линоленовую (0,2%). Оно используется в пищевой промышленности (изготовление некоторых сортов маргарина), в косметологии (регенерирующие кремы, омолаживающие маски) и парфюмерии (мыловарение). В лакокрасочном производстве сафлоровое масло идет на изготовление олифы, белых эмалей и красок, отличительной особенностью которых является отсутствие пожелтения с течением времени. Применяют его и в изготовлении линолеума.
Хотя сафлор и не принадлежит к наиболее ценным масличным культурам, к которым причисляются подсолнечник, лен, рыжик, горчица, рапс и пр., все же сегодня он является довольно востребованным сельскохозяйственным растением. Жирнокислотный состав его семян близок к подсолнечнику, но агротехника сафлора менее трудозатратна, так как он менее подвержен негативному влиянию длительных засушливых периодов. К тому же сафлор, по сравнению с подсолнечником, не столь интенсивно истощает почву, не требует применения агрохимикатов и специальных агротехнологий. Урожай его можно собирать обычным зерноуборочным комбайном. Средняя урожайность сафлора достигает показателей 10 – 12 ц/га, а при благоприятных условиях может составлять до 20 ц/га.
Сафлор представляет собой однолетнее, сильноветвящееся травянистое растение высотой до 0,6 – 1,3 м, обладающее хорошо развитой стержневой корневой системой, которая способна собирать влагу и питательные вещества на глубине до 2 м. Лучшими предшественниками для него являются колосовые (как озимые, так и яровые формы) и пропашные культуры, допустимо также осуществлять посев сафлора на участках, прежде занятых кукурузой, льном, рапсом. Непритязательность культуры к почвенным характеристикам все же имеет свои ограничения: сафлор крайне отрицательно реагирует на кислые, сильно заболоченные грунты и земли с высоким уровнем грунтовых вод. Лучшие урожаи дает на черноземах и каштановых почвах с хорошими аэрационными свойствами.
Посев осуществляют либо рядовым способом, либо широкорядным, с расстоянием в междурядьях 40 – 75 см. Второй вариант более предпочтителен, так как позволяет проводить рыхление и облегчает удаление сорных культур. Глубина заделки семян зависит от механической структуры грунта и наличия влаги в верхнем пахотном слое. Среднее значение заглубления составляет 5 – 6 см, но в случае высыхания почвы семена размещают глубже, до 6 – 8 см, а на легких грунтах заделка семян осуществляется на глубину 3 – 4 см. Хотя сафлор адаптирован к сухому континентальному климату, в начальный период роста он нуждается в достаточном количестве почвенной влаги.
Сафлор относится к перекрестноопыляемым растениям. В посевах частично самоопыляется, но при участии насекомых-опылителей его урожайность значительно повышается (на 10 – 15% и более). Сафлор – быстрорастущая культура короткого дня, продолжительность его вегетационного периода составляет 90 – 130 дней (в зависимости от сорта). Его ранний яровой тип развития требует и раннего посева семян. Для их прорастания достаточно, чтобы температура почвы составляла +2. 3° С, всходы могут выдерживать заморозки до – 6° С, а оптимальные показатели для развития культуры +6. 8° С. Обычно всходы появляются спустя 8 – 10 дней после посева.
После медленного образования прикорневой розетки из 10 – 12 листьев удлиненной формы, длиной 10 – 15 см и шириной 2,5 – 5 см, окаймленных зазубринами с острыми шипами, растение переходит к быстрому линейному росту (среднесуточный прирост достигает 3 см): появляется прямостоячий стебель с расположенными на нем боковыми побегами (3 – 15 шт.), которые формируют куст диаметром 0,2 – 0,45 м. На ответвлениях боковых побегов образуются корзинки бутонов. Цветение сафлора начинается через 65 – 70 дней после появления всходов, протекает неодновременно, во временном периоде с июня по сентябрь. Соцветия сафлора имеют диаметр до 3 – 5 см, на одном растении их количество может составлять от 10 до 25 штук. В лепестках трубчатых цветов находится значительное количество красящих пигментов, среди которых преобладают сафлоргель (желтый) и картамин (все оттенки красного). Для производства красителей соцветия необходимо собирать в момент их полного раскрытия, когда количество пигментов в лепестках максимально.
Если сафлор выращивается с целью получения ценного растительного масла, которое используется в пищевых и технических целях, растения должны полностью созреть. При этом надземная часть их, вместе с корзинками, желтеет, а семена достигают фазы полной спелости. После созревания растения из каждого соцветия можно собрать от 20 до 50 и более штук семян. Перестой на корню для сафлора не грозит потерей урожая, так как его семена долго не высыпаются из корзинок. К тому же, в сухом виде растения лучше подвергаются переработке.
Селекционная работа по выведению районированных сортов сафлора с более высоким содержанием масла и лучшими адаптационными показателями ведется постоянно и достигла немалых успехов. Среди лучших сортов, позволяющих собрать урожай до 15 – 18 ц/га в условиях южных регионов Украины, можно назвать «Сонячний», «Степовий», а также неколючие формы «Лагідний» и «Живчик». Лучшие сорта российской селекции: «Спартак», «Ершовский 4», «Александрит», «Заволжский 1», «Камышинский 73» и др., средняя урожайность составляет 12 – 15 ц/га.
Применение растения сафлор в народной медицине, косметологии, кулинарии
Человек давно приспособился использовать растения не только для приготовления блюд, но и как средство для приготовления лекарственных препаратов. Многие из них широко используются в косметологии, кулинарии и ландшафтном дизайне.
Одним из таких представителей флоры является сафлор обладающий массой полезных свойств. Давайте рассмотрим варианты применения растения сафлор в народной медицине.
Описание растения
Растение относится к семейству Астровых или Сложноцветных. Его родиной считают Эфиопию и Афганистан. В настоящее время сафлор произрастает в Индии, Китае, США, странах Ближнего Востока и Западной Европы. На территории России его можно встретить в Крыму, Саратовской, Курской и Астраханской областях.
В литературных источниках можно встретить еще одно название растения – картамус. Оно возникло по причине присутствия в соцветиях растения красящего элемента (картамин).
При опускании цветка в воду он приобретает насыщенный желтый оттенок, а в спирт – красный. Свое название Сафлор красильный получил благодаря его применению в качестве вещества для окрашивания разнообразных материалов.
Цветки относятся к трубчатому типу, так как их лепестки внизу срастаются в трубочку.
Семена сафлора напоминают семя подсолнечника. Опыление происходит природным перекрестным способом (насекомые, ветер), в редких случаях возможно самоопыление.
Картамус обладает многими полезными свойствами, поэтому его используют не только как красящее вещество, но и как средство от различных заболеваний. Его можно приобрести в аптеке в виде чая или масла, а также на рынке у людей, которые занимаются сбором и продажей лекарственных растений.
Какие полезные вещества содержит
Цветки этого представителя флоры содержат следующие химические элементы:
р
Дополнительно в них присутствуют картамин, витамины D, C и А, флавониды (лютеолин, изокартамидин), халконовые гликозиды и кариофиллен.
Составе семян также обогащен различными полезными веществами:
Благодаря наличию в составе такого разнообразия полезных элементов растение широко используется в народной медицине для достижения следующих целей:
Масло из сафлора для нормализации деятельности ЖКТ и похудения
Если у вас есть некоторые проблемы с пищеварительной системой или вам необходимо избавиться от лишних килограммов, то линолевая кислота, присутствующая в составе масла, будет отличным помощником для решения этих проблем.
Диета с добавлением масла обладает следующими положительными свойствами:
При лечении ожирения этот продукт рекомендуют для пациентов, в анамнезе которых присутствует сахарный диабет или заболевания сердца, так как масло выводит холестерин из организма и способствует снижению сахара в крови.
Применение чая, отвара и настоя сафлора в народной медицине
Лекарственные средства, приготовленные из цветков растения, нашли широкое применение в народной медицине. Представим некоторые рецепты.
При патологиях почек, печени, сердца и ЖКТ рекомендуют употреблять чай из картамуса. Для его приготовления 0,5 ч.л. цветков заливается 200 мл. кипятка. Затем сосуд закрывают крышкой, а по истечении 30 мин. процеживают полученный чай. Средство нужно пить перед сном, но допускается и повторный его прием в течение дня.
Справиться с гастритом поможет настой из цветков. Растительную массу предварительно нужно высушить и измельчить. Затем 2 ч.л. цветов заливают 1 стакан кипятка. Настаивать средство нужно в термосе на протяжении 1 ч. Употребляют его по 1 с.л. 3-4 р. в день после трапезы.
Народные средства нужно использовать после консультации с лечащим врачом в комплексе с медикаментозной терапией.
Применение растения сафлора в кулинарии
Основные способы использования растения при приготовлении блюд:
Кроме приготовления различных блюд цветки картамуса можно добавлять в чаи. Они придадут насыщенный оттенок напитку, приятный цветочный аромат и благотворно повлияют на здоровье человека, обогатив его организм различными полезными веществами.
Использование сафлора в косметологи
Средства косметики, изготавливаемые на основе масла или цветов, оказывают следующие положительные воздействия:
Благодаря вышеперечисленным свойствам косметика с добавлением элементов такого растения отлично подходит представительницам прекрасного пола, возраст которых достиг 45 лет, так как она помогает им устранить морщины, тонизирует и повышает эластичность кожи, продлевая ее молодость.
Для девушек и женщин, часто посещаемых парикмахера для проведения окрашивания волос, химических завивок и укладок, масло из картамуса или косметические средства на его основе помогут вернуть утраченный блеск, густоту, шелковистость и объемность волос.
Их выпадение также становится частой проблемой после выполнения подобных процедур. Для ее решения рекомендуется наносить масло на голову 2 р. в неделю, распределяя равномерно по всей длине волос и массируя при этом кончики. По истечении месяца вы заметите положительный эффект. Ваши волосы будут сиять и излучать здоровый вид.
Противопоказания к применению
Основным неприятным свойством картамуса является его плохое сочетание с различными медицинскими препаратами.
В случае прохождения консервативной терапии необходимо учитывать, что избыточное употребление сафлора в этот период может оказать негативное воздействие на организм:
Врачи запрещают употреблять средства на основе картамуса в следующих ситуациях:
Самолечение в большинстве случаев приводит к развитию серьезных осложнений, поэтому предварительно проконсультируйтесь с врачом, не принесет ли вреда применение средств на основе сафлора.
Использование сафлора в качестве декоративного растения
Флористы используют растение для достижения следующих целей:
Обычно растение сочетают с такими цветами, как василек, львиный зев, календула, нивяник, вербена.
Трудно ли вырастить, особенности ухода
Основные правила высадки картамуса:
Уход не составит особого труда, так как растение не требует поливов. В процессе его роста нужно удобрять почву во время цветения или в его начале, а также очищать ее от сорняков, так как такое соседство не очень нравится картамусу.
Сбор урожая можно осуществлять через 4 мес., когда цветы станут желтыми, а семена будут сухими. Для этой цели используют комбайны.
Такой представитель флоры обладает массой полезных свойств, поэтому его применение поможет не только улучшить вкусовые качества ваших блюд, но и приведет в норму общее состояние вашего здоровья.
Не забывайте о наличии побочных эффектов и противопоказаний, поэтому перед использованием средств на основе сафлора предварительно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
Еще больше информации о сафлоре можно узнать при просмотре видео:
Комментарии
Отвары и настои из сафлора применяли в качестве мочегонного средства, которое использовал мой отец. На некоторое время он даже отказался от медикаментозных мочегонных препаратов при заболевании крови и аденоме простаты.