Damla sakizli turk kahvesi что это
Кофе с мастикой
Мастика — смола мастикового дерева (Pistacia lentiscus). Светло-золотистая, напоминающая янтарь, смола имеет ароматный запах и съедобна. Выделяется в виде вязкой жидкости из надрезов. Надрезы делают на стволах или крупных ветках, запуская тем самым природные механизмы смолообразования. В контакте с воздухом высыхает и образует золотистые прозрачные комки (mastic grains), похожие на мелко нарезанный рахат-лукум (кстати, греки используют мастику для производства рахат-лукума). При жевании размягчается и приобретает белёсый цвет. Аромат – освежающий, хвойный. Отчасти этот аромат напоминает известные хвойные пряности: можжевельник, розмарин.
«Фисташка мастичная» встречается на Канарских островах, в Турции, Испании, Израиле, Сирии, Марокко. Нечто похожее в нашей российской действительности можно наблюдать в виде смолы, которая выступает на хвойных деревьях. Это так называемая живица, она заполняет повреждения стволов, тем самым препятствуя деятельности короедов. Более близкая к мастике аналогия – смола на вишнях, которую обдирал и жевал каждый ребенок, исправно отдыхавший летом в бабушкином вишневом саду. Более дальняя аналогия: латексный сок каучуконосных деревьев.
Смола отличается сложным физико-химическим составом: она содержит эфирные масла, смоляные кислоты, пинен и дубильные вещества, в целом включает в себя более 80 составляющих. Этим и объясняется многообразие ее свойств и вариантов ее использования.
Используется в парфюмерии, косметологии, пищевой промышленности, изобразительном искусстве. В медицине применяют в виде настойки для смазывания дёсен и полоскания рта, в качестве средства, заживляющего раны, а также при лечении болезней желудка и кишечника. Наибольшее распространение в нашей жизни мастика получила в кулинарии, греки добавляют ее и в оливкое масло, и в узо, и к мясным блюдам. Она прекрасно сочетается как с солёными, так и со сладкими блюдами, добавляется даже в плов.
Традиционно смола производится на греческом острове Хиос, откуда происходит местное название «слёзы Хиоса». С некоторых пор греки закрепили за собой название МАСТИКА. Таким образом только смола из Хиоса имеет право называться мастикой.
Нам известно несколько сортов кофе, которые выпускаются с добавлением мастики. Наиболее вкусный, сбалансированный и нежный – это греческий с добавлением хиосской мастики (на фото вверху). Турецкие сорта не так округлы и даже резковаты, как острые индийские блюда. Но если вам придётся выбирать всё-таки из турецких сортов, то лучше остановить свой выбор на кофе DAMLA SAKIZLI (капля смолы) от компании SELAMLIQUE. Эта компания, кстати, делает отличные сорта кофе и с другими пряностями, включая ассорти-наборы из пакетиков по 7 граммов кофе в каждом (примечание: 7 граммов – идеальная доза на чашку кофе размеров с чашку для эспрессо).
Неизменной характеристикой кофе с мастикой является его тягучая, почти кисельная консистенция. Этим вы непременно должны удивить своих друзей! Можно даже использовать смесь кофе: на две ложки кофе без мастики класть одну ложку кофе с мастикой. Густота и можжевеловый привкус вашему кофе гарантированы!
Во времена расцвета Римской империи мастика пользовалась большой популярностью у представителей высшего класса. Знать пользовалась кремами с добавлением мастики, богатые римляне чистили зубы палочками, пропитанными смолой, добиваясь ослепительной белизны. Мастика служила средством для улучшения настроения, успокоения и даже считалась пробуждающей сексуальное влечение.
Damla Sakızlı Türk Kahvesi Özellikleri Nelerdir? Nasıl Yapılır?
Türk kahvesi herkesin severek tükettiği bir içecektir. Kahve, şeker ve su gibi bilinen malzemeler dışında farklı malzemeler kullanılarak da hazırlanmaktadır. Günümüz dünyasının eşsiz olanakları istenilen her şeye ulaşım kolaylığı kahve üzerinde de etkili olmuştur. Birçok farklı malzemenin Türk kahvesinde kullanılma fikri Türk kahvesinin tadını zenginleştirmiştir. Yeni lezzetlerin ortaya çıkmasını sağlamıştır. Tarçından çikolataya kakuleden vanilyaya kadar birçok malzeme Türk kahvesi yapımında kullanılmaya başlanmıştır. Damla sakızlı Türk kahvesi ise bunlardan birisidir.
