С чем есть гречаники
Гречанки
Рецептов: 25
03 апреля 2019, 20:25
02 марта 2019, 15:49
07 декабря 2018, 18:00
02 ноября 2018, 19:35
12 октября 2018, 10:37
31 августа 2018, 13:24
03 января 2018, 12:54
21 сентября 2017, 23:47
19 октября 2015, 11:44
10720 45 мин. 6 34 23
08 апреля 2013, 20:24
30 апреля 2012, 12:43
31318 25 мин. 17 22
12 апреля 2012, 14:38
08 ноября 2011, 18:33
17887 30 мин. 30 49 88
15 апреля 2011, 03:57
30 августа 2009, 16:22
23 февраля 2009, 12:56
17531 30 мин. 16 45
18 февраля 2009, 00:04
17 декабря 2008, 23:42
19 ноября 2008, 17:56
8558 40 мин. 4 29 67
12 ноября 2008, 15:48
10 ноября 2008, 13:01
21 февраля 2008, 05:29
01 октября 2007, 14:28
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Гречаники — вкусное и доступное для каждого блюдо
Любите гречку? Или, наоборот, в вашем доме практически никто не ест эту полезную крупу в чистом виде? В любом случае обязательно попробуйте приготовить гречаники.
Что это такое?
Гречаники – это традиционное и уже успевшее полюбиться многим блюдо украинской кухни, которое представляет собой некие котлеты, приготовленные из гречки и из других ингредиентов, чаще всего из мяса (рубленного или в виде фарша).
Как готовить?
Как приготовить гречаники? Предлагаем проверенные рецепты.
Вариант первый
Сделайте простые в приготовлении и вкусные гречаники с курицей. Потребуется:
Вариант второй
Быстро и просто гречаники можно приготовить с фаршем. Вот что для этого потребуется:
Вариант третий
Можно приготовить постные гречаники с грибами.
Вариант третий
Этот рецепт предполагает приготовление немного необычных сладких гречаников с творогом и яблоками.
Как подавать?
Гречаники могут быть отличным самостоятельным горячим блюдом, так как, по сути, тут есть и основа, и гарнир. Но лучше всего вместе с ними подать какой-нибудь соус, тогда они будут ещё более сочными. Например, можно использовать томатные соусы, сметанный, чесночный и некоторые другие. А подавать гречаники лучше всего горячими.
Несколько советов
Непременно возьмите на вооружение такое блюдо, ведь оно вкусное, сытное, питательное и очень полезное.
Гречаники — 8 пошаговых рецептов приготовления
Выше среднего 20 мин. 2 порц.
Гречаники с фаршем в томатном соусе на сковороде
Питательные гречаники можно приготовить с добавлением мясного фарша в томатной пасте. Так продукт выйдет невероятно сочным, нежным по вкусу и ароматным. Подавать к обеду с картофельным пюре и другими гарнирами.
Гречаники с фаршем в томатном соусе в духовке
Аппетитные гречаники с мясным фаршем можно приготовить в духовке с добавлением томатного соуса. Такое угощение отлично дополнит картофельное пюре, свежие овощи и другие гарниры.
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала отвариваем гречневую крупу до готовности. 
Шаг 2. В отдельной тарелке смешиваем куриный фарш с измельченным луком. 
Шаг 3. Дополняем заготовку сметаной. 
Шаг 4. Выкладываем сюда гречку. Посыпаем продукты солью, специями и вымешиваем. 
Шаг 5. Разбиваем в массу куриные яйца. Размешиваем до однородности. 
Шаг 6. Лепим из полученного фарша аккуратные котлеты и кладем их в сковороду с растительным маслом. Жарим до яркого румянца с обеих сторон. 
Шаг 7. Перекладываем угощение в форму для запекания и поливаем томатным соком. 
Шаг 8. Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов. 
Шаг 9. Аппетитные и сочные гречаники готовы. Пробуйте! 
Гречаники с фаршем в сметанном соусе на сковороде
Нежнейшие гречаники с мясным фаршем получаются с добавлением сметанного соуса. Попробуйте простой рецепт вкусного и сытного домашнего блюда. Отличная идея для вашего обеда или ужина.
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Промываем гречневую крупу и отвариваем ее до готовности, остужаем. 
Шаг 2. Лук делим на две половинки. Одну нарезаем ножом, другую – измельчаем в блендере. 
Шаг 3. В глубокой миске соединяем гречку, фарш, яйцо, измельченный в блендере лук, соль и перец. Вымешиваем до однородности. 
Шаг 4. Из полученного фарша лепим котлеты и обваливаем их в муке. 
Шаг 5. Жарим продукт в растительном масле до румяной корочки с двух сторон. 
Шаг 6. Отдельно обжариваем оставшийся лук с тертой морковью. 
Шаг 7. Когда овощи станут мягкими, дополняем их лавровым листком, сметаной. Также заливаем водой (200 мл). 
Шаг 8. Погружаем сюда котлеты. Тушим на слабом огне около 20 минут. 
Шаг 9. Нежные гречаники в сметанном соусе готовы! 
Как запечь гречаники с фаршем в сметанном соусе в духовке?
Вкусно запечь гречаники с мясным фаршем можно в сметанном соусе. Так продукт выйдет невероятно нежным, мягким и сочным. Порадуйте своих близких питательным обедом или ужином.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Натираем морковь на терке и измельчаем лук.
Шаг 2. Обжариваем овощи в масле до мягкого состояния.
Шаг 3. В готовую гречневую кашу добавляем обжаренные овощи и все перемешиваем.
Шаг 4. Сюда же кладем куриный фарш, соль и молотый перец.
Шаг 5. Разбиваем в массу куриные яйца и хорошенько все перемешиваем.