Damla Sakızı Nedir?
Sakız ağacından elde edilen bir besin olan damla sakızı ilaç sanayisinden yemeklere kadar geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir. Kahvenin yanında en yaygın kullanım alanı muhallebilerdir. Birçok dondurma ve tatlı yapımının en önemli malzemelerinden birisidir. Damla sakızı ham halde iken sıvıdır. Kurutma işleminden geçirilerek sertleştirilir ve küçük damlacıklar halini alır. Çiğnediğiniz zaman şeffaf hale gelir ve ağzınızda çam kokusunu hissettiren ferah bir koku yayılmasını sağlar.
Damla sakızı oldukça geniş bir kullanım alanına sahiptir. Bu alanlardan birisi de Türk kahvesidir. Damla sakızlı Türk kahvesi, ailenizle veya dostlarınızla sohbet ortamlarında tüketmekten keyif alacağınız bir içecek halini alacaktır. Damla sakızı tozunu bal ile karıştırarak ağzınızda muhteşem tatlar bırakmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca damla sakızı sağlık sorunlarının önüne geçmede yardımcıdır. Damla sakızı tüketerek şeker, astım ve kalp gibi hastalıkların önüne geçebilirsiniz. Damla sakızı aromalı şampuanları tercih ederek de saç sağlığınızı koruyabilirsiniz.
Damla sakızı ile ilgili ulaşılan ilk bilgiler Heredot tarafından verilmektedir. Hipokrat tarafından da bilinmektedir. Bergamalı Galen ise saç dökülmesinden yılan sokmasına kadar bütün ilaç tedavilerinde damla sakızını kullanmıştır.
Damla Sakızının Faydaları Nelerdir?
Damla Sakızı Cilt Kürleri
Damla Sakızının Zararları?
Damla sakızının belirgin bir zararı bulunmamaktadır. Eğer bozulmuş bir damla sakızı tüketilirse o zaman insan sağlığını tehlikeye atan faktörler ortaya çıkmaktadır. Bozulmuş bir damla sakızı ile idrarda bozulma, böbrek ağrıları ve mide rahatsızlıkları gibi durumlar ortaya çıkabilir.
Damla Sakızlı Türk Kahvesi Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler;
Hazırlanışı;
Dünya Kahveleri Kapınıza Gelsin!
Siz de Etiyopya (Ethiopia) Sidamo kahvesini tatmak isterseniz Muhiku hediye kutuları arasında bulunan “Dünya Kahveleri Kutusu” nu keşfedin. Dünya kahveleri kutusu size ve sevdiklerinize dünyanın 5 farklı ülkesinden kahveler sunar. Ethiopia Sidamo, Nikaragua, Kenya, Honduras, Colombia kahveleri ile enfes bir kahve tadım deneyimi yaşayabilirsiniz. Her bir paket 50 gramdır. Kargoya verilmeden önce sizler için taze çekilmektedir. Kullanım ömrü paket açıldıktan itibaren 12 aydır. Serin ve kuru yerde saklanması tavsiye edilir. Afiyet Olsun! 
damla sakizi
1 çam sakızı
2 damla
bir damla su vermediler — [да́же] ка́пли воды́ не да́ли
göz damlası — глазны́е ка́пли
3 damla
damla damla — а) по ка́плям, ка́плями; б) понемно́гу
bir damla su vermediler — да́же ка́пли воды́ не да́ли
göz damlası — глазны́е ка́пли
doktorun verdiği damla iyi geldi — пропи́санные врачо́м ка́пли помогли́
4 bardağı taşıran damla
5 bir damla
6 çam sakızı çoban armağını
7 çam sakızı gibi
8 çengel sakızı
9 damla damla
10 damla hastalığı
11 damla inmek
12 damla taş
13 kengel sakızı
14 yer sakızı
15 ağaç sakızı
16 çam sakızı
17 damla
18 bardak
19 bir
birimiz — оди́н из нас
benim için hepsi bir — мне всё равно́
bir bütün — еди́ное це́лое
bir kitap ver — дай каку́ю-нибудь кни́гу
sizi bir adam aradı — вас спра́шивал како́й-то челове́к
bir yağmur tuttu ki — припусти́л тако́й дождь.
bir düştüm ki. — я так упа́л, что.
bir tuhaf bakıyor — он так стра́нно смо́трит
bunu bir o bilir — э́то лишь то́лько он зна́ет
haftada bir — раз в неде́лю
bu bir — э́то раз; э́то во-пе́рвых
o yılları bir hatırlayın — вспо́мните-ка те го́ды
bir çiçekle bahar / yaz olmaz — посл. одна́ ла́сточка весны́ не де́лает
bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı var — посл. па́мять о ча́шке ко́фе живе́т со́рок лет; ≈ добро́ не забыва́ется
bir koltuğa iki karpuz sığmaz — посл. ≈ за двумя́ за́йцами пого́нишься, ни одного́ не пойма́ешь
bir koyundan iki post çıkmaz — посл. с одно́й овцы́ де́сять шкур не сни́мешь
bir uyuz keçi bir sürüyü boklar — посл. одна́ парши́вая овца́ всё ста́до по́ртит
20 çoban
çoban köpeği — овча́рка
çoban armağanı çam sakızı — погов. не до́рог пода́рок, до́рого внима́ние
См. также в других словарях:
damla sakızı — is. İri taneli, parlak ve çok sevilen bir tür sakız … Çağatay Osmanlı Sözlük
damla — is. 1) Yuvarlak biçimde, çok küçük miktarda sıvı Elime bir damla yağmur düştü. H. E. Adıvar 2) Damlalıkla kullanılan ilaç Burun damlası. Göz damlası. 3) Kalbe inen inme, felç Damladan ölmüş. 4) mec. Çok az miktar Keyfin damlası karıştığı zaman,… … Çağatay Osmanlı Sözlük
sakız — is. 1) Bazı ağaçların ve özellikle sakız ağacının kabuğundan sızan, çiğnendiğinde yumuşayan, hoş kokulu, beyaz renkli reçine 2) Şekerli ve kokulu ağızda çiğnenen eğlence yiyeceği, ciklet 3) hay. b. Vücudu beyaz olup başta ve ayaklarda belirgin… … Çağatay Osmanlı Sözlük
Mastix — (Mastiha) ist das Harz der Mastix Pistazienbäume (Pistacia lentiscus). Mastix enthält etwa 40 % Harzsäuren, etwa 50 % Harze und 2 % ätherische Öle. Mastix beginnt bei 80° C zu erweichen, bei etwa 100° C schmilzt es. Im… … Deutsch Wikipedia
Форум
Конкурсы
Новости
Отели Турции
Рейтинг
Размышлялки
Re: Размышлялки
Re: Размышлялки
Да ужжж!! Как говорю мужу, станем старыми, продадим квартиру, обучим сына за рубежом. В ответ недоуменный взгляд, если умный то сам пусть поступает. Мдаа.
Насчет свекрови то же вспомнила, как ее самую старшую дочку в семье забрали из школы во втором классе. Так как надо было смотреть за младшими и работать в пекарне, убинать помещенеие. А что б учитель и жандарма не рыпались, отвалили учителю 2 мешка муки 1 сорта. Больше моя свекровь не числилась ни в одной записи школы.
Savaşta kazanan yok, az kaybeden var..
Re: Размышлялки
Неее ахтамар, у моего в семье не совсем всетак. Ты бывидела мою гёрюмджешку, и работает, и дети вэлитной школе, и муж. на месте.
Это что ж получается я только ахтамар отвечаю.. Твоя аватрака чекиджи, я просто ужасно подсела на турецкий кофе. У меня дома 5 сортов его.. Да бывает иногда и такое, а ведь совсем недавно не переварила даже запах кофе, но это не в тему.
Savaşta kazanan yok, az kaybeden var..
Re: Размышлялки
Честно не смотрю, а кто из них гелуся. Молодец, опять в мишень.
Savaşta kazanan yok, az kaybeden var..
Re: Размышлялки
Это ты на каком их так поставила на место.. И когда ты успела так выучитль турецкий. Или еще какой..
Savaşta kazanan yok, az kaybeden var..
Re: Размышлялки
у него еще и сорта бывают? Не могли бы вы их перечислить?
Re: Размышлялки
Флюгер был приколочен намертво. И ветер обреченно дул в указанном направлении..
На каждую хитрую задницу найдётся свой штырь (с)
Re: Размышлялки
Re: Размышлялки
Флюгер был приколочен намертво. И ветер обреченно дул в указанном направлении..
На каждую хитрую задницу найдётся свой штырь (с)
Re: Размышлялки
Неее ахтамар, у моего в семье не совсем всетак. Ты бывидела мою гёрюмджешку, и работает, и дети вэлитной школе, и муж. на месте.
Это что ж получается я только ахтамар отвечаю.. Твоя аватрака чекиджи, я просто ужасно подсела на турецкий кофе. У меня дома 5 сортов его.. Да бывает иногда и такое, а ведь совсем недавно не переварила даже запах кофе, но это не в тему.
Re: Размышлялки
Да ужжж!! Как говорю мужу, станем старыми, продадим квартиру, обучим сына за рубежом. В ответ недоуменный взгляд, если умный то сам пусть поступает. Мдаа.
Насчет свекрови то же вспомнила, как ее самую старшую дочку в семье забрали из школы во втором классе. Так как надо было смотреть за младшими и работать в пекарне, убинать помещенеие. А что б учитель и жандарма не рыпались, отвалили учителю 2 мешка муки 1 сорта. Больше моя свекровь не числилась ни в одной записи школы.
Насчет образования сына муж со мной, к счастью, солидарен.Мы сейчас младшего брата мужа «учим» на адвоката(учится, правда, бесплатно, стипендию еще получает, но расходы на дерсане оплачивал муж).
Damla sakızı
1 çam sakızı
2 damla
bir damla su vermediler — [да́же] ка́пли воды́ не да́ли
göz damlası — глазны́е ка́пли
3 damla
damla damla — а) по ка́плям, ка́плями; б) понемно́гу
bir damla su vermediler — да́же ка́пли воды́ не да́ли
göz damlası — глазны́е ка́пли
doktorun verdiği damla iyi geldi — пропи́санные врачо́м ка́пли помогли́
4 bardağı taşıran damla
5 bir damla
6 çam sakızı çoban armağını
7 çam sakızı gibi
8 çengel sakızı
9 damla damla
10 damla hastalığı
11 damla inmek
12 damla taş
13 kengel sakızı
14 yer sakızı
15 ağaç sakızı
16 çam sakızı
17 damla
18 bardak
19 bir
birimiz — оди́н из нас
benim için hepsi bir — мне всё равно́
bir bütün — еди́ное це́лое
bir kitap ver — дай каку́ю-нибудь кни́гу
sizi bir adam aradı — вас спра́шивал како́й-то челове́к
bir yağmur tuttu ki — припусти́л тако́й дождь.
bir düştüm ki. — я так упа́л, что.
bir tuhaf bakıyor — он так стра́нно смо́трит
bunu bir o bilir — э́то лишь то́лько он зна́ет
haftada bir — раз в неде́лю
bu bir — э́то раз; э́то во-пе́рвых
o yılları bir hatırlayın — вспо́мните-ка те го́ды
bir çiçekle bahar / yaz olmaz — посл. одна́ ла́сточка весны́ не де́лает
bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı var — посл. па́мять о ча́шке ко́фе живе́т со́рок лет; ≈ добро́ не забыва́ется
bir koltuğa iki karpuz sığmaz — посл. ≈ за двумя́ за́йцами пого́нишься, ни одного́ не пойма́ешь
bir koyundan iki post çıkmaz — посл. с одно́й овцы́ де́сять шкур не сни́мешь
bir uyuz keçi bir sürüyü boklar — посл. одна́ парши́вая овца́ всё ста́до по́ртит
20 çoban
çoban köpeği — овча́рка
çoban armağanı çam sakızı — погов. не до́рог пода́рок, до́рого внима́ние
См. также в других словарях:
damla sakızı — is. İri taneli, parlak ve çok sevilen bir tür sakız … Çağatay Osmanlı Sözlük
damla — is. 1) Yuvarlak biçimde, çok küçük miktarda sıvı Elime bir damla yağmur düştü. H. E. Adıvar 2) Damlalıkla kullanılan ilaç Burun damlası. Göz damlası. 3) Kalbe inen inme, felç Damladan ölmüş. 4) mec. Çok az miktar Keyfin damlası karıştığı zaman,… … Çağatay Osmanlı Sözlük
sakız — is. 1) Bazı ağaçların ve özellikle sakız ağacının kabuğundan sızan, çiğnendiğinde yumuşayan, hoş kokulu, beyaz renkli reçine 2) Şekerli ve kokulu ağızda çiğnenen eğlence yiyeceği, ciklet 3) hay. b. Vücudu beyaz olup başta ve ayaklarda belirgin… … Çağatay Osmanlı Sözlük
Mastix — (Mastiha) ist das Harz der Mastix Pistazienbäume (Pistacia lentiscus). Mastix enthält etwa 40 % Harzsäuren, etwa 50 % Harze und 2 % ätherische Öle. Mastix beginnt bei 80° C zu erweichen, bei etwa 100° C schmilzt es. Im… … Deutsch Wikipedia