Шаг 6. Формируем из полученного фарша аккуратные шарики. Кладем их в форму для запекания. Ставим блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
Шаг 7. В отдельной посуде размешиваем сметану с чесноком, солью и перцем.
Шаг 8. Полуготовое блюдо достаем из духовки.
Шаг 9. Смазываем угощение обильно сметаной и готовим еще 10 минут.
Шаг 10. Нежные и сочные гречаники в духовке готовы. Пробуйте! 
Сочные гречаники с куриным фаршем
Сочные гречаники получаются с добавлением куриного фарша. Блюдо выйдет питательным, полезным и очень вкусным. Подавайте его с вашими любимыми гарнирами, свежими овощами или соусом.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Отвариваем гречку и соединяем ее с фаршем, измельченным луком, солью, перцем и специями. 
Шаг 2. Вымешиваем продукты до однородности. 
Шаг 3. Лепим из заготовки аккуратные котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. 
Шаг 4. Прогреваем сковороду с маслом и кладем сюда подготовленный продукт. Жарим до золотистой корочки с обеих сторон. 
Шаг 5. Яркие и вкусные гречаники с куриным фаршем готовы! 
Постные гречаники без мяса
Постный рецепт домашних гречаников порадует всех веганов и вегетарианцев.
Сытное и полезное блюдо готовят без добавления мяса и молочных продуктов. Берите на заметку простой пошаговый рецепт.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Промываем гречневую крупу и отвариваем ее до полной готовности. 
Шаг 2. Измельчаем лук с морковью, которые заранее очищаем от кожуры. 
Шаг 3. Картошку натираем на терке и отжимаем от влаги. Соединяем ее с гречкой, солью и приправой. Вымешиваем до однородности. 
Шаг 4. Из полученной массы лепим аккуратные котлеты. 
Шаг 5. Перекладываем заготовки на сковороду с растительным маслом и жарим их до румянца. 
Шаг 6. Отдельно обжариваем лук с морковью до мягкого состояния. 
Шаг 7. Слоями выкладываем гречаники и овощи в сковороду. Вливаем немного воды и томим блюдо 20 минут. 
Шаг 8. Спустя время, яркие постные гречаники готовы, пробуйте! 
Гречаники с куриной печенью в домашних условиях
Интересная кулинарная идея для вашего домашнего стола – гречаники с куриной печенью. Продукт порадует оригинальным вкусом и простым процессом приготовления. Попробуйте!
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Подготовим продукты по списку. 
Шаг 2. Гречку хорошенько промываем под водой и отвариваем до готовности. 
Шаг 3. Промываем куриную печень и обтираем ее бумажными полотенцами. 
Шаг 4. Измельчаем с помощью мясорубки репчатый лук. 
Шаг 5. Также поступаем и с печенью. 
Шаг 6. В печеночную массу опускаем гречневую крупу. 
Шаг 7. Сюда же опускаем яйца, добавляем соль, перец. 
Шаг 8. Всыпаем муку с панировочными сухарями и тщательно вымешиваем. 
Шаг 9. Даем тесту настояться в течение 5-10 минут. 
Шаг 10. Прогреваем сковороду с маслом. Ложкой выкладываем сюда заготовку из гречки и печени. 
Шаг 11. Обжариваем угощение до румяной корочки с обеих сторон. 
Шаг 12. Сытные гречаники с куриной печенью готовы! 
Пошаговый рецепт приготовления гречаников с грибами
Аппетитные гречаники можно приготовить с добавлением грибов. Блюдо выходит постным и подходит для вегетарианской кухни. Используйте простую кулинарную идею, чтобы порадовать своих родных.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Шаг 1. Отвариваем гречневую крупу до готовности. 
Шаг 2. Очищаем лук с морковью, а после измельчаем их. 
Шаг 5. С помощью блендера измельчаем готовую гречку. Размешиваем ее с грибами, солью и перцем. 
Шаг 6. Из полученной массы лепим аккуратные котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях и жарим до румянца с каждой стороны. 
Шаг 7. Вкусные гречаники с грибами готовы. Подавайте их к столу с зеленью и соусом по вкусу. 
Какой гарнир подходит к гречаникам, с чем подать гречаники?
Какой гарнир подходит к гречаникам, с чем подать гречаники?
С чем подать гречаники?
С чем подавать гречаники?
Какой гарнир к гречаникам?
Гречаники какой гарнир подать?
Какой гарнир подходит к гречаникам?
Какой гарнир приготовить к гречаникам?
Помимо классической гречневой каши можно использовать крупу во многих блюдах: гречаники, суп, в качестве начинки птицы, мясо с гречкой в горшочках, гречка с овощами, с грибами. Это продукт не только диетический, но и очень вкусный.
А мне стало нравиться жарить картошку не брусочками, а слайсами.
Сначала обжариваю лук, чеснок и красный болгарский перец(кусочками мелкими). Уже восхитительный аромат. Далее добавляем картофель и жарим без крышки. Помешиваем и следим чтоб масла было достаточно. Где то в середине процесса накрываем крышкой. В конце посолить, и добавить специи.
И еще можно сделать с грибами или добавить фарш. А кто-то любит в конце толкнуть в картошку несколько яиц.
Ну а главный секрет это правильный сорт картошки. Тогда как бы вы ее не приготовили, блюдо будет восхитительным.
Лучшее мясо для шашлыка- это мясо полугодовалого барашка. Если говорить про свинину- то мясо шеи. Оно жирнее и нежнее. Лопатка- это мышцы. Но любое мясо вы сделаете нежным если замочите его в газированой воде.Попробуйте-вы сами удивитесь. (специи и все остальное на ваше усмотрение